vad smakar Quinoa som & hur man lagar
Hoppa till:
- Vad är quinoa?
- quinoa näring
- FAQ
- Hur gör du quinoa smakar bra?
- smakar quinoa bättre än ris?
- vilka typer av quinoa finns det?
- Quinoa recept att prova
- recept
vad är quinoa?
Quinoa (uttalad KEEN-wah) är ett inhemskt frö gammalt spannmål från Sydamerika som först odlades på Anderna för över 7000 år sedan. (1) Det är ett glutenfritt frö som har blivit populärt som ett lågkolhydratsubstitut för ris. Quinoa växter har vackra silvergröna blad och lysande röda, rosa och guldfröhuvud. Det är lätt att odla, torktolerant och sjukdomsresistent, med fröskörden som äger rum på hösten före den första hårda frosten.
Quinoa nutrition
enligt Healthline består 1 kopp kokt quinoa av 71,6% vatten, 21,3% kolhydrater, 4,4% protein, 1,92% fett och 220 kalorier. Quinoa anses vara en komplett proteinkälla, vilket innebär att den ger alla nio essentiella aminosyror.
Quinoa växer i popularitet som en superfood eftersom den är fylld med vitaminer och mineraler. Den innehåller också fytohormoner, som erbjuder en fördel jämfört med andra vegetabiliska livsmedel för mänsklig näring. (2)
- mangan: 58% av RDI.
- Magnesium: 30% av RDI.
- fosfor: 28% av RDI.
- folat: 19% av RDI.
- koppar: 18% av RDI.
- Järn: 15% av RDI.
- zink: 13% av RDI.
- tiamin: 13% av RDI.
- Riboflavin: 12% av RDI.
- Vitamin B6: 11% av RDI.
FAQ
Quinoa är inte dåligt för dig. Att äta flera portioner om dagen under en längre tid kan dock ha några biverkningar. Eftersom quinoa är en växtfiber kan för mycket störa kroppens förmåga att absorbera viktiga näringsämnen, orsaka uppblåst gas och förstoppning.
smaken av quinoa har en något nötaktig smak och en fluffig konsistens som är något seg. Det smakar också som brunt ris men har en nuttier jordig smak.
när du är ordentligt förberedd bör quinoa smaka som rostade sesamfrön eller till och med rostade jordnötter. Om din quinoa har en bitter smak eller tvålsmak, är det troligt att du behöver tvätta i en finmaskig sil med kallt vatten innan du lagar mat. Detta hjälper till att ta bort den bittra saponinbeläggningen på fröna. Boxed quinoa är ofta försköljd, men det skadar inte att ge fröna en extra sköljning hemma.
Hur får man quinoa att smaka gott?
nyckeln är att först skölja quinoa innan du lagar mat. Det har saponiner som täcker fröet, en naturligt förekommande fytokemisk som avger en bitter smak.
eftersom quinoa har en mild nötaktig smak kan den ta på sig smaken av alla kryddor du lägger till, som vitlök, färska örter, citronsaft, rödpepparflingor, kummin, näringsjäst eller cayenne. Prova att lägga till en dropp olivolja över varm quinoa och tillsätt sedan några hackade grönsaker som färsk spenat, rucola, hackad grönkål, paprika, lök, schalottenlök eller andra grönsaker du gillar. Det är också bra att smula på fetaost eller soltorkade tomater. Himlen är gränsen; det finns massor av sätt att kombinera ingredienser för att smaka på din quinoa.
smakar quinoa bättre än ris?
vitt ris är blandare än quinoa. Quinoa har också en mer nutty smak än vanligt ris.
är quinoa bättre för dig än ris?
Quinoa är bättre för dig än vitt ris på grund av dess högre näringsmässiga fördelar. Här är en lista över orsaker till att quinoa är bättre för dig än ris.
- har lägre glykemiskt index
- är rik på fiber
- har dubbelt så mycket protein som ris
- färre kalorier
- hjälper till att sänka kolesterol och kontrollera blodsockret
- minskar dina blodfettnivåer (triglycerider)
- högre i essentiell amino
- högre i mineralinnehåll
vilka typer av quinoa finns det?
det finns flera sorter av quinoa och olika färger. Du kan enkelt hitta vit eller röd quinoa i dina lokala livsmedelsbutiker. Du kanske också vill kolla dina lokala hälsokostaffärer eller online. De är alla väldigt lika, förutom att vit quinoa är lite mildare av de tre, medan rött och svart har en chewier konsistens som håller sig bättre i kalla rätter som sallader.
ekologisk vit Quinoa / icke-GMO-projekt
ekologisk svart Quinoa
Ekologisk röd Quinoa / icke-GMO Kosher
vad ska quinoa smaka efter kokt?
Quinoa ska smaka som rostade sesamfrön eller rostade jordnötter. Den har en lite nutty crunchy smak.
Quinoa recept att prova
- Kubansk Quinoa skål med Sazon Cashew Dressing är laddad med kubanska smaker som är lagrade med blandade gröna, svarta bönor, avokado, tomater och koriander. Det är en hälsosam vegansk maträtt full av autentiska kubanska smaker.
- snabbt och enkelt att göra, denna medelhavs Quinoa sallad skulle vara bra för lunch, eller lägg till grillad kyckling och gör det till en hälsosam middag som hela familjen kommer att njuta av.
recept
hur man lagar Quinoa
Gina
ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 kopp okokt quinoa någon sort, vit, röd, eller svart
- 1 tsk olivolja
- 1 3/4 dl vatten kan använda grönsaksbuljong eller hönsbuljong om du föredrar.
- 1/2 tesked kosher salt
instruktioner
-
placera quinoa i en finmaskig sil. Skölj quinoa noggrant under kallt, rinnande kranvatten. Rör om quinoa med händerna medan du sköljer för att ta bort saponinbeläggningen. Avlopp.
-
värm olivoljan i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt sedan den dränerade quinoa och koka under ständig omrörning för att låta vattnet avdunsta och rosta quinoa. Detta bör ta ca 2 minuter.
-
rör i vattnet eller buljongen och tillsätt salt. Koka upp.
-
när quinoa är i full koka, vrid värmen ner till den lägsta inställningen. Täck och fortsätt att laga quinoa i 15 minuter.
-
ta sedan bort potten från värmen och låt locket stå i ytterligare 5 minuter. För bästa resultat, kika inte.
-
Avtäck, fluffa quinoa försiktigt med en gaffel och servera. Obs * Om någon vätska finns kvar i botten av pannan eller om quinoa fortfarande är lite krispig, sätt tillbaka potten på låg värme och koka, täckt, i ytterligare 5 minuter tills allt vatten har absorberats.
Leave a Reply