Kemikalier som finns i konserver

foto av JoshBerglund19 / Flickr CC

här är en bra anledning till att mattillverkare inte vill testa för skadliga kemikalier. Om du testar kan du hitta något du inte vill.

Consumer Reports gjorde just det. Det testade en massa konserverad juice, soppor, tonfisk och gröna bönor och hittade bisfenol A (BPA) i nästan alla av dem-även de märkta organiska eller bisfenol A-fria.

BPA, du kanske kommer ihåg,är en kemikalie i polykarbonatplast som fungerar som en endocrinedisruptor. Hur skadligt är det? Debatten rasar. Dessa nya uppgifter kommer att lägga till debatten.

CR säger att den hittade de högsta nivåerna av BPA i vissa prover av konserverade gröna bönor och konserverade soppor:

• konserverad Del Monte Färskskurna gröna bönor Blue Lake hadthe högsta mängden BPA för ett enda prov i Konsumentrapportertester, med nivåer som sträcker sig från 35,9 delar per billon (ppb) till 191 ppb.Progresso grönsakssoppa BPA nivåer varierade från 67 till 134 ppb.Campbells kondenserade kycklingnudelsoppa hade BPA-nivåer från54, 5 till 102 ppb.

• genomsnittliga mängder i testade produkter varierade mycket. I de flesta föremåltestad, såsom konserverad majs, chili, tomatsås och corned beef, varierade BPAlevels från spårmängder till cirka 32 ppb.

eftersom det var särskilt oroat över BPA-exponering för spädbarn och små barn testade det prover av modersmjölksersättning och äppeljuice. Det hittades:

• Similac flytande koncentrat i en burk i genomsnitt 9 ppb av BPA, men det fanns ingen mätbar nivå i den pulveriserade versionen.

• Nestl Juicy Juice i en burk var i genomsnitt 9,7 ppb BPA, men det fanns inga mätbara nivåer i proverna av samma produktförpackade i saftlådor.

även om BPA i Nestl Juicy Juice i genomsnitt var 9 ppb, var det inteså högt, men barn konsumerar mycket juice så detta nivåer oroar testers.

medan du väntar på experterna att bestämma hur illa ett problem BPA kan vara för vuxna och barn, rekommenderar Consumer Reports att minska risken:

• välj färsk mat när det är möjligt.

• överväg alternativ till konserver, drycker, juice och modersmjölksersättning.

• använd glasbehållare vid uppvärmning av mat i mikrovågsugnar.

jag skulle lägga till detta: uppmana FDA att avsluta sin vetenskapliga granskning direkt. Det skulle vara bra att veta mer om hur skadligt BPAis, och på vilka nivåer.

jag älskar branschens svar på denna rapport: “användningen av bisfenol A (BPA) i burkfoder är både säker och viktig för livsmedelsskydd.”