Fem viktiga currypulversubstitut som du måste veta nu!

currypulver är en viktig ingrediens för flera recept, särskilt indiska recept, såsom kikärter curry. Det används också i kryddor, soppor och grytor.

currypulver är också en populär ingrediens för både köttbaserade och grönsaksbaserade recept. Så om du har slut och inte vet vad du ska använda som currypulverbyte, kan du vara i trubbel.

lyckligtvis finns det några ingredienser som du kan använda när du letar efter en ersättning för currypulver. Det är en blandning av olika kryddor, både salta och söta; som det är, är det lättare att ersätta jämfört med andra mer viktiga örter.

här är vad du behöver veta om currypulver och vilka ingredienser du kan använda för att ersätta det.

hur smakar currypulver?

som nämnts är currypulver en kombination av olika komponenter, såsom kummin, koriander och gurkmeja. Det innehåller ibland röd eller svartpeppar, ingefära, kardemumma, senap, kanel, kryddnejlika och lagerblad. Du kan nu köpa currypulver i både milda och heta sorter, vilket innebär att de lägger till en annan värmenivå i din maträtt.Kummin, lagerblad och gurkmeja ger currypulver en jordig smak, medan kanel och kryddnejlika lägger till zing som gör att currypulveret sticker ut bland alla andra ingredienser i din maträtt.Beroende på hur mycket peppar ditt currypulver har kan det vara mildare eller varmare. Mer svartpeppar leder till en mildare version, medan mer röd paprika leder till ett varmare pulver.

vad kan du använda som ersättning för currypulver?

gör din egen blandning

det bästa alternativet för en currypulverbyte är att göra din egen blandning. Med gurkmeja, ingefära och kummin kan du ha en smak som liknar butiksköpt currypulver. Du kan också lägga till kanel, chilipulver, muskotnöt och allspice baserat på dina önskemål. Fortsätt smaka på blandningen för att kontrollera om den smakar som currypulver. Vissa människor gillar också att lägga till rostade svarta mandel-eller kumminfrön i blandningen. Vitlökspulver och lökpulver kan också förbättra smaken. Ofta har blandningen du gör på egen hand en mer intensiv smak än butiksköpta sorter, och du kommer att upptäcka att du föredrar att blanda kryddor själv istället för att köpa den.

Garam masala

Garam masala är gjord av kummin, koriander, kardemumma, kanel, kryddnejlika, muskotnöt, lagerblad, fänkål och pepparkorn, som är nästan alla samma ingredienser som används i currypulver. Om du letar efter en currypulverbyte som du inte behöver blanda på egen hand—garam masala är din bästa insats. Eftersom garam masala har en mer skarp och bitter smak än currypulver, kanske du vill använda en mindre mängd av det än currypulveret som krävs i ditt recept. Men vissa människor använder också lika mycket garam masala som currypulver—så smaka på din maträtt och se till att den passar dina smakkrav.

currypasta

i motsats till vad deras liknande namn kan få dig att tänka, har currypulver och currypasta olika smaker. Chili och citrongräs i currypastas sammansättning gör det starkare än currypulver. Men om du blandar currypastaen med vatten blir smaken mildare och kan ersätta currypulver.Blanda en matsked currypasta med lika mycket vatten för bästa resultat.

Chaat masala

Chaat masala är svalare än garam masala, så det ger en sötare smak till ditt recept än andra substitut. Beroende på vilken typ av maträtt du gör kan detta göra chaat masala till en bättre ersättning.Du kan använda samma mängd chaat masala som currypulver. Du bör dock börja med en liten mängd och arbeta dig upp, eftersom chaat masala är starkare än currypulver.

Allspice och kummin

eftersom kummin redan är en ingrediens som finns i currypulver, behöver du bara lägga till allspice för att använda den istället för currypulver. Kummin har å andra sidan en jordig smak, liksom en intensiv och citronsmak. Allspice gör smaken varmare och lägger till lite sötma—vilket ger den närmare smak till currypulver. Använd en tesked spiskummin blandad med en tesked kryddpeppar för att ersätta varje tesked currypulver som krävs i ditt recept.

bottom line

medan currypulver har en komplicerad kombination av kryddblandningar, är dess komponenter mycket urskiljbara från andra mer invecklade örter där ute. Och om du råkar vara ganska stickler för dessa smaker, har du tur eftersom de flesta av dess ersättare nu ska vara lätta för dig att bestämma!Alla ersättare jag har lyckats samla har olika nivåer av söta och salta smaker. De skiljer sig också i hur milda eller heta de är. När du använder dessa ersättningar, var noga med att börja i mindre kvantiteter och arbeta dig upp tills du får en mer currypulverliknande smak.