matlagning med Pree

Spenatchutney, en sidrätter för idli-dosa

här är en snabb och enkel sidrätter för idli dosa. Denna spenatchutney behöver bara 7 ingredienser och den kan piskas upp snabbt vilket gör den perfekt för en vardagsmiddag. Om du är uttråkad av att göra den vanliga tomat-eller lökchutneyen, måste du definitivt prova detta.

denna spenatchutney är också ett bra sätt att smyga in några gröna till de noga små ätarna i din familj. Jag Parade detta med lite krispig dosa och min lilla älskade det. Den har två av hennes favorit saker, ljus färg på tallriken och något krispigt.

jag använde också resterna nästa dag för att göra ett snabbt spenatris till lunchlådan. Allt jag gjorde var att steka lite lök och majs med lite olja, kummin, garam masala, tillsatte denna chutney och lite kokt basmatiris och det var klart.

denna spenatchutney är inte bara enkel, men har också godheten hos gröna och protein från jordnötter. Den har en lätt nötaktig smak på grund av jordnötter som jag gillade. Jag gjorde ingen tadka, men du kunde defintely göra lite tadka med lite senapsfrön, asafoetida, urad dal och curryblad i slutet!

0 från 0 röster

spenat Chutney Recept

Prep Tid

5 minuter

tillagningstid

10 minuter

Total tid

15 minuter

enkel sidrätter för idli / dosa och ris.

Kurs: Sidrätter

Kök: Sydindiska

Portioner: 4

Författare: Preethi

ingredienser

• 2 koppar tätt packad spenat
• 2 msk jordnötter
• 4 till 5 små pärllök ( eller 1/4 liten rödlök)
• 1/2 tsk kumminfrön
• 2 gröna chili (använd mer eller mindre enligt kryddnivåer)
• 1 marmorstorlek tamarind
• 1 tsk kokosnöt eller sesam olja
• salt efter smak

instruktioner

1. Värm en panna och tillsätt oljan. När oljan blir varm, tillsätt kumminfrön, tamarind, gröna chili, lök och stek tills lökarna börjar bli gyllenbruna. Sätt dem åt sidan för att svalna.

2. tillsätt nu jordnötterna och stek dem tills de blir gyllene. Sätt dem åt sidan tillsammans med löken.

3. tillsätt nu spenaten och stek i en minut eller så tills de vissnar.

4. mala allt tillsammans med salt och vatten efter behov till en chutney.

5. servera din spenatchutney med idli / dosa eller till och med med ris.