Vad Är Matförfalskning?

livsmedelsförfalskning är den process där kvaliteten på maten sänks antingen genom tillsats av material av sämre kvalitet eller genom extraktion av värdefull ingrediens. Det omfattar inte bara avsiktlig tillsats eller substitution av ämnena utan biologisk och kemisk förorening under perioden för tillväxt, lagring, bearbetning, transport och distribution av livsmedelsprodukterna, är också ansvarig för sänkning eller försämring av livsmedelsprodukternas kvalitet. Äktenskapsbrytare är de ämnen som används för att göra livsmedelsprodukterna osäkra för konsumtion.

Under tidigare livsmedelslagar brukade någon livsmedelsprodukt med sänkt eller försämrad kvalitet definieras som förfalskad Mat, Men enligt de nya lagarna (FSS Act, 2006) har ordet förfalskad mat kallats som Substandard mat, osäker mat eller mat som innehåller främmande ämnen.

livsmedelsprodukter sägs vara förfalskade om deras kvalitet påverkas negativt genom tillsats av något ämne som är skadligt för hälsan eller genom att abstrahera ett näringsämne.

en matvara sägs vara förfalskad om:

• ett ämne som tillsätts är skadligt som livsmedel.
• ett sämre ämne ersätter helt eller delvis.
• en värdefull ingrediens har abstraherats från livsmedelsprodukten, helt eller delvis.

olika typer av äktenskapsbrytare som finns i livsmedelsprodukterna är följande:

1. avsiktliga äktenskapsbrytare; som färgämnen, stärkelse, pepparolja, injicerbara färgämnen och andra.
2. tillfälliga äktenskapsbrytare; som bekämpningsmedelsrester, larver i livsmedel, avfall av gnagare.
3. metalliska föroreningar; som bly, arsenik, avloppsvatten från kemisk industri etc.

enligt bestämmelserna i Food Safety and Standards Authority of India, om någon person importerar eller tillverkar för försäljning, eller lagrar eller distribuerar någon äktenskapsbrytare, av sig själv eller av någon annan person för hans räkning, ska vara ansvarig

1. för en straff upp till Rupier två lakhs, om äktenskapsbrytaren inte är skadlig för hälsan.
2. för en straff upp till Rupier tio lakhs, om äktenskapsbrytaren är skadlig för hälsan.

vidare är det under förutsättning att, i ett förfarande enligt bestämmelserna i livsmedelssäkerhet och Standards Authority of India, Det är inte ett försvar att den tilltalade var i besittning av en äktenskapsbrytare på uppdrag av någon annan person.