Rostfritt stål vs gjutjärn Grillgaller – kvalitet Grill Tips

när det är dags att byta ut Grillgaller på din Weber grill du ofta har ett val mellan rostfritt stål och gjutjärn. Det finns för-och nackdelar med varje material och jag kämpade I några år för att ta reda på vilket som var det bästa alternativet.

men jag är nu ganska bekväm att säga att i rostfritt stål vs gjutjärn grill galler debatt som jag är fast om förmån för rostfritt stål.

gjutjärn Grillgaller

även om jag föredrar rostfritt stål jag verkligen älskar gjutjärn. Jag älskar utseendet, känslan och vikten av gjutjärn. Gjutjärn är robust och är en stor återgång till Old school matlagning. Med det sagt, här är de fyra anledningarna till att jag inte använder gjutjärnsgrillgaller.

• rost
• vikt
• Grillmarkeringar
• rengöring

rost

gjutjärnsgaller som följde med Weber-gasgrillar på 1990-talet var rå gjutjärn. Gallren måste hållas” kryddade ” annars skulle de rosta som dickens. I verkligheten var det omöjligt att hålla båda sidor av gallret ordentligt kryddat och folk tröttnade på att titta på rosthinkar varje gång de öppnade sin grill.

moderna gjutjärnsgaller från Weber är nu belagda med en klar porslin emalj. Detta är i huvudsak en tunn, härdad glasyta som skyddar gjutjärnet från rost. Medan porslin emalj är ett bra komplement till den stora det så småningom utveckla hårfäste sprickor och chips som gör det möjligt för rost att börja.

vikt

vikten av gjutjärnsgaller är en fördel i en stekpanna och en nackdel i ett Grillgaller. De fysiska egenskaperna hos gjutjärn gör det långsamt att värma upp men exceptionellt för att behålla värmen. Denna värmehållning av gjutjärn är perfekt för stekning av kyckling i en stekpanna där du vill att temperaturen ska vara så stabil som möjligt men tjänar lite syfte på ett öppet Grillgaller. Såvitt jag är orolig måste du vänta längre på att din grill ska förvärmas utan någon konkret fördel i gengäld.

och det leder oss till grillmärken.

grillmärken

jag har aldrig kunnat få bra grillmärken med gjutjärnsgaller. Jag kan få okej grillmärken men inget sexigt. Detta går tillbaka till det faktum att gjutjärn är bra för att behålla värme, inte överföra värme. De moderna Weber gjutjärnsgaller har en platt sida och en” spetsig sida ” och Weber säger att du ska grilla med den platta sidan uppåt. Jag har provat gallren i båda riktningarna och får bättre grillmärken med den spetsiga sidan men de är inget att skriva hem om.

här är en video som visar en jämförelse mellan grillmärken mellan de två typerna av galler.

enkel rengöring

jag är alltid nervös när jag rengör gjutjärnsgaller med en grillborste. Jag vill komma in där och skrubba gallret hårt. Jag vill ha gallret snyggt och rent så att jag åtminstone kan försöka få några anständiga grillmärken. Men jag är rädd att om jag skrubbar för hårt kommer jag att flisa emaljbeläggningen och gallren börjar rosta på mig.

Craycort galler

jag har talat om gjutjärn för gasgrillar hittills men vill flytta över till kolgrillar. För ett par år sedan skrev jag en recension för Craycort gjutjärn galler som jag använde på min vattenkokare.

jag älskar min Craycort och jag är glad att äga en uppsättning. Jag står vid min ursprungliga bedömning att de är en allvarlig vattenkokare uppgradering, särskilt när du faktor i alla de olika insatserna som finns tillgängliga.

jag har två 22,5 tums vattenkokare på mitt däck. Den ena har Craycort galler och den andra har en rostfritt stål gångjärn galler. Under det senaste året har jag använt min vattenkokare med rostfritt stål galler uteslutande.

då och då tänker jag på att använda min andra vattenkokare men sedan lyfter jag locket, tittar på rosten på mina Craycorts och byter tillbaka till min andra vattenkokare.

rostfria Grillgaller

rostfria stålgaller är en bris att rengöra, kommer att vara för evigt och lägga ner vackra grillmärken.

rostfria stålgaller för Weber gasgrillar är 7 mm i diameter för de flesta grill men 9 mm på LX-modellerna. Båda versionerna är extremt solida och bör vara minst 10 år.

jag har konsekvent funnit att rostfria galler är väldigt lätta att rengöra jämfört med gjutjärn. Det verkar som grill crud kommer bara glida rätt av rostfritt.

Jag önskar verkligen att gjutjärnsgaller vann i denna jämförelse.

jag älskar gjutjärn. I praktiken är dock rostfritt stål det bättre alternativet.

att köpa rätt galler för din Grill

för att hitta rätt galler för din Weber Spirit klicka på denna länk för Weber Spirit Grill delar.

för att hitta rätt galler för din Weber Genesis klicka på denna länk för Weber Genesis Grill delar.

för att hitta rätt galler för din Weber Summit klicka på denna länk för Weber Summit Grill delar.

för att hitta rätt galler för din Weber-vattenkokare, klicka på den här länken för alternativ för Weber Charcoal Grill.