dessa fantastiska Ostronsåsersättningar är verkligen oumbärliga

ostronsås är en oumbärlig ingrediens i många asiatiska rätter, särskilt kinesiska recept. När du saknar ostronsås kan vissa ersättare komma till hjälp som kan användas som ett alternativ för denna mörkbruna sås.

när det gäller det kinesiska köket är såser nästan oumbärliga. Det finns olika typer av såser som är kinesiska ursprung och ostronsås är en bland dem. Som namnet med rätta antyder är denna sås gjord av ostron och används i ett brett utbud av kinesiska recept. Förutom det kinesiska köket är ostronsås också en oumbärlig ingrediens i thailändska, vietnamesiska och kambodjanska köket.

traditionellt framställs ostronsås genom kondensering av ostronbuljong (gjord av kokande ostron i vatten). Ostronbuljongen reduceras tills den blir viskös och brun i färg. Tidigare tillsattes inga tillsatser till denna sås. Idag innehåller ostronsås som finns på marknaden karamellfärgning, stärkelse, ostronextrakt och konserveringsmedel.

Oyster Sauce Substitution

i nästan alla matrecept som kräver ostronsås som ingrediens ges smaken mestadels av denna sås. Så det är ingen mening att laga maträtten utan denna ingrediens. Ibland kan det hända att du tar slut på såsen och inser det, bara när du är halvvägs genom beredningen. Det är bättre att lägga till något alternativ till ostronsås snarare än att ignorera det helt.

sojasås som ersättare

de flesta använder sojasås som en ostronsås, eftersom den förra ger lite färg och smak till maträtten. Du kan också lägga till en halv tesked socker i sojasås. Vissa människor lägger till några droppar Worcestershire sås till sojasås, som är tänkt att ersätta ostronsås.

fisksås som ersättning

även fisksås används som ersättning för ostronsås i vissa matrecept. Du kan använda den som passar bäst för maträtten, enligt ditt val (och smaken av maträtten).

Vegan substitut

att förbereda en vegetarisk substitut för ostronsås. Allt du behöver göra är att lösa upp en svampbuljongkub i en halv kopp kokande vatten. Tillsätt två matskedar brun bönsås och en matsked obearbetat socker till lösningen. Låt det koka någon gång och tillsätt sedan majsstärkelse blandat med vatten (en tesked majsstärkelse upplöst i en tesked kallt vatten). Rör om den kokande lösningen tills den tjocknar. Din ostronsåsersättning är klar.

Hemlagad ostronsås

du kan enkelt förbereda ostronsås hemma med följande ingredienser. Töm ostron från ett halvt kilo shucked ostron (med vätska). Håll vätskan åt sidan. Hacka de dränerade ostronen och tillsätt en matsked vatten tillsammans med den reserverade vätskan. Ta en kastrull och koka blandningen. När det är kokt, simma i cirka tio minuter.

ta bort kastrullen från värmen, tillsätt salt och låt svalna. Sikt blandningen och tillsätt två matskedar lätt sojasås för varje halv kopp av blandningen. Nästa steg är att lägga till en halv matsked mörk sojasås. Koka nu lösningen och simma i ungefär tio minuter. Din hemlagade ostronsås är klar och kan användas som ersättning för den vanliga.