Smokin’ Kalkoner

Lycklig Thanksgiving! Jag hoppas att din Kalkondag går bra. Om du inte har din kalkon matlagning ännu, kan det vara ett problem, men du kan läsa detta för att förhala under tiden. Det finns många sätt att laga en kalkon. Rosta det, steka det, spotta det, och det finns även några recept för att laga det i diskmaskinen. Du hittar inte dem här, men vi har några användbara Turkiet rökning tips och tricks.

kom ihåg att en mindre kalkon är bäst för rökning, men det blir svårare att hitta som kalkoner kep blir större:

en ny rekord: den supersized amerikanska Turkiet väger nu mer än 30 pund http://t.co/hflHOkuhK1 pic.twitter.com/2k7RLLfv97

beroende på storlek kommer en rökt kalkon att ta allt från fyra till åtta timmar i rökaren, så om du börjar nu måste det vänta på middag.

använda en vertikal vattenrökare med BBQ-Tricks:

Aaron Franklin saltar och röker en kalkon i en offsetrökare, och Stacy Franklin gör vitlök potatismos delvis 2:

injicerad och rökt på en vattenkokare:

på ett stort grönt ägg:

koksalt och rök med HEB på en offsetrökare:

Turkiet bröst på en Weber Smoky Mountain

den här använder en skåprökare och introducerar “kalkonkanonen.”

om du fortfarande behöver några tips, erbjuder Big Green Egg folks detta användbara diagram över Turkiet rökning tips: