hur man berättar om Kale är dålig [Definitive Guide]

det är en djup och grönskande typ av grön, full av mineraler och vitaminer, och Popeye borde definitivt ha ätit det.

men när Kale går dåligt kan det vara allvarligt skadligt. Så hur säger du om kale är dålig, och vad är tecknen att se upp för?

hur man berättar om Kale är dålig

Kale, när den är färsk från trädgården, eller till och med i stormarknadens grönsakssektion, kommer att ha en tydligt annorlunda uppsättning identifierare än när det går eller gått dåligt.

till att börja med är färsk grönkål mörkgrön, har en viss jordig lukt och bladen är styva och böjer sig inte lätt. Oavsett om du köper ett gäng av den italienska klassiska Cavalo Nero eller toskanska Kale, den vanliga lockiga Kale som vanligtvis säljs färdigförpackad eller någon av deras kusiner, borde de alla ha skarpa löv och lukta tillräckligt bra för att äta direkt.

men när kale åldras utvecklar det betydande egenskaper som bör varna dig för att de inte längre är som bäst. Vissa tecken räcker också för att berätta att grönkålen är dålig och bör kasseras omedelbart.

utseende

ser det fuktigt ut? Grönkål som har lagrats i flera dagar blir fuktig. Detta beror på att grönkålen tappar vattnet inifrån växten, och detta får den att vissna eller bli fuktig.

en annan nyckel är dess färg. Färsk grönkål är mörk eller levande grön, på grund av klorofyll i anläggningen. Men, som grönkål åldrar klorofyll dör, och grönkål bladen blir ljusgrön till gul, och så småningom brun.

vid denna tidpunkt beror fuktfrisättningen på att växten bryts ner och ruttnar.

lukt

färsk grönkål luktar jordnära, färska och ungefär som en kombination av broccoli och gräsklipp. Om ‘friska’ hade en lukt, detta skulle vara det.

men när kale går dåligt är lukten onekligen äcklig. Du kan lukta svavelgaserna och det stillastående vattnet som har rymt från den ruttna grönkålen. Det är oundvikligt och tå-curling i sin styrka.

textur

en massa färsk grönkål, eller till och med bara de beredda bladen, kommer att vara styva och skarpa. De har en liten crunch när de skärs eller slits.

när kale går dåligt blir det också halt. Bladen blir alltmer flexibla och ger ingen crunch när de skärs. Dålig grönkål kommer också att vara slammig, du ser det vända vattnet och bladen blir slemmiga. Ät inte grönkål vid denna tidpunkt det ska kasseras omedelbart.

smak

att vara en del av Brassica familjen, och grönkål är högre i svavel än vissa andra grönsaker. Som sådan kan smaken av grönkål vara en förvärvad smak för vissa människor. I allmänhet kommer färsk grönkål att ha en antydan till starka örter, lite gräsbevuxen och mycket som andra Brassicas som kål eller broccoli.

men när kale går dåligt blir svavel överväldigande. Medan gulkål som har hållits i kylen fortfarande är säker att äta, blir den bitter och sur. Det rekommenderas inte att äta grönkål som har gulnat, och särskilt inte om grönkålen luktar dåligt.

mögel

Kale som ligger inom sin naturliga användning-kommer inte att ha något som växer på det. Den ska vara fri från insekts-eller svamplivsformer. Även om det är möjligt för lite jordkorn, kommer en snabb sköljning att ta bort problemet.

men om det finns någon synlig mögel, slam eller livsformer som gräver ut från grönkålen, bör den betraktas som kompost och kasseras.

Hur berätta om grönkål är dåligt när kokta

kokt färsk grönkål är läcker. Serveras i soppor, eller ångad med en knopp smör, eller till och med i sallader, det är bra när som helst på året. Men om du inte lyckas äta allt och hålla det för länge måste du veta hur man berättar om grönkål är dålig när den kokas.

utseende

på grund av tillagningsprocessen, där grönkålen var skarp rå blir den nu mjukare och smidig. Kokt grönkål som har hållits för länge kommer att se grumlig ut, eftersom de kokta bladen har tappat sin fastare konsistens.

lukt

svavellukten som nämns ovan kommer förmodligen nu att vara uppenbar, och kale kommer att lukta starkt som ruttna kål.

textur

matcha med det grumliga utseendet, koka grönkål som har hållits för länge kommer att känna sig slemmig och Hal.

smak

smaka inte eller ät grönkål som verkar grumlig eller känns slemmig. Grönkål som har gått dåligt kan orsaka allvarliga magbesvär och bör inte ätas.

mögel

grönkål som åldras kan också utveckla ‘svarta fläckar’. De ser ut som små fläckar av smuts som inte skakar eller borstar av. Dessa fläckar bör inte ätas och det drabbade området kasseras.

dessutom kommer kale som har gått dåligt att släppa mycket fukt, och detta kale-infunderade vatten kommer att poola i botten av behållaren. När grönkålen bryts ner kommer detta vatten att separeras i olika föreningar, och en film kommer att bildas på toppen av vattnet. Mögel kan bildas på dessa vätskor.

Hur Länge Håller Kale?

kale hållbarhet kan variera från dagar till månader, beroende på lagringsmetod och plats. Som en allmän tumregel bör grönkål hållas sval och med riklig luftcirkulation – detta förhindrar fuktuppbyggnad och bladen ruttnar på grund av fukten.

Obs: grönkål bör aldrig tvättas förrän den är klar att ätas, eftersom all fukt uppmuntrar åldringsprocessen och grönkålen snabbt blir dålig.

om fukt identifieras i en påse med grönkål, bör påsen öppnas, grönkålen inspekteras för förstöring och eventuell ruttnande grönkål avlägsnas omedelbart.

om det plockas färskt från din trädgård, bör kale vara upp till en vecka om den förvaras i kylskåpets skarpare behållare eller låda. Kale som har blivit kommersiellt odlad och packad kommer dock att ha det bästa före eller använda efter datum på det, och det är bäst att följa dessa guider.

grönkål kan förvaras i upp till 10 till 12 månader i frysen. Det finns dock fasta steg att vidta för att optimera detta lagringsalternativ. Fryst grönkål bör också tinas i kylskåpet och användas inom 2 dagar.

oavsett lagringsriktlinjer bör grönkål alltid inspekteras noggrant och tvättas noggrant före tillagning eller konsumtion. Alla grönkål som verkar missfärgad eller har’ svarta specs ‘ på det, är slemmig eller mosig i konsistens, eller luktar bort bör kasseras omedelbart.

Snabbguide

förvaras i kylskåp <4C:

• oöppnad kommersiell väska: se bäst före eller använd efter datum
• öppnad kommersiell väska: max. 5 dagar
• färsk grönkål: 5-7 dagar
• kokt grönkål: 2-4 dagar

fryst

10-12 månader, i en lufttät behållare.

hur man lagrar Kale

du kan lagra kale på flera sätt, och korrekt förvaring och hantering av din kyl eller frys garanterar maximal hållbarhet.

det finns dock flera små knep för att maximera den här tiden, och också för att förhindra för tidig förstörelse av din grönkål.

skölj eller fukta aldrig din grönkål förrän du tänker använda den. När den har skördats är grönkål känslig för fukt. Att lagra våt grönkål i en sluten plastpåse är det snabbaste sättet att göra din grönkål dålig.

följ istället den här guiden för att få bästa förvaringsresultat för din grönkål:

hur man lagrar grönkål i kylen

okokt grönkål förvaras bäst i den skarpare delen av kylen. Denna miljö som är både sval och med luftflöde gör att grönkålen förblir kall och även för att fukt ska kunna fly.

ett litet tips är när du öppnar en påse grönkål är att placera en bit pappershandduk i med grönkålen. På så sätt absorberar pappershandduken all fukt och förhindrar att grönkålen kommer i kontakt med den. Det fungerar också som ett praktiskt visuellt hjälpmedel för att varna dig för fuktläckage från den åldrande kale.

kokt grönkål kan förvaras i en lufttät behållare, helst dimensionerad marginellt större än volymen kokt grönkål. Behållaren hålls sedan bäst på en tillförlitligt sval hylla, och helst inte nära kylskåpets öppningssida.

hur man lagrar grönkål i frysen

frysning av okokt grönkål kommer att förändra grönkålens struktur, och när den har tinats blir grönkålen grumlig.

för att förhindra detta bör kale ta bort stjälken och blancheras (doppas i bara några minuter) i kokande varmt vatten och kyles sedan snabbt i kallt vatten. När sval, klappa torrt med en bit pappershandduk, och placera i lufttäta behållare eller fryspåsar, och omedelbart placeras i frysen.

fryst och tinad grönkål ska förvaras i kylskåp och användas inom 3 dagar.

lagra grönkål på bänkskivan?

det är oklokt att hålla grönkål på bänkskivan, eftersom det inte kommer att pågå i mer än 24 timmar.

för att sammanfatta

Förvaras svalt och oöppnat i kylen, en påse grönkål kommer att pågå i 5-7 dagar. När den är beredd på lämpligt sätt kan kale hålla så länge som 10-12 månader i frysen. Slutligen, när grönkålen blir dålig, blir den slemmig, blekgul eller till och med brun och luktar som ruttna kål.