Vad Är Fullfett Gräddeost?

fråga: Vad är fullfett gräddeost?

svar: mycket förvirring omger gräddost helt enkelt på grund av de stora sorterna som finns tillgängliga. Du har lätt, piskad, fettfri, låg fetthalt, fullfett och många smaksatta typer. En av de största förvirringarna kan försöka bestämma vad som är fullfett gräddeost. Det kallas ofta som en ingrediens i många recept, så låt oss ta en titt på exakt vad det är.

USDA definierar fullfett gräddost (ibland kallad mjukvit ost) som att ha minst 33 procent totalt mjölkfettinnehåll i vikt och högst 55 procent fuktinnehåll i vikt. I grund och botten, om det marknadsförs i USA helt enkelt som “cream cheese” utan någon annan verbiage som lätt eller fettfri, borde det vara fullfett.

du kan manuellt beräkna den totala mjölkfettprocenten i gräddost om du är osäker på om den är fullfett av frontetiketten. Vänd bara på baksidan av gräddosten och titta på näringsfakta.

Låt oss ta en titt på näringsfakta för Organic Valley cream cheese som ett exempel (se nedan). Det totala fettet är 10 gram medan serveringsstorleken (vikt) är 30 gram. Du tar helt enkelt 10 gram totalt fett och delar det med 30 gram serveringsstorlek. Detta resulterar i 33.33 procent vilket är i linje med 33 procent USDA mjölkfett krav. I allmänhet kommer de feta gräddeostarna i USA att beräkna nära 33-procenten, inom anledning. Lätt eller fettfri kommer att beräkna till lägre procentsatser.

ingredienser: ekologisk pastöriserad mjölk och grädde, Ostkultur, Salt, organiskt johannesbrödgummi.