God mat att ta med till en musikfestival-Festival Survival Guide

allt görs bättre med mat. Allt. Enda. Sak.

med det i åtanke, vad äter vi på musikfestivaler? Vi älskar musiken, det roliga, energin, folk tittar på – men god mat är viktigt att göra det mesta av det och undvika hangries. God mat kräver lite planering.

med det i åtanke har vi sammanställt en kuraterad matberedningsguide för två allmänna typer av musikfestivalupplevelser: enkla saker för en enda dag händelse med begränsningar för vad du kan få genom säkerhet, och mat tillagad i förväg utan säkerhetsbegränsningar.

vi valde saker som har allvarlig näring, logistisk lätthet och låg till ingen förstöringsrisk (bortskämd mat är en jävla downer, liksom de akuta GI-sjukdomarna som kommer från att konsumera det…). Vi inkluderar också några personliga rekommendationer för bra redskap för att minimera arbetet och maximera din tid att njuta av musiken.

Endagshändelse med säkerhetsbegränsningar

dessa händelser erbjuder sannolikt ett sortiment av matbilar. Medan matbilar har en välförtjänt renässans som vi också har varit kända för att frossa i, kan maten bli gammal efter lite, attackera din GI-kanal på ett medelvärde och ställa dig tillbaka en vacker öre. Vi skulle hellre må bra och ha råd med en annan festivalbiljett…

med det i åtanke rekommenderar festival survival guide-teamet några lågprofilerade saker att nosh på för att minska ditt beroende av matbilserbjudanden (missförstå oss inte, vi kommer att ha våra laddade nachos frites, men vi försöker också balansera det med några andra erbjudanden):

• mutter smör fyllda Cliff Bars

dessa är Cliff Bar 2.0 – de har tagit upp ett hack. Staplarna är höga i protein, låg i socker och välsmakande smaskiga. De är inte de tidigare torra havrestängerna, och erbjuder ett trevligt tjuvt, krämigt mellanmål.

• Lara bars

dessa är ett bra alternativ till dem som inte äter havre eller behöver något som är certifierat glutenfritt. Men om du vill göra något på egen hand rekommenderar vi starkt att piska upp ett parti fudge-barn. Tillsätt dadlar, nötter, kakaopulver, vanilj och salt till en matberedare och viola. De smakar rika och fudgy men är rena att äta till en T. personligen, vi rekommenderar att du använder rostade pekannötter, och en tung hand med kakaopulver och salt.

• Nuun tabletter

de är i huvudsak hippie Gatorade, och de rockar. Ett stort plus är att de är lätta, och du kan lägga till dem på språng till någon drink. De är bra för hydrering och kan centrera dig lite om du hade för mycket tid i solen, dricka eller båda.

• Granola barer

även om det finns massor av stora granola barer där ute inklusive vänliga barer, dessa kan vara värt att göra från grunden. Allvar. Dumpa i pannan, baka, äta – och vara allas favorit festival pal (#vinnande). Vårt favoritrecept är från Smitten Kitchen; men dessa är tjocka och smuliga. Vår rekommendation är att initialt halvera saltet och sedan anpassa sig till smak). Oavsett receptet, överväga att lägga till torkade tårta körsbär för att höja saker och använda M&Ms om du inkluderar choklad eftersom det hårda skalet förhindrar rörig smältning från att inträffa halvvägs genom en varm festivaldag.

• högproteinerbjudanden

nötter och jerky erbjuder ett trevligt satiating, men lätt bärbart mellanmål. Dessa kan vara en riktig livräddare efter att ha gått och stått (och kanske druckit) hela dagen.

en anteckning om matallergier och händelsesäkerhet: det kan vara svårt att navigera i situationer där du i huvudsak är en fångad publik när det gäller matval. För dem med gluten, nötter, skaldjur, mejeri eller andra allergier – förespråka dig själv och ta med det du behöver. Var snäll, vänta på ett uppehåll i säkerhetslinjen, och om du får skjuta tillbaka för att ha ‘utanför livsmedel’, förklara din födoämnesallergi och att du bara försöker ta i musiken som alla andra på ett säkert sätt.

säg din snälla och tack du är – om du fortsätter att få motstånd, be om att se en handledare och säga att du är glad att vänta med att chatta genom alternativ. Enligt vår erfarenhet, det handlar bara om att upprätthålla tålamod tills du hittar rätt person som möter dig där du är. Mat är en mänsklig rättighet och allergier bör inte vara ett hinder för glädjen i en festival. Motstå!

mat tillagad i förväg

de flesta av musikfestivalen camping scenen är inte som traditionell camping, i den meningen att du inte kommer att ha en firepit och utrymme för att ställa in en grill. På så sätt förbereder vi skiten ur våra måltider. Detta fungerar fint som festival säsongen är ofta i de varmare månaderna och du gunning för svala måltider. Nedan följer några beprövade favoriter från vår grupp som fokuserar på saker som håller sig bra i en svalare i några dagar och packar i smak och näringsämnen.

men först är det viktigt att ha en bra kylare. Vi rekommenderar YETI som en förstklassig, oförstörbar produkt, men för ett mer budgetvänligt alternativ, överväga denna fantastiska Coleman-kylare. Att få några ispaket för kylaren kan också hålla sakerna svalare längre. Du kanske också vill köpa ett solidt isblock (det smälter långsammare och skapar en kall diskbänk i kylaren där du kan placera de föremål som mest behöver kylas). När kylaren är packad, lägg sedan isbitar i eventuella sprickor och sprickor.

alla dessa rätter kan lagras i lätt, stapelbar, plast Tupperware, och serveras i en kopp med en sked (#SimpleWins). Vi rekommenderar att du tar med en stor serveringssked (som du kan rengöra mellan måltiderna), liksom flera mikrofiberdukar för servetter och städa upp istället för att använda pappershanddukar, du vet ‘cuz av miljön och saker. Ta med små torra påsar för att fungera som en tvättkorg (återanvändbar, tvättbar och kommer att hålla critters ute) och ta med en annan för att fungera som papperskorgen (om händelsen inte ger återvinning på plats).

• yoghurt

för en mer hållbar frukost överväga att lägga till saltade nötter, torkade frukter, färska frukter och lite agave nektar eller honung på toppen. Enkelt och klassiskt.

• Mini frittatas

Japp, dessa är Pinterest som fan, men de har varit på trend i flera år eftersom de är vettiga. De är fyllda med smak och protein, smaskiga både när de serveras varma och kalla, och ger bra fingermat. Gör helt enkelt ditt favorit quiche-eller frittata-recept, häll fyllningen i en lätt smord muffinsform och baka i 10-12 minuter vid 375 grader. Vi är enorma fans av detta recept: https://www.cottercrunch.com/hatch-green-chile-egg-casserole/(ersätt poblano paprika om du inte har tillgång till hatch chili).

• vitlök keso dip

keso är ett super billigt protein! I detta piskade dopp blir ostkvarnen otroligt släta. Detta är en uppfriskande och krämig måltid med grönsaker och kex.

https://www.budgetbytes.com/garlic-herb-whipped-cottage-cheese-dip/

• Skip ‘ s Hummus

ibland blir du kär i hummus … OK, kanske är det bara oss, men det här receptet är en mördare kombination av rökig och kryddig! Tillsätt 2 burkar kikärter, en halv burk rostad röd paprika (med några teskedar olja), en burk pitted svarta oliver, koriander, kummin, färsk vitlök, svartpeppar, cayennepeppar, persilja, salt och blanda tills du får den konsistens du letar efter.

det finns inga mätningar eftersom Skip inte mäter skit! Använd helt enkelt hur mycket du tror kommer att smaka gott och justera nästa sats i enlighet därmed. Detta är en välsmakande och super hälsosam behandling som passar bra med chips, grönsaker eller som spridning på din hipster toast.

• hjärtlig ört avocado dip

ett trevligt alternativ för dem som inte gillar eller är utbrända på hummus. Krämig och med protein.

https://www.halfbakedharvest.com/10-minute-garden-herb-avocado-dip/

• Scallion kikärtsallad

Detta är hjärtligt och enkelt som fan. Vi rekommenderar att du ökar citronsaften, lägger till några matskedar sellerifrön och en generös nypa cayenne. För att hålla avokadot från brunning, packa salladen tätt i en Tupperware och lägg tunna citronskivor ovanpå. Syran hjälper till att förhindra oxidering.

https://www.budgetbytes.com/scallion-herb-chickpea-salad/

• Smashed, tangy green bean salad

Tasty, håller bra, kul för barn (du får bokstavligen krossa bönorna). Tillsätt krispiga lök och nötter innan servering.

https://www.epicurious.com/recipes/food/views/smashed-green-bean-salad-with-crispy-shallots

• ananas-gurksallad

Holy moly är detta en sommar stapelvara på alla våra utomhusevenemang. För att göra det lite hjärtligare, Lägg till tunt strimlad grönkål.

https://www.thekitchn.com/pineapple-cucumber-salad-260384

• Quinoa, fänkål och fava bönsallad

denna sallad håller så bra! Vi tog en gång det på en sommar Florida dykning resa och det var bra på dag 3. Vi lägger till fler limes, en extra jalapeno och en hälsosam docka av sambal oelek. Strax före servering, tillsätt slivered mandel och russin.

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/sep/25/quinoa-fennel-salad-recipe-ottolenghi

• laddad grekisk quinoasallad

en alternativ hjärtlig sallad till den som anges ovan. Denna sallad blir bättre med tiden. Utelämna hummus när du gör det i förväg så att sakerna håller sig bra.

https://www.halfbakedharvest.com/loaded-greek-quinoa-salad/

• Hilarys Kycklingsallad

en satiating crowd pleaser. Av de hjärtligare rätterna som listas här rekommenderar jag att du äter detta den första dagen när grönsakerna är krispiga. Vårt beprövade recept: Blanda 2 burkar strimlad kyckling (dränerad), 3 stjälkar hackad selleri, hälften av en rödlök, en handfull hackad färsk persilja. För förbandet blanda en halv kopp mayo, juice från 2 citroner, en liten sked kryddig senap, 3 matskedar sellerifrö. Tillsätt salt, peppar och cayenne efter smak – och mer mayo för önskad krämighet.

• BBQ revben

hör oss – förkokta revben är härliga serveras kallt. Denna teknik är super enkel och levererar fuktiga, snygga, klibbiga fall-off-the-bone revben (ta med våtservetter…). Om du inte vill grilla revbenen, bara grilla dem högt för att få lite fin röding. För att packa för festivalen, rulla upp revbenen tätt i en stor Ziploc (OBS: För att spara svalare utrymme kan du ta bort köttet från benen).

https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-barbecued-ribs

• enkel servering eller hemlagad batchcocktails

Premade konserverade cocktails blir mer populära och kan ofta hittas nära utcheckningsdisken i spritbutiken. Vi rekommenderar att du undviker de med hög sockerhalt (de smakar bara inte som de nygjorda cocktailerna i din favoritbar). Alternativt kan du överväga att få en utmärkt growler och göra batchcocktails. Maggie Hoffman skrev en bra receptbok för stora batchcocktails. Detta är en bra resurs med super användbara tips om hur man gör cocktails som åldras väl när de blandas. För mer info, kolla in hennes intervju på spilld mjölk.