sommarmat och Dryckparningar
sommarsäsongen (som officiellt startade på lördag) kommer med sin egen informella regelbok av outtalade sanningar. Begå dessa till minne och du kommer att vara ett steg närmare en idiotsäker och framgångsrik sommar!
regel #1: Grill när (och vad) möjligt. Detta inkluderar alla dina favoritkött, proteiner, grönsaker och allt annat du vågar prova!
regel # 2: Få ut det mesta av säsongens färskvaror. Detta kan sägas om någon säsong, men gäller särskilt sommarens smakrika frukter och grönsaker.
regel # 3: Håll dig hydratiserad! Vispa värmen genom att smutta på din favorit uppfriskande iced drycker när utomhus.
vad händer om vi sa till dig att du kan kombinera alla tre av dessa tips till en lysande sommarstrategi?
med kreativa mat-och dryckparningar kan du integrera dina favoritgrillade kött och säsongsbetonade frukter och grönsaker, plus knyta i läckra förfriskningar som perfekt kompletterar varje maträtt.
kolla in några exempel nedan!
# 1: Strawberry Fields Salad Crouton Cups + Hemlagad lemonad
lemonad och sommar går hand i hand. Denna typiska förfriskning är också den perfekta följeslagaren för en fräsch och fruktig aptitretare som denna jordgubbsfältsallad. För en extra explosion av jordgubbssmak, försök att göra en jordgubbslimonadvariation (recept nedan)!
Strawberry Fields hackad sallad Crouton Cups
denna sommarsallad är gjord bärbar med söta blomformade crouton cups gjorda med Martins potatisbröd-perfekt för bakgård picknick och uteservering. Fruktiga smaker som färska jordgubbar och torkade tranbär, blandade med salta baconsmulor, skivad rödlök, getost och pekannötter över en bädd av blandade gröna, toppad med en enkel vinaigrette är precis vad som behövs i sommar! Koppla det med hemlagad limonad (receptet följer).
hur man gör hemlagad limonad
Ingredienser
- 2 koppar socker
- 2 koppar vatten
- 1 gallon kallt vatten
- 2 koppar färsk citronsaft
- 1 citron, skivad, plus mer för garnering
- is
- smaksatta ingredienser (som jordgubbar, blåbär, hallon, basilika, mynta eller lavendel)
Vägbeskrivning
- Förbered en enkel sirap genom att tillsätta 2 koppar socker och 2 koppar vatten till ett medium kastrull. Koka upp på låg värme. Rör om tills socker upplöses; ta bort från värmen och lägg åt sidan för att svalna.
Bonus tips: för att göra smaksatt limonad, Lägg till valfria ingredienser (1-2 koppar totalt) som jordgubbar och basilika i din enkla sirap, häll sedan genom en finmaskig sil innan du lägger till din citronsaftblandning. Försök experimentera med olika smaker från listan ovan!
- tillsätt en liter kallt vatten och 2 koppar citronsaft till en stor kanna. Rör i den enkla sirapen och citronskivorna.
- servera över Is, med citronkilar för garnering.
#2: Sweet Tea Grilled Chicken Sliders + Sweet Tea eller Arnold Palmers
Om du är från söder är chansen stor att du är mycket bekant med sweet tea—en mycket sötad iste-dryck. (I själva verket kan du till och med konsumera det regelbundet.) Visste du att det också kan användas som marinad för kött som stekt eller grillad kyckling? Det—och det faktum att det är en utsökt uppfriskande sommardrink-gör det till den perfekta parningen för våra grillade Kycklingreglage. Om du inte är ett fan av sötat te kan du också servera dina skjutreglage med Arnold Palmers, en 50/50 blandning av iste och limonad. (Hitta båda dryckrecepten nedan.)
Sweet Tea Grilled Chicken Sliders
en lätt marinad av snabbbryggt sött te, citronsaft, vitlök, salt och peppar ger kycklingen en dekadent smak och hjälper den att uppnå den underbara karamelliseringen på grillen. Servera den saftiga grillade kycklingen (bröst eller lår, till preferens) på plush Martins 12-skivade Skjutpotatisrullar tillsammans med sallad, tomater, pickles, lök och lite mayo. Njut med din dryck val (se nedan)!
hur man gör hemlagat sött te
Ingredienser
- 5 koppar vatten
- 5-6 tepåsar (anpassa efter smak)
- 2/3-1 1/2 koppar granulerat socker (anpassa efter smak)
- garnering: citron och mynta
- is
Vägbeskrivning
- tillsätt vatten i en medelstor kruka och koka på hög värme.
- när du har kokat, stäng av värmen och tillsätt tepåsar. Brant i 10-15 minuter.
- rör gradvis in socker tills det är helt upplöst. (OBS: För osötat iste, hoppa över det här steget.)
- ta bort tepåsar och överför te till en stor kanna.
- tillsätt tillräckligt med vatten för att fylla kanna. Smak med citron och mynta, om så önskas.
- kyl i minst 30 minuter. Servera över is.
hur man gör Arnold Palmers
Ingredienser
- 1 del beredd saft (se ovan recept)
- 1 del beredd iste (se ovan recept)
- garnering: citron och mynta
- is
Vägbeskrivning
- blanda helt enkelt lika delar iste och saft! (Obs: Om du föredrar att använda osötat iste, lämna helt enkelt sockret i steg 3 i Isteberedningen.)
- servera över Is med citron och mynta för garnering.
#3: Sweet Chili Panzanella räkor Kabobs + vattenmelon Slushies
Vad skulle sommaren vara utan några grillade räkor på grillen? Dessa shish kabobs binda tillbaka till regel # 1 upp ovan-grill allt! Och för att kyla ner det hänvisar vi till reglerna #2 och #3 med några snabba och enkla slushies. När allt kommer omkring kan vi inte göra det genom sommaren utan naturens ultimata förfriskning: vattenmelon! Tillsammans, denna mat och dryck parning gör för en semester värdig måltid.
Sweet Chili Panzanella Shrimp Kabobs
färska räkor, marinerade i en söt chilisås, vitlök, limejuice och cilantro glaze; chargrilled tillsammans med sommargrönsaker som Diverse paprika, zucchini och roma-tomater och kubade Martins Festpotatisrullar! Servera som spett eller demonteras i en traditionell panzanella och njut av din frysta vattenmelonslushie (recept nedan).
hur man gör vattenmelon Slushies
Ingredienser:
- (ca 10 koppar), fryst
- 2 msk lönnsirap eller honung (mer efter smak)
- Juice av 1 stor Lime
- 1/4 kopp färsk mynta eller basilikablad, löst packade (tillval)
- 1-2 koppar filtrerat vatten
Vägbeskrivning
- ta bort vattenmelonbitar från frysen (de ska vara helt frysta). Låt sitta vid rumstemperatur i 5-10 minuter för att tina något. (Obs: Om du inte har tid att frysa vattenmelonen, använd bara färsk vattenmelon med 1-2 koppar is.)
- tillsätt vattenmelon, lönnsirap eller honung, limejuice, mynta eller basilika och vatten i en mixer. Pulsera tills vattenmelon börjar bryta upp, blanda sedan kontinuerligt tills blandningen bildar en tjock, slushie-liknande konsistens. Justera lönnsirap eller honung efter smak, tillsätt mer om det behövs. Tillsätt mer vatten efter behov för att uppnå önskad konsistens.
- dela upp i glas och servera! (Serverar 4)
Leave a Reply