Icumsa 45

ic45 – vad betyder det?

IC är en genväg för ICUMSA. Det är ett världsomspännande organ som samlar de nationella utskottens aktiviteter för Sockeranalys i mer än trettio medlemsländer. Det handlar enbart om analytiska metodstandarder, och ICUMSA Methods Book innehåller detaljerade instruktioner för analys av rå, sockerrör, vit, betor, melass, plantage vit och specialsocker.

metoder rekommenderas för preliminärt godkännande av ICUMSA i första hand. När alla kommissionens krav uppfylls får metoderna officiell status. Metoder som är bevisligen användbara och har hittat en etablerad applikation, eller som inte lämpar sig för samarbetstestning ges en accepterad status”

ett ICUMSA-betyg är en internationell enhet för att uttrycka renheten hos sockret i lösningen och är direkt relaterad till sockerens färg. Var medveten om att det finns olika typer av ICUMSA-enheter. För brasilianskt socker, desto lägre ICUMSA-figur desto vitare socker. Detta är dock inte fallet i EU. av någon okänd anledning, som har varit föremål för mycket diskussion.

SGS of Sao Paulo har publicerat specifikationer för ICUMSA-nummer för EU-produkt som strider mot de brasilianska specifikationerna; till exempel i Brasilien har SGS ett ICUMSA-betyg på 45 RBU för raffinerad, vilket indikerar högsta kvalitet, med andra kvaliteter av lägre kvalitet (till exempel Special extra Crystal) som har en högre ICUMSA på 150 och så vidare. Denna betygsmetod bekräftas av Institutet för socker och alkohol i Brasilien.

SGS of Sao Paulo listar emellertid i samma memo ICUMSA 46 för högsta EU-betyg och ICUMSA 42 för EU raws, vilket är motsatt till Brasilien. SGS själv i antingen Brasilien eller Schweiz är inte mycket hjälp på detta område, även om de har publicerat noteringsspecifikationerna och ska vara myndigheten.

utanför Brasilien, som av någon anledning använder en invers skala, ju lägre ICUMSA, nummer desto mer lysande vitt sockret. Detta är både en funktion av polaritet (ICUMSA 45 har en polaritet på 99,8 medan ICUMSA 150 har en av 98.7) och askhalt (ICUMSA 45 får inte innehålla mer än 0,08% aska).

den enda säkra metoden är att först vara helt insatt i socker som utgångspunkt och förstå dessa skillnader. Därefter, även om många mäklare använder termen ‘RBU’ med hänvisning till ICUMSA för brasilianskt socker, förstår få dess betydelse. RBU, som används i denna mening, betyder “Referensbasenheter”. Men vad det hänvisas till är nyckeln. Alla större köpare har sin egen referens för detta ändamål. Om du inte har en referens, eller inte är godtagbar för referensen från raffinaderiet eller SGS, skulle du begära att sugar ICUMSA uttrycks i Tu-eller ICUMSA-enheter. Vilket ger en till de metoder som används av British Sugar Corporation.

Tu är starkt beroende av “askpunkter”, som definieras som “Konduktivitetsaska, %, uttryckt till tre decimaler” (British Sugar Corp., Central Laboratory, ICUMSA Headquarters). Vidare används för att väga Tu är “reflektans Grade Color” och “Solution Color” eller “filtrerad färg”som det hänvisas till, som har formler för bestämning lika förvirrande som den för “Askpunkter”. Således, som du ser, är detta inte lätt att förstå av nybörjaren.

innan det blir det vanliga vitsocker som de flesta slutanvändare använder, måste sockerrör eller betor skördas, krossas och raffineras. IC-skalan mäter nivån på sockerraffinering. Ju lägre indikatorn desto renare är sockret.

till exempel är IC 45 socker “högsta kvalitet” och är specifikationen för vitsockerterminer på Liffe sugar futures exchange. IC 130 till 180 kallas raffinerade sockerkristaller.

medan färg är den viktigaste faktorn definieras IC också av polarisering, fukt, sulfatashinnehåll, granulering, löslighet, strålning, lukt och andra kriterier.

ICUMSA är etablerad med hjälp av ett verktyg som kallas en tristimulus kolorimeter. Detta instrument avfyrar ljus vid varierande våglängder vid proverna och anteckningarna, som reflekteras och som inte är det. Oraffinerat socker börjar vid ICUMSA 1000-de flesta ljus sväljs av den mörka sappiga blandningen. Ju mer kemisk förfining appliceras, desto mer ljus reflekteras och mindre ljus sväljs. Om endast 45 provbalkar sväljs anses sockret ICUMSA 45 och”rent”.

ju lägre ICUMSA-nummer desto fler kemikalier användes för att rena sockret. Det är därför icke-slutanvändarberedningar (för tillagade måltider, burkar etc. i bulk) använd IC150, vilket är mycket billigare medan slutanvändaren inte vet skillnaden från smak.

produkt & specifikation