Topp 7 substitut för färsk och mald ingefära som ger fantastisk smak till din maträtt

ingefära är en så läcker och hälsosam krydda att många av oss håller det hemma hela tiden. Oavsett om det är riven, färsk eller mald ingefära, finns det gott om recept där ute som kräver att du använder den.

om du inte har någon ingefära alls kan andra val ge dina rätter en liknande krydda och smak.

Vad Är Ingefära?

denna blommande växt original till Sydostasien är en nära släkting till gurkmeja. Gingers rot är den ätbara delen som också har medicinska egenskaper. Insidan av roten kan antingen vara gul, röd eller vit beroende på sorten.

du kan äta ingefära färskt, torkat, i flytande extrakt eller pulverform. Denna rot har också många vitaminer och mineraler, antioxidantföreningar och antiinflammatoriska egenskaper. Ingefära har varit en del av indisk, Mellanöstern och sydostasiatisk mat i många århundraden.

några av de vanligaste användningarna för ingefära inkluderar curryrätter, pad thai, soppor, salladsdressingar och drycker som te.

Vad Kan Jag Ersätta Ingefära Med?

om du är redo att laga mat och denna mat är ingenstans att finna, prova en av dessa substitut för färsk och mald ingefära som fungerar i olika recept:

bäst för matlagning Curry, stek, teriyaki sås och Orange kyckling

#1. Galangal

denna rot är också infödd i Sydostasien och har mycket liknande smaker och egenskaper som ingefära. Denna rot är dock inte så vanlig, så det kan vara svårt att få det om du inte har en asiatisk eller Indisk butik i närheten.

om du hittar det, lägg till mer än receptet indikerar, eftersom denna rot är mindre potent.

Galangal kommer vanligtvis i rotform, men det kan fungera bra för att ersätta färsk, pulveriserad eller malet ingefära. Om du råkar hitta ground galangal kan du använda den också, enligt samma riktlinjer. Denna rot är utmärkt för att laga curry, grytor, teriyaki och andra såser och stek.

#2. Citrongräs

denna ljusgröna och gula stalkiga grönsak har en stark aromatisk citrusdoft och lite mintig och pepprig smak.

du kan hitta färskt och malet citrongräs i många livsmedelsbutiker, men du kan ha bättre tur på en ekologisk marknad eller asiatisk butik. Om du köper färskt citrongräs, använd endast den nedre delen och lägg den till matlagningsprocessen ungefär halvvägs.

du kan också använda malet citrongräs lätt som ersättning för ingefära, lägg bara till ungefär hälften eftersom detta val är mycket aromatiskt. Använd citrongräs för att göra currypasta, stek, teriyakisås, orange kyckling och till och med drycker.

Se Mer: Citrongräsersättning

#3. Candied Ginger

även om du kanske inte överväger att använda candy ginger när du lagar mat, är det här en bra lösning för att laga mat som curry, stek, grytor och till och med orange kyckling.

du kan smälta godiset först och använda det medan du lagar mat, eller lägga till det i processen så att det minskar och släpper ut smakerna. Om du vill använda det här alternativet, Lägg till om en kopp kanderad ingefära för varje tesked ingefära.

Candied ginger är lätt tillgänglig i alla livsmedelsbutiker, hälsa eller ekologiska butiker. Detta val är också bra om du bakar, eftersom det redan innehåller socker i det.

#4. Gurkmeja

ingefära är mycket nära besläktad med gurkmeja rot, så i vissa fall kan smakerna ersätta varandra. Denna ljusgula och orange krydda har en skarp och kryddig smak som är bäst när den används i currypasta, vissa Stekpannor, såser och kötträtter.

du kan köpa markgurkmeja i vilken mataffär som helst, men om du vill ha roten kan du behöva söka i ekologiska butiker.

använd mald gurkmeja på samma sätt som du skulle mala ingefära. Om du hittar roten, använd en tesked riven gurkmeja, eftersom smaken är för stark.

bäst för bakning, pepparkakor, pumpa paj, kakor och göra te

#5. Allspice

Allspice är viktigt i Karibien och indiska livsmedel, men till skillnad från vad folk tror är detta den torkade omogna bären av en växt och inte en blandning av kryddor. Denna krydda är lite söt och pepprig, men kan också påminna dig om ingefära, muskotnöt och kryddnejlika.

du kan hitta allspice i vilken mataffär som helst, eftersom det är en vanlig ingrediens i bakning.

du kan använda allspice i bakning av pepparkakor, kakor, pumpa paj och för att göra te. För att ersätta ingefärapulver, Lägg till en tesked för varje tesked ingefära. Du kan också blanda allspice med andra kryddor för att mer likna ingefära.

Se Mer: Kryddpeppar Alternativ

#6. Muskot

denna krydda är känd för sin sötma och värme, och det kan efterlikna ingefära i vissa rätter. Du kan använda riven eller jordad muskotnöt i bakning av alla slags rätter, inklusive pepparkakor, pumpa paj, kakor, muffins och även för att göra drycker.

muskot kan också göra en del av salta kötträtter, som korv, lamm och nötkött.

du kan hitta muskot i alla livsmedelsbutiker eller ekologiska butiker, vanligtvis av kryddstativet eller bakningsdelen. Använd en tesked muskot i stället för varje tesked ingefära. Om du vill ha mer smak, överväga att blanda den med allspice och kanel.

Se Mer: Muskotbyte

# 7. Mace

Mace är det yttre skalet av muskotfröet, så smaken är något liknande. Denna krydda har anteckningar av peppar, kanel och värme, så det går bra i bakverk som kakor, bröd, muffins och pumpa paj.

du kan hitta marken muskotblomma i vissa livsmedelsbutiker, men du kan ha bättre tur i en ekologisk stormarknad.

för att ersätta mald ingefära, överväg att lägga till samma mängd som receptet indikerar. Om du behöver byta ut färsk eller malet ingefära, Använd en tesked för varje tesked ingefära.

Vanliga frågor

slutsats

att använda ingefära är så vanligt för de flesta av oss, särskilt om det gäller att laga indiska, mellanöstern eller asiatiska rätter. Men om ingefära inte finns någonstans kan du använda andra kryddor för att skapa liknande smaker.

dessa substitutioner gör underverk i matlagning och bakning, så se till att prova dem.

upp nästa: kan du frysa ingefära?

fil AndreySt/