ingen kock kylskåp Pickles

ingen kock kylskåp pickles, aka snabba pickles, ta minuter att göra, är krispiga, syrlig, och är fulla av garlicky dill smak!

VÅR ETSY SHOP ÄR NU ÖPPEN!

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar utan extra kostnad för dig. Genom att göra dina inköp via länkarna på denna webbplats kan IMSL göra en liten procentandel utan direkt kostnad för dig. IMSL marknadsför endast produkter vi använder & verkligen tror på. Se My Privacy & upplysningar för ytterligare information. IMSL tack för ditt stöd!

om du aldrig har haft någon kock kylskåp pickles då du är i för en behandling. Tar bokstavligen ca 5 minuter av prep tid, några timmars marinering tid, du kommer att njuta av dessa fantastiska pickles i blink of an eye!

denna enkla att göra, enkel kylskåp snabb betning recept kan vara den mest okomplicerade receptet någonsin. Med bara några enkla steg för att skapa en gurka snabb jäsning full av smak. Åh, och nämnde jag, detta enkla kylskåp fermenterade pickle recept gör allt detta utan att behöva bryta ut din canner? Du är välkommen 😉

när mitt skafferi är fullt & konservering den oändliga utbudet av säsongens gurkor eller grönsaker är bara inte ett alternativ, det här är receptet jag vänder mig till.

Åh! Och detta recept är inte bara för gurkor! Pickle de grönsaker som verkar sippra in av den handfulla med hjälp av detta snabba pickle recept också. YUM!

snabb PICKLE DEFINITION

en snabb pickle eller kylskåp pickle, i detta fall ingen matlagning krävs, är just det. En snabb, bokstavligen ca 5 minuter, metod för att bevara de flesta färska grönsaker med en enkel saltlösning, några kryddor & örter och ditt kylskåp!

nackdelen? Det tar lite tid innan smakerna verkligen kommer till liv. Även om dessa ingen kock kylskåp pickles kan avnjutas i så lite som ett par timmar tid, jag tycker att låta dem marinera i kylskåp i minst 24 till 48 timmar tillåter smaker att verkligen blomma!

VARFÖR GÖRA KYLSKÅP PICKLES?

i ett nötskal, så du kan använda färska grönsaker, särskilt överflödet av gurkor under växtsäsongen, på ett smakfullt sätt!

är de lika intensiva en smak eller varar så länge som de som fermenteras som mina lakto fermenterade Dilly bönor? Nej. Är de lika enkla & snabbt som jag hävdar? Ja!

att göra dina egna snabba pickles låter dig också bli kreativ och några andra positiva….

• gör i små satser-som jag nämnde, om du odlar din egen mat eller vill lägga upp några säsongsbetonade produkter, har rester eller extra grönsaker från din veckovisa CSA, eller du inte vill lagra ett skafferi fullt av konserverade pickles, gör ingen kock kylskåp pickles något som kan göras i en enda burk eller två!
• var kreativ – du kan enkelt göra detta recept som det är, eller göra det sötare (eller mindre sött), kryddigare eller inte kryddigt alls, tillsätt mer vitlök eller lämna det helt. Använd dem! Detta recept kan användas som bas och justeras för att passa din smak.
• använd udda ändar-har bara en handfull grönsaker som väntar på att användas? Du har det! Lägg till den i en snabb pickleburk!
• spara tid-ingen tid att bryta ut canner? Dessa kylskåp pickles lösa det problemet på nolltid!
• Lägg till när du går – Odds och ändar av grönsaker läggs till i min befintliga sats när jag har en gång, alltid vara säker på att hålla ett öga på mitt förberedda datum!
• ta med som Gåvor-gå till en cookout eller middag? Dessa kylskåp pickles kommer wow alla som har en smak!
• ingen matlagning krävs – för varmt för att värma upp ditt kök? Detta recept kräver ingen matlagning!

du får tanken. Kylskåp pickles är just det. Ett snabbt svar på att göra en god behandling av färska grönsaker.

vanliga ingen kock kylskåp PICKLE frågor besvarade

jag tycker att många har några vanliga frågor när man gör ingen kock kylskåp pickles eller snabba pickles och trodde att jag skulle svara på dem snabbt.

VAD ÄR SKILLNADERNA MELLAN KYLSKÅP PICKLES OCH KONSERVERAD PICKLES?

Kylpipor konserveras i vinäger och förvaras i kylen eftersom de inte är hyllstabila. Konserverade pickles bearbetas med hjälp av ett vattenbad canner (se till att ta en titt på vattenbad konservering för nybörjare samt alla mina all my canning säkerhet serien och konservering recept om det är av intresse) och är hylla stabil.

KAN DU KAN DETTA INGEN KOCK KYLSKÅP PICKLE RECEPT?

jag skulle inte rekommendera att använda detta recept för konservering eftersom det inte är ett försökt & sant testat recept. Istället njuta av dem med matlagning krävs!

måste du koka saltlösning för kylskåp PICKLES?

även om kokning av saltlösningen hjälper till att smälta smakerna & helt lösa upp socker och salt du lägger till, är kokning av saltlösningen inte ett nödvändigt steg.

jag tycker att genom att lösa upp sockret & salt i varmt vatten, eller skapa något av en enkel sirap, fungerar lika bra som att koka saltlösningen. När pickleen har marinerat, smälter smakerna bara bra i min ödmjuka åsikt bisexuell

förutom att ta bort ett helt steg, genom att inte koka saltlösningen kan du vara säker på att dina kylskåp pickles förblir så krispiga som möjligt!

KAN DU BETA UTAN KOKANDE VATTEN?

Japp. Jag föredrar ingen kock kylskåp pickle metod som jag tycker grönsakerna förblir mycket skarpare och fastare under längre tidsperioder. Jag använder varmt vatten för att” smälta ” mitt socker & salt, så det förblir inte kornigt i saltlake.

HUR LÄNGE HÅLLER KYLSKÅP PICKLES?

Tja, om ditt hus är som mitt, inte länge Xiaomi. Jag har aldrig riktigt haft en burk kvar oätad under en längre tid. När jag undersökte denna fråga lite fann jag rekommendationen att vara någonstans mellan 4-6 veckor.

BEHÖVER KYLSKÅP PICKLES FÖRSEGLAS?

detta beror verkligen på vad du anser försegla. Som en canner kommer förseglade burkar med pickles att förbli hyllstabila i över ett år. Eftersom kylskåp pickles inte bearbetas med hjälp av ett vattenbad canner, de behöver helt enkelt täckas och förvaras i kylskåp.

jag använder en mason burk för att göra min ingen kock kylskåp pickles. En gång gjord för att lagra dem säkert i kylskåpet, gillar jag att använda dessa masonburk återanvändbara skruvlock för enkel åtkomst.

utrustning som behövs för att göra ingen kock kylskåp PICKLES

Tja, det är skönheten i att göra dessa snabba pickles. Du behöver verkligen ingen speciell utrustning eller tillbehör för att göra dem själv!

förutom de ingredienser du väljer att använda behöver du en blandningsskål, tillgång till mycket varmt eller kokande vatten och en burk med lock för att lagra dem i samt en vass kniv, skärbräda, mätkoppar & mätskedar. Eftersom jag har tillgång till mason burkar, de verkar alltid vara min gå till, men någon burk med lock kommer att fungera bra.

hur man gör ingen kock kylskåp PICKLES

samla dina ingredienser, skål och burk för att ha redo. Skapa först din grundläggande saltvätska, justera efter din smak.

ingen kock kylskåp PICKLE BASIC saltlösning

för att göra saltlösningen för dina kylskåp pickles med hjälp av basingredienserna nedan, kombinera följande ingredienser…

• vinäger-1 C vinäger (destillerad vit eller ACV)
• vatten – 1 C vatten.
• SALT-1 matsked
• socker-1 matsked

återigen är denna saltlösning bara en bas. Det kan lätt ökas efter behov och justeras med andra smakämnen som passar. Läs vidare för att hitta några bra tillägg nedan!

kom ihåg att saltlakens smak kommer att översättas till smaken av dina pickles så se till att du gillar smaken innan du lägger till de beredda grönsakerna!

förbered grönsakerna för att göra ingen kock kylskåp PICKLES

för att förbereda dina grönsaker val, i mitt fall helt enkelt nyplockade betning gurkor (jag tycker att betning cukes att fungera bäst som knobby, taggig typ som min “lilla blad” som visas nedan som de förblir skarpa längre i saltlake) som har tvättats skivas både på längden (spjut skivor) och i rundor.

jag började med ca 1 pund färsk betning cukes eller tillräckligt för att fylla burken till önskad nivå.

tillsätt de beredda grönsakerna i din burk och täck med din beredda saltlösning. Täck burken och placera i kylskåpet. Bara 24 till 48 timmar senare njut!

min kompletta saltlösning inkluderade 2 satser av den grundläggande saltlösningen som visas ovan med tillsats av följande ingredienser…

• ytterligare sötningsmedel-när vi njuter av lite av “biten” som tas ut ur den grundläggande saltlösningen, lägger jag till ytterligare 1/4 c socker som har lösts upp i varmt vatten
• 4 stora vitlöksklyftor-skalade och krossade lite
• 1/2 tsk Krossad röd paprika
• 4 färska DILLHUVUDEN – jag inkluderar dillbladet också från min färska ört
• 2 Tbl hela pepparkorn
• 1 TBL senapsfrö

skriv gärna ut en kopia av receptet för framtida användning (eller kom bara tillbaka för ett besök 😊)

alternativa föremål till PICKLE

som sagt, med denna snabba betningsmetod är du inte begränsad till att bara använda gurkor. De flesta alla ätbara grönsaker & även vissa frukter, ja du hör rätt, frukter (tänk persikor, äpplen, krabba äpplen, päron, plommon, & druvor här) kan syltas.

hur läcker skulle en fruktpipa med tillsats av en vaniljböna & lite tyngre på sötningsmedlet vara? Eller vad sägs om i säsong vattenmelon med tillsats av färsk mynta. YUMMY!

grönsaker att överväga betning inkluderar blomkål, paprika, rödbetor, morötter, lök, broccoli, kål, tomater (använd upp dessa körsbär!), sommar squash, rädisa och till och med oliver kan alla syltas. Detta är inte alls en komplett lista! Låt din fantasi och vad du har till hands vara den avgörande faktorn.

de enda saker som du förmodligen borde hålla sig borta från att lägga till din pickle skulle vara ömma gröna som chard, kales och sallat!

ingen kock kylskåp TIPS & förslag

justera smaken av din grundläggande saltlösning är lätt, och det finns några tips & förslag för att göra dina pickles.

INGREDIENSFÖRSLAG för saltlake

här är några förslag på vad vi älskar att lägga till här på kullen och några som vi kommer att försöka i framtiden!

• vitlöksklyftor – använd färska, skalade vitlöksklyftor
• pepparkorn – hela pepparkorn som är
• kryddor – gurkmeja, senapsfrö, sellerifrö, betning krydda eller andra kryddblandningar, kummin, & även kryddnejlika
• örter – färska örter att tänka på är dill, lagerblad, dragon, timjan, oregano, mejram
• VINEGARS – destillerad vinäger kommer att resultera i en mängd mycket skarp, ättika bas. För en mildare smak, Välj äppelcidervinäger
• valfria val – hela heta paprika som har skivts öppna eller malet, torkade rödpepparflingor, lök, riven färsk pepparrot, alternativa sötningsmedel som lönnsirap, agave nektar eller honung

ingen kock kylskåp PICKLE TIPS

självklart är saltlösningen där du tar med smaken & krydda, men det skapar också en säker produkt att konsumera. Den största punkten att komma ihåg när du ökar eller minskar dina saltlösningsmängder är att upprätthålla ett 1:1-förhållande vinäger till vatten.

även om de vanligaste typerna av ättika att använda när du skapar saltlösningen för dina kylskåp pickles är destillerad vit vinäger eller äppelcidervinäger, kan du alltid välja att bli kreativ med dina vinägerval. Vitt eller rött vin vinegars, eller risvinäger (både vit & röd) eller till och med en kombination av flera olika skulle göra för unikt smaksatt pickle. Åldrade vinegars som balsamico bör inte användas vid snabb betning.

inte allt salt skapas lika när det gäller betning. Istället för jodiserat salt eller bordsalt, som lämnar dig med en grumlig, missfärgad saltvätska på grund av tillsatser i saltet samt förändrar smaken av pickle, välj istället kosher salt, havssalt, riktigt salt (min favorit) eller betning/konserveringssalt.

när det gäller vatten, som med de flesta recept att undvika kranvatten som är mycket klorerat eller behandlat skulle vara mitt råd. Välj istället filtrerat vatten när det är möjligt.

när det gäller att välja sötningsmedel, kräver bas saltlake receptet en mager 1 Tbl rörsocker. I vårt hus, vi upp detta belopp att smaka när vi gör våra kylskåp pickles. Jag rekommenderar att du lägger till ditt sötningsmedel (som nämnts ovan är du inte begränsad till rörsocker här!) långsamt, smaka och tillsätt mer om det behövs.

varje ingrediens utöver vad som nämns ovan, vinäger, vatten, salt, & socker/sötningsmedel är upp till dig. Jag skulle rekommendera att tänka på vad du kommer att använda dina snabba pickles för. Letar du efter ett tillägg till risskålar? Var noga med att använda risvinäger och tillsätt lite asiatisk stil genom att använda koriander, citrongräs eller till och med stjärnanis. Eller vad sägs om en sida till din favorit mexikanska maträtt? Tänk kummin, vitlök och en torkad chili. Möjligheterna är oändliga!

jag hoppas att du kan dra nytta av vad som är i säsong och lokal för dig, pickle dem med din egen unika ingen kock kylskåp pickle recept! Njut!!

kärlek, ljus, & skratt ~

Njut av den här artikeln? Överväg att dela den på din favorit sociala mediekanal! Vill du ha mer? Prenumerera nedan för enstaka uppdatering med alla “händelser på kullen”!