vad kan jag ersätta kokosmjölk och kokoskräm?

kokosmjölk och kokoskräm är båda läckra krämiga ingredienser som används i söta och salta applikationer. Dessa produkter kan vara dyra och ofta kräver recept bara en liten mängd, vilket ger dig en halv burk oanvänd kokosnöt godhet som slutar gå dåligt.

oavsett om du vill ha ett billigare alternativ, inte hittar kokosmjölk i din livsmedelsbutik eller har slut på kokoskräm, har vi listat de bästa kokosmjölksersättningarna, så du behöver inte ändra dina middagsplaner.

kokosmjölksubstitutet du väljer beror på vilken maträtt du gör och om du behöver ett mjölkfritt alternativ. I den här guiden hjälper vi dig att välja det bästa alternativet enligt smak, konsistens och komposition.

kokosmjölk vs kokoskräm

kokosmjölk är en grumlig vit vätska extraherad från moget kokosnötkött. Dess höga oljeinnehåll är det som ger den en rik smak och mjölkaktig färg. Det är indelat i två huvudtyper beroende på dess fettinnehåll.

1. kokosmjölk kan användas som mjölkmjölksersättning för personer som är laktosintoleranta eller veganer. Förutom att vara en mjölkmjölksersättning, lägger den också till krämighet och smak till recept. Den används i varma och kalla drycker, curryrätter, soppor, grytor, bakning och desserter.

1. kokoskräm har mer fett än kokosmjölk. Kokoskräm, även kallad tjock kokosmjölk, har fyra gånger kokosnötköttet till vatten än kokosmjölk. Detta gör det krämigare och rikare. Det betyder också att det är mycket högre i kalorier. Cremen används i curryrätter, soppor och desserter.

bästa ersättare för kokosmjölk

ersätt kokosmjölksmått för mått med något av nedanstående alternativ.

#1. Indunstad mjölk

indunstad mjölk är en läcker ersättning för kokosmjölk, tillgänglig i lätta/skumma och fulla krämvarianter. Det har ingen kokosnötsmak, så om det är viktigt i din maträtt, lägg till en liten mängd kokosnötessens.

lättindunstad mjölk är inte lämplig att använda vid höga temperaturer eller i en långsam spis. På grund av låg fetthalt kommer det att curdle. Regelbunden fullkrämindunstad mjölk har dock högre fetthalt med stor krämighet.

bäst för: Smoothies, curryrätter, kaffe, bakning och långsam matlagning.

se mer: Indunstad mjölk ersättning

# 2. Cream

även om det är mycket högre i kalorier, är single cream en utmärkt ersättning för kokosmjölk i matlagning. Den har ingen kokosnötsmak men har en slät krämig konsistens som ger mycket rikedom till soppor och såser.

bäst för: soppor, såser, desserter och risrätter.

#3. Rismjölk

om du är vegan eller laktosintolerant är rismjölk ett bra alternativ för att hålla det mjölkfritt. Om du använder den i smoothies, flingor eller bakning, strö lite torkad kokosnöt i din maträtt för att lägga till en touch av kokosnötsmak.

bäst för: Smoothies, smoothie skålar, flingor, bakning och mysli.

#4. Nötmjölk

Cashew, macadamia eller mandelmjölk är alla bra substitut. De har en nötaktig smak, mindre fett och färre kalorier. Nötmjölk har inte en kokosnötsmak utan snarare en nötig underton.

bäst för: varma drycker och bakning

#5. Grekisk yoghurt

grekisk yoghurt ger samma krämighet med lite tang. Det saknar kokosnötsmak. Som ett alternativ när du bakar, lägg i lite strimlad kokosnöt eller några droppar kokosnötkärna.

när du använder grekisk yoghurt i kokta recept som soppor, grytor eller curry, se till att yoghurten har rumstemperatur innan du lägger till den. Detta kommer att minska risken för det curdling. Du kan också öka yoghurtens stabilitet genom att omröra i pov till 1 tesked mjöl eller majsstärkelse per kopp yoghurt innan du lägger till den i en sjudande gryta.

bäst för: Smoothies, gryta, curry, bakning och soppa.

Bästa Ersättare För Kokoskräm

#1. Vispgrädde och tung grädde

vanlig mjölkkräm är lättare att få tag på än kokoskräm. Den har en liknande krämig konsistens utan kokosnötsmak.

krämen har en något högre fetthalt så om så önskas, späd grädden med en 4:1 kräm till vatten förhållande. Om fettinnehållet inte är ett problem, lämna grädden i sin naturliga form för ett bra krämigt och rikt tillskott till din måltid.

det kommer inte att finnas en kokosnöt underton, men du kanske inte ens märker detta i vissa rätter. Du kan lägga till lite torkad kokosnöt i ditt recept på kokosnötsmaken om så önskas.

om du bara har tung grädde till hands, gör det lika bra en ersättare. Den enda skillnaden är att den har en tjockare konsistens mot vispgrädde med högre fetthalt.

bäst för: grytor, curry, bakning, desserter och soppa.

#2. Nötsmör eller Tahini

vänd ditt nötsmör eller tahini till en nötkräm för att ersätta kokoskräm. Tänk på att smaken blir nötig och salt om ditt nötsmör innehåller ytterligare salt. Det betyder att du kanske måste justera andra smaker i ditt recept något.

späd 150 g (5 oz) men smör med 250 g (1 kopp) vatten. Tillsätt först lite vatten och vispa eller blanda i en matberedare för att lossa blandningen. Tillsätt sedan det återstående vattnet för att blanda väl tills du har en jämn, jämn konsistens.

bäst för: Curry och asiatiska rätter

#3. Grekisk yoghurt

grekisk yoghurt har ett lägre fettinnehåll och är ett bra val om du vill skära några av krämkalorierna. Den har en lite sur smak men ger samma rika konsistens.

om du använder den i en curry, Lägg till strimlad kokosnöt eller använd kokosnötolja i din maträtt för att få fram den saknade kokosnötsmaken.

om du använder grekisk yoghurt i en lagad maträtt, lägg den bara i slutet av kocken med mild värme för att förhindra att den curdling.

bäst för: bakning, smoothies och soppor

Vanliga frågor

slutsats

kokosmjölk och krämsubstitut kommer inte nödvändigtvis att erbjuda dig samma smak, men de ger samma krämiga konsistens till rätter. För att förstärka kokosnötsmaken kan du lägga till några droppar kokosnötkärna, laga mat med kokosnötolja eller tillsätt torkade kokosflingor i din maträtt.

om kalori-och fettinnehållet är ett övervägande i din matlagning, välj nötmjölk och yoghurt som ersättare. För rikare, krämigare och fetare rätter, gå rakt på mjölkkräm eller fullkrämsmjölk.

se mer:

• kan du frysa kokosmjölk?