kyckling Cacciatore
Chicken Cacciatore – en äkta italiensk kycklingrätt gjord med bräserad kyckling och ett sortiment av färska grönsaker, kokta tillsammans i en smakfull tomat-och rödvinssås. Det är en lätt middag som alla kommer att njuta av!
kycklingrätter är alltid populära när det gäller middagstid, och denna kyckling cacciatore är högst upp på min lista. Tender braised kyckling och färska grönsaker kokas alla tillsammans i en rik och smakfull tomat-och rödvinssås.
gjort allt i en stekpanna, denna maträtt har minimal prep arbete samt minimal städa upp, vilket gör det till det perfekta alternativet för middag varje kväll i veckan! Denna kyckling cacciatore är klassisk italiensk komfortmat.
vad är kyckling cacciatore?
Cacciatore översätts till” jägare ” på italienska. När den används i matlagning termer” alla cacciatora “avser en maträtt beredd” hunter-stil ” – nästan som det var foraged, med lök, örter, tomater, paprika, och oftast en touch av vin. Allt är bättre med vin enligt min mening. Cacciatore görs vanligtvis med antingen kyckling eller kanin, idag använder vi kyckling!
ingredienser
fortsätt rulla ner till receptkortet för fullständiga ingrediensmängder och instruktioner eller klicka på knappen “Hoppa till recept” högst upp på sidan!
- kyckling-kyckling lår, ben-in, Hud-on!
- Salt & peppar – efter smak.
- olivolja-substitut rapsolja, vegetabilisk olja, solrosolja, safflorolja eller avokadoolja.
- lök-stor, hackad.
- Peppers-Medium paprika, vilken färg som helst, sådd och hackad!
- svampar-vita svampar, rengjorda och hackade.
- vitlök-färsk är bäst! Finhacka.
- italiensk krydda-bestående av oregano, rosmarin, timjan och basilika. Om du inte har italiensk krydda kan du använda en blandning av något av ovanstående.
- tomater-tärnade tomater (konserverad).
- rött vin – använd din favorit torrröd.
- röd paprika flingor-för lite krydda!
- oliver-svarta oliver, urkärnade.
hur man gör kyckling cacciatore
- Förbered kycklingen – torka kycklinglåren med pappershanddukar och krydda sedan jämnt med salt och peppar på båda sidor.
- Bryn kycklingen-värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt kycklingen i stekpannan och stek på boksidor, cirka 4 minuter per sida. Kycklingen behöver inte kokas igenom, eftersom den fortsätter att steka senare. Överför kycklingen till en tallrik och lägg åt sidan.
- koka grönsaker-i samma stekpanna tillsätt lök, paprika, svamp och rör om. Koka i cirka 5 till 7 minuter tills löken har mjuknat. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder tills doftande.
- kombinera-tillsätt den italienska kryddan, tärnade tomater, rött vin, röd paprika flingor och oliver. Rör om allt och simma täckt i 20 minuter. Smaka på kryddor och justera med salt och peppar efter behov. Tillsätt kycklingen tillbaka i stekpannan, skinnsidan uppåt och koka i ytterligare 40 minuter täckt över låg värme.
- avsluta & servera – garnera med persilja och servera över nudlar eller ris.
hur man serverar
du kan njuta av din kyckling cacciatore serverad ovanpå en bädd av ris, med potatis – antingen rostad eller mosad, eller över dina favoritnudlar! Du kan också amp upp din maträtt med parmesan vitlök rostad potatis och en sida av ostliknande vitlöksbröd! Om du letar efter ett hälsosammare alternativ kan du välja linser eller quinoa. Koppla ihop med en hälsosam grönt som broccoli eller bröstspiror så är du klar!
hur man lagrar rester
förvara rester i kylen, förseglad tätt i en lufttät behållare i 5 dagar eller i frysen i upp till 2 månader.
letar du efter fler kycklingrecept? Prova dessa!
- Skillet kyckling och svamp
- Bruschetta kyckling
- honung vitlök kyckling
- Harissa rostad kyckling och potatis
- brunt socker vitlök kyckling
- kyckling Parmesan
- kryddig Brasiliansk kokosnöt kyckling
- spansk kyckling med chorizo och potatis
- Skillet Chicken Satay
- en kruka Spansk kyckling och ris
- Pan rostad kyckling och grönsaker
- kyckling med krämig vitt vin svampsås
- Bakad Kyckling Lår
Sugen på mer? Följ med:
kyckling Cacciatore
- stift
Utrustning
- ▢
Ingredienser
- ▢ 6 kyckling lår med ben, hud-på
- ▢ 1/2 tsk salt eller efter smak
- ▢ 1/2 tesked peppar eller att smaka
- ▢ 2 msk olivolja
- ▢ 1 stor lök hackad
- ▢ 2 medelstora paprikor i valfri färg, urkärnade och hackade
- ▢ 8 uns vita svampar rensade och hackade
- ▢ 4 vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 1 matsked italiensk krydda
- ▢ 28 uns tärnade tomater (1 stor burk)
- 1/2 kopp rött vin torrt
- 1/4 Tesked röd paprika flingor
- 1/2 kopp svarta oliver urkärnade
instruktioner
-
Förbered kycklingen: torka kycklinglåren med pappershanddukar och krydda sedan jämnt med salt och peppar på båda sidor.
-
Sear kycklingen: värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt kycklingen i stekpannan och stek på boksidor, cirka 4 minuter per sida. Kycklingen behöver inte kokas igenom, eftersom den fortsätter att steka senare. Överför kycklingen till en tallrik och lägg åt sidan.
-
koka grönsaker: i samma stekpanna tillsätt lök, paprika, svamp och rör om. Koka i cirka 5 till 7 minuter tills löken har mjuknat. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder tills doftande.
-
kombinera: tillsätt den italienska kryddan, tärnade tomater, rött vin, röd paprika flingor och oliver. Rör om allt och simma täckt i 20 minuter. Smaka på kryddor och justera med salt och peppar efter behov. Tillsätt kycklingen tillbaka i stekpannan, skinnsidan uppåt och koka i ytterligare 40 minuter täckt över låg värme.
-
avsluta & servera: garnera med persilja och servera över nudlar eller ris.
Tips & anteckningar:
- förvara rester i kylen, förseglad tätt i en lufttät behållare i 5 dagar eller i frysen i upp till 2 månader.
Leave a Reply