Vad finns i Okonomiyaki mjöl och bästa ersättare

Föreställ dig detta; du är på humör för lite okonomiyaki, du samlar alla dina favoritgrönsaker, väljer ut den perfekta kålen.

du lägger ut alla ingredienser, och du inser… du är ute av okonomiyaki mjöl!

detta är en helt normal situation, och vi förstår din smärta.

medan Okonomiyaki översätter bokstavligen till “vad du än gillar bäst”, så tekniskt kan du lägga till tillgängliga ingredienser på din plats och göra din egen version av Okonomiyaki.

så, vad är så speciellt med okonomiyaki mjöl?

idag diskuterar vi exakt det. Dessutom har vi också nämnt de bästa alternativen till okonomiyaki mjöl som du kan använda för att få precis samma (eller ännu bättre) resultat.

så läs vidare för att ta reda på det!

Vad är okonomiyaki mjöl?

traditionellt är okonomiyaki-mjöl tillverkat av oblekt vetemjöl och sojamjöl. Det finns tillsats av jäsmedel och kryddor som ger en smak av smaken till mjölet själv.

detta mjöl görs för att stiga oberoende och bilda en tjock konsistens utan några ytterligare ingredienser som nagaimo.

ursprungligen gjordes okonomiyaki-receptet med en blandning av berg yam mashed upp, och långsamt ersatte okonomiyaki-mjöl det som ett mer tillgängligt val för alla.

vissa människor antar att användning av okonomiyaki-mjöl är fusk på det ursprungliga receptet.

men aura av denna maträtt ligger i dess mångsidiga natur; du kan göra det vad du vill att det ska vara!

smaker och olika okonomiyaki mjöl

okonomiyaki mjöl kommer i en mängd olika smaker. Varje smak har sitt eget jäsmedel och kryddor.

traditionell Okonomiyaki använde Japansk Bergsjam och vetemjöl för att få en tjock och glutinös blandning.

för att efterlikna den konsistensen kombinerar den moderna tolkningen av okonomiyaki-mjölet yammjöl i vetemjölet tillsammans med andra kryddor som räkor och kammusslor. Några vanliga märken du kan köpa inkluderar:

• Nisshin
• Nagatanien
• Marutomo
• Otafuku

med detta sagt finns det ingen” korrekt ” metod för att göra Okonomiyaki, så du kan enkelt byta ut ingredienser med dem hemma.

så om du saknar okonomiyaki-mjöl är det helt okej. Du kan enkelt byta upp mjölet med ett av dessa alternativ!

bästa ersättare för okonomiyaki mjöl

du kan lägga till vad du vill till denna japanska klassiker; men vissa kombinationer fungerar bara bättre än andra.

här är några av de alternativa mjöl alternativ som du kan använda i stället för traditionella okonomiyaki mjöl.

Glutenfri okonomiyaki-ersättare

att komma över färdigt glutenfritt okonomiyaki-mjöl är ganska sällsynt, så här är ett snabbt alternativ som du snabbt kan piska upp. Du behöver rismjöl och något slags förtjockningsmedel.

för det kan du använda nagaimo; men om det inte är lättillgängligt är ägg ett utmärkt förtjockningsmedel.

på så sätt kan du snabbt få den autentiska fluffiga och tjocka konsistensen av Okonomiyaki du känner och längtar efter.

allrengöringsmedel mjöl som okonomiyaki substitut

allrengöringsmedel mjöl är en livräddare, och chansen är att det är i ditt hem redan. Från att baka kakor till att göra en vit sås, allmjöl har allt täckt.

därför är det ett utmärkt substitut för Okonomiyaki. Detta mjöl ger den autentiska pannkaktexturen samtidigt som ingredienserna införlivas väl.

men detta mjöl ensam kommer att sakna den klibbiga naturen hos Okonomiyaki som vi alla älskar, så vi föreslår att du lägger till lite yamstärkelse.

potatisstärkelse och tillsats av rismjöl fungerar lika bra för förtjockningsmedel.

du kan också lägga till en del bakpulver för att lägga till jäsningsmedlet i din smet. Detta kommer att se till att mjölsmeten stiger jämnt och pannkakan får sin vackra runda form.

Takoyaki mjöl i stället för okonomiyaki mjöl

okonomiyaki mjöl är oblekt vete och sojamjöl fylld med kryddor och örter för att ge smak till basen. Den stiger utan ytterligare ingredienser och ger dig en tjock fluffig konsistens.

Takoyaki mjöl är gjord med en Pang sojasås smak, vilket gör smeten till en smaklig behandling. Det kommer att ge din Okonomiyaki en lite rik och saltare smak med sojasås söta kvardröjande nyans.

tillsätt lite vatten och ägg, och du kommer att ha signaturen klibbig smet för dessa japanska pannkakor.

det omvända är också sant så att du kan göra läckra takoyaki med okonomiyaki mjöl.

slutsats

så, vilket mjöl ska jag använda?

svaret är att något mjöl fungerar helt bra. Hela kärnan i Okonomiyaki ligger i att göra med vilka resurser du har.

oavsett om du har okonomiyaki-mjöl, vanligt mjöl eller till och med det ursprungliga yam-receptet, äventyras inte skålens äkthet.

vi hoppas att den här guiden hjälpte dig om okonomiyaki mjöl och alla alternativ du kan använda på plats.

kom bara ihåg att ha kul och Lägg till vad ditt hjärta önskar. Glad matlagning!

Läs också: så här gör du okonomiyaki och monjayaki

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att prova ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat djupgående bloggartiklar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.