Hur Ofta Ska Du Skärpa Dina Stekknivar? – East Harlem Cafe

Hur Ofta Ska Du Slipa Dina Stekknivar?

för att du ska kunna laga din biff ordentligt, särskilt den du ska laga, måste du lära dig hur du använder dina stekknivar väl. Det betyder att du måste lära dig hur ofta du ska skärpa dina stekknivar. De flesta människor inser inte hur ofta deras knivar behöver slipas. Den genomsnittliga personen skär maten i mycket tunna bitar och de glömmer bort sina knivar. I själva verket kan det ta upp till 2 veckors konsekvent användning av dina stekknivar för att få önskat resultat.

så, vad gör en bra tid att skärpa dina stekknivar? De flesta av de allmänna tumreglerna föreslår att du ska skärpa din kniv ungefär en gång var sjätte månad. Det här är den perfekta tiden att skärpa din kniv så att den är redo att gå när du behöver den. Det finns dock många andra skäl att du kanske vill skärpa din kniv. Om du tror att du kommer att använda din kniv mycket, bör du se till att skärpa den ofta.

ska jag få tandade eller icke-tandade stekknivar?

om du ännu inte är en erfaren kock och ofta undrar vilken biff som ska användas för en viss maträtt, kan svaret överraska dig. Så länge du har tillgång till en kvalitetskniv, borde du kunna få ganska mycket vilket snitt du vill ha. Detta beror på att grundskärningen av de flesta biffar är likartad oavsett om de serveras kalla, kokta, grillade, pocherade, stekta eller till och med grillade. Naturligtvis kommer det också att finnas variationer beroende på hur de är förberedda.

en tandad biffkniv har ett längre och tjockare blad än sin icke-tandade motsvarighet. De kommer vanligtvis i två olika bladstilar. Vissa kommer att vara plana och ha en jämn rundad kant, och andra kommer att vara skarpare och ha ett mer spetsigt blad. Du borde veta att vissa toppkockar föredrar den platta stilen, medan andra föredrar de spetsiga. Vilken typ du får beror på dina önskemål.

även om det tar längre tid att förbereda biffen med den här typen av kniv, tenderar den också att laga snabbare. Det betyder att du kan göra en enkel måltid till en mer aptitretande. Du måste experimentera lite för att hitta den perfekta för dina smaklökar. Det finns många där ute som kommer i en mängd olika priser, så du bör inte ha några problem att hitta en inom din prisklass. Se bara till att jämföra priser och varumärken så att du får det bästa erbjudandet.

det tredje du behöver veta är att det finns många fördelar med dessa typer av stekknivar. En fördel är att de tenderar att hålla längre än andra typer av knivar. Eftersom de är välbyggda behöver du inte fortsätta byta ut dem efter några år. Detta kommer att spara pengar på lång sikt. Du kanske till och med kan hitta några som du kan handla med när du bestämmer dig för att köpa nya.

en annan sak du bör tänka på innan du bestämmer dig mellan dessa två är hur säkra de är. Det är viktigt att du inte kommer att skära dig själv när du använder en av dessa. Om du har små barn runt, kanske du vill få en med en fickklämma så att du inte av misstag skär dem. Detsamma gäller för dem som tenderar att vara mer slarviga i köket. Dessa kommer inte att orsaka några allvarliga problem, så du bör känna dig säker på att du kan använda en var som helst.

du bör också titta på konstruktionen av bladen när du överväger om du ska få en eller inte. Tandade knivar är i allmänhet konstruerade med extra kanter, vilket gör dem lättare att skära igenom de tjockaste köttdelarna. Vissa människor föredrar den här typen eftersom de extra åsarna tillåter dem att flytta kniven snabbare mot biffens korn. Detta är särskilt viktigt om du ska skära mycket tuffa köttstycken. Om du inte har plats för en annan kniv i ditt kök är det definitivt bra att få en med ett tandat blad.

ett annat övervägande att tänka på är hur lätt de är att underhålla. Många säger att det är svårt att hålla ett blad skarpt, men det är helt enkelt inte sant. Medan vissa blad är svårare att arbeta med än andra, vissa människor tycker att det är mycket lätt att vässa dessa knivar efter några användningsområden. Med vissa märken har du till och med förmågan att få dem skärpade medan de används!

om du behöver välja en av dessa kommer du gärna att veta att det inte är en av de svårare frågorna att svara på. Det finns verkligen inte ett bästa varumärke. Det bästa valet beror på vad du ska göra med det och hur ofta du planerar att använda det. För de flesta är ett av de bästa svaren på den här frågan “Hur som helst, få en kvalitetskniv som kommer att hålla länge och göra jobbet som du behöver göra.”

hur ofta ska du slipa dina stekknivar?

Stekknivar är ett av de viktigaste verktygen när du förbereder en måltid. När jag säger “viktigt verktyg” betyder det inte att de är det mest användbara verktyget i köket, eller till och med det vackraste. Nej, det jag säger är att de är ett viktigt verktyg i köket. Så vad behöver du veta om stekknivar och hur ofta ska du skärpa dem?

det viktigaste är att du måste få rätt typ av verktyg för jobbet. Om du köper en billig plastbiffkniv, till exempel, kommer du att kämpa för att skära igenom tufft kött. Stekknivar gjorda av kolstål eller rostfritt stål är mycket bättre för denna typ av arbete. Du kommer också att upptäcka att de är mycket lättare att hålla och använda, så de kommer att hålla längre.

så när du väl har bestämt dig för kol eller rostfritt stål, hur ofta ska du skärpa kniven? Detta beror till stor del på vilken typ av snitt du gör. Till exempel är platta toppbiffknivar idealiska för att skära upp rostbiff. Om du vill se verkliga effekter med den här kniven, vill du skärpa den regelbundet. Om du bara gör lättskalning eller skivning, kanske du inte behöver skärpa det så ofta.

låt oss nu titta på hur ofta du ska skärpa dina stekknivar för olika typer av skär. Låt oss först och främst titta på korta stekknivar. Om du vill ha en riktigt fin filetkniv bör du skärpa den varannan månad eller så. Detta ger ditt blad en fin djupbränning som gör att den verkligen sticker ut. Ju längre bladet är, desto mindre bör du dela det, eftersom det kommer att behöva mer underhåll.

korta stekknivar är perfekta för grillning. Deras blad är tillräckligt tunt för att kunna komma till köttets ömma delar utan att bränna dem. Det betyder att du kan laga biffar utan att behöva vänta på att de ska bli färdiga, vilket är ett bra sätt att undvika överköpstid från din sida. Men om du lagar mycket kort biff, vill du fortfarande skärpa din kniv regelbundet. En bra tumregel är att du bör skärpa din kniv ungefär en gång i månaden om du använder den mest för matlagning.

nästa kategori är stekknivar för grillen. Detta är det bästa sättet att laga en biff i riktigt stor skala. Det ger mycket mer kontroll, så att du kan laga dina biffar precis som du vill ha dem. På grund av detta vill du skärpa din kniv så ofta du lagar dem. Vissa människor gillar att ta med sig kniven till grillen innan de börjar laga mat, och andra gillar att lämna den i grillen tills den är klar. Det beror verkligen på din personliga preferens, fastän.

om du är ute efter att köpa stek knivar, överväga att leta efter de som har en tumme dubbade grepp. Dessa gör att du kan hålla fast i kniven utan att behöva ständigt tänka på om du vill hålla kniven korrekt. Tapparna kommer också att lägga lite extra grepp på din kniv, vilket gör det lättare att skära igenom vad du förbereder.

hur ofta ska du slipa dina stekknivar beror på vilken typ av kniv du har och hur ofta du planerar att använda den. Du kommer att upptäcka att det bästa sättet att skärpa är på samma sätt som om du skulle klippa med det. Du bör alltid hålla kniven i en vinkel som får den till cirka 45 grader. Detta kommer att bidra till att du får ut det mesta av skärrörelsen. Du kan sedan helt enkelt dra ner kniven och ge den några skarpa drag tillbaka innan du släpper den. Detta är det vanligaste sättet att människor skärper sina biffar.

slutsats

när du lär dig att skärpa dina stekknivar måste du vara noga med hur du håller kniven. När du skär något är det viktigt att du håller kniven i ett enkelt, avslappnat grepp. Du bör se till att du har handen precis ovanför mitten av bladet. Vid skärning bör din hand också vara en naturlig förlängning av armen. Det betyder att du ska greppa knivens handtag med tummen och pekfingret, snarare än ett traditionellt V-format grepp. Alla dessa tips bör hjälpa dig att lära dig rätt sätt att vässa din kniv, och ju mer du tränar, desto bättre blir du på det.