undervisning servrar att sälja

per person kontrollera medelvärden har aldrig betydde mer än de gör just nu. För att Restauranger ska kompensera för färre interna gäster måste de få ut det mesta av varje gäst de har. Detta innebär att tillhandahålla exceptionell service, självklart, men det innebär också att förbättra den gästupplevelsen med extrafunktioner, tillägg och andra genomsnittliga boosters. Utmaningen är att de flesta servrar är rädda för att “sälja” till gäster, och vissa kommer att undvika det till varje pris. Undervisning servrar att sälja behöver inte vara en uppförsbacke, särskilt när du fokuserar på konsten att mjuka sälja. Här är några tips för att komma igång:

• föreslå, föreslå, föreslå. Det handlar inte om att trycka menyalternativ på kunder, det handlar om att rekommendera objekt som kommer att förbättra deras matupplevelse. Genom att berätta för en kund om dina favoriträtter och göra parningsrekommendationer förbättrar du servicenivån du levererar… och du skapar gästlojalitet. Trots allt, de flesta menyer har över hundra objekt att välja mellan och de flesta gäster uppskattar lite vägledning!
• Låt maten sälja sig själv. När du beskriver objekt väl, du säljer dessa objekt … utan någon direkt försäljning prata. Att lista ingredienser, berätta för gästerna hur kocken förberedde maträtten och beskriva dessa detaljer med levande språk får gästen upphetsad över maträtten… och får dig försäljningen. Produktkunskap är nyckeln.
• Ställ frågor. Ibland bara frågar om en gäst har några frågor kommer lätt att öppna upp konversationen för dig att rekommendera objekt och tillägg. Fråga sedan din egen: upptäck preferenser och gör rekommendationer som bäst kommer att glädja dina gäster.
• koppla av. Den största utmaningen de flesta säljare har är att övertyga en kund att köpa något. Du har redan en kund som du vet kommer att köpa något. Ditt jobb är bara att hjälpa kunden att hitta vad han eller hon verkligen kommer att njuta av och att skapa en hel matupplevelse.
• var uppriktig. Kunder kan berätta när du försöker “sälja” dem eller “tjäna” dem. Om du inte verkligen vill göra kunderna nöjda, borde du inte vara i gästfrihetsbranschen!

dessa tips fungerar också för att undervisa servrar att sälja när du tar order via telefon.

Undervisningsservrar för att sälja träningsverkstad

Online-Undervisningsservrarna för att sälja träningsverkstad är utformade för att förändra förvandla ordertagare till säljare. När servrar har de verktyg de behöver för att suggestivt sälja, har gästerna en trevligare matupplevelse, försäljningen förbättras för restaurangen och servrarna tjänar mer pengar. Alla vinner! Moduler inom denna workshop inkluderar:

• att sälja är att tjäna, att tjäna är att sälja
• ökande Kontrollmedelvärden
• beteende vs. attityd för högre försäljning