Hur Smakar Ormfrukt? En praktisk Guide

ormfrukten är infödd i Indonesien och trivs i det tropiska klimatet i Sydostasien. I de flesta delar av denna region är de lika populära som äpplen eller bananer och säljs i stormarknader och av gatuförsäljare; hotell innehåller ofta frukterna i deras buffetfrukost.

om du har snubblat på den här fikonformade frukten till salu,eller om du funderar på att odla ditt eget palmer, kanske du undrar vad smakar ormfrukt? Är det värt att spendera pengar på? Vi håller på att avslöja fruktens smak, konsistens, arom och mer. Låt oss dyka in.

beskriva smaken av ormfrukt

Ormfrukt har en tropisk smak som är söt och sur i en bit. Den har en citrusy, astringent underton som lämnar tungan stickande, liknar en ananas. Många beskriver smaken som en kombination av banan, äpple, jackfrukt och ananas.

huden på en ormfrukt består av rödbruna skalor som inte kan ätas. En snabb nypa på toppen av frukten gör att den tunna huden lätt kan avskalas. De tre ljusgula loberna av kött ska vara fasta och ha en liknande krispig konsistens som äpple eller till och med vitlök. Vissa sorter är saftiga och svampliknande, medan andra har mycket mindre juice, med en torr, fläckig konsistens. Ormfrukt har också stora, hårda frön som är oätliga och bör kasseras.

doften av ormfrukt kan variera beroende på sort. Salak Bali har till exempel mycket liten lukt; Salak Pondoh har en liknande doft som en durian. Oavsett vilken typ du tar hand om, låt dem inte övermogna, eftersom de alla börjar lukta foul så småningom.

Snabbtips 1:
det finns ett fint membran som omsluter fruktloberna – peeling av det yttre skiktet hjälper till att minska den sammandragande smaken.

kulinariska användningsområden

det mest populära sättet att äta ormfrukter är ur hand – de är lätta att skala, mycket som fikon. Thailändska lokalbefolkningen tycker om att doppa sin frukt i en socker-och saltblandning. Men inte alla njuter av dem på egen hand. Några andra användbara matlagningsapplikationer inkluderar:

• gör en söt och syrlig sylt.
• baka en rabarber och ormfruktpaj.
• inkludera dem i en fruktfat.
• förvandlas till en pickle, relish eller chutney.
• dehydrera och Lägg till mysli.
• Lägg till ditt favorit smoothie recept.
• skapa läckra söta Konfektyr.

Snabbtips 2:
håll utkik efter Salak Pondoh-sorten eftersom den har mindre, ätbara frön.

hur man gör rujak

Rujak, eller rojak, är en traditionell javanesisk maträtt som kombinerar en blandning av frukt och grönsaker till en sallad. Det finns få” hårda och snabba ” regler för att göra denna maträtt så att du kommer att se många olika varianter av receptet. Det kommer vanligtvis att ha en skål med kryddig palmsockerdressing på sidan.

ingredienser

• tesked räkpasta (1189>
• 200 gram palmsocker, hackad
• 1 msk tamarindpasta
• tesked salt (1189>
• 5 thailändska chili, utsäde
• 1 kopp ananas, tärnad
• 1 kopp honungsmelon, tärnad
• 1 kopp ormfrukt, tärnad
• 1 kopp yam, kokt och tärnad
• 1 kopp jicama, tärnad

metod

1. för att göra dressing, toast räkor pasta i en liten kastrull tills blek. Låt svalna och bearbeta sedan pastan i en mixer med palmsocker, tamarindpasta, salt och chili tills den är väl kombinerad. Skopa i en serveringsskål och lägg åt sidan.
2. Lägg till ananas, honungsmelon, ormfrukt, yam och jicama i en stor tallrik och servera med den separata skålen med dressing.

var man kan köpa

ormfrukten är inte lätt att hitta i USA; ditt bästa alternativ är att titta på asiatiska livsmedelsbutiker eller besöka fruktbutiker som har ett brett utbud av exotiska produkter. De flesta av Indonesiens export skickas till Mellanöstern, Europa och Kina.

näringsinformation

ormfrukten är vördad i Indonesien för sina höga nivåer av pektin och kalium. Det är känt som “minnets frukt” eftersom den näring som den erbjuder tros hjälpa hjärnans utveckling. Andra användbara näringsmässiga fördelar inkluderar kalcium, C-vitamin, järn och tiamin.

lokalbefolkningen i Indonesien varnar ofta nykomlingar för att ormfrukt ska äta dem med måtta. De är kända för att blockera matsmältningssystemet och orsaka förstoppning om de äts i större mängder.

Snabba fakta om ormfrukt

• cirka trettio sorter finns, varav de flesta är extremt bittra och måste kokas innan de äter.
• de klassificeras botaniskt som Salacca zalacca och är en del av Arecaceae-familjen.
• huden ser ut som en python eftersom den är skalaliknande.
• frukt skördas på salakpalmen som kan växa upp till sex meter i höjd.
• frukterna växer på basen av trädet i små kluster.
• Ormfrukter som är illaluktande, fuktiga eller inte är deras vanliga färg bör kasseras.

relaterad läsning:
vi älskar att skapa resurser för våra läsare om några av de mindre kända frukterna. Kolla in våra artiklar som beskriver smaken av hala frukt, starfruit, pomelos och soursops. Alla unika tropiska frukter som är mer tillgängliga i USA än ormfrukten.

sammanfattning

första gången du sätter ögonen på en ormfrukt kan den skaliga reptilliknande huden se lite skrämmande ut. Men när det yttre skiktet är skalat tillbaka, hittar du otrevliga lober av frukt som ser mycket ut som arils av en ackee. Så smakar en ormfrukt något bra? Låt oss börja med att säga att de inte kommer att vara idealiska för de flesta barn som inte har tagits upp och äter dem. Smaken blir för mycket för sina känsliga paletter. När det gäller de vuxna verkar det som om det finns två delade läger på denna fråga. Älskare av ormfrukt kommer att berätta att det är en blandning av olika läckra frukter, allt under en hud – en uppfriskande frukt med en perfekt balans mellan sött och tårta. Detektorerna verkar inte komma förbi astringency som lämnar en torr munkänsla.

du hittar aldrig en överenskommelse online om huruvida denna mat smakar bra eller inte. Det finns många sorter och ofta jämför människor olika typer när de beskriver smak. Ditt bästa alternativ är att helt enkelt prova en ormfrukt för dig själv och se vad du tycker.