Varför använda Pie vikter när du kan använda dessa saker istället

nyckeln till att få den perfekta pajen ligger i att få skorpan precis rätt. Du vill inte ha en underkokt, fuktig, mjuk skorpa att gå med din paj. Blindbakningstekniken kan hjälpa dig att undvika detta. Om du inte har några pajvikter för detta steg, här är några ersättare som kan hjälpa dig att uppnå samma resultat.

Tips för att undvika krympning av pajskorpan

peka hål i bakverket med hjälp av en gaffel, detta förhindrar att bakverket också puffar upp.
lämna ungefär en halv tum av bakverket ovanför pannans kant, krympningen av bakverket kommer inte att märkas så mycket.

om du har en söt tand eller är en stor fan av några hjärtliga, allvarligt köttiga saker, finns det en paj för att tillgodose alla dina whimsies.

var det en berusande infusion av bär, krydda och socker, en vaniljsås laddad med maräng, den oh-så-förföriska touchen av lite bittersöt choklad eller någon veggie köttig hjärtlighet; en bra paj kan fylla alla krokar och krokar i din ständigt hungriga mage. Kombinera det med en smörig, krispig, smält-i-munnen skorpa, bara tanken räcker för att få en tår i ögat.

en pajskorpa måste vara skarp, icke-puffig och bakad till perfektion. Blindbakning är en teknik som vanligtvis används för att uppnå detta. Denna teknik kräver att skorpan delvis bakas innan den tillsätts i fyllningen. En del vikt läggs vanligtvis när du bakar bakverket för att säkerställa att bakverket inte kollapsar på sig själv medan du lagar mat.

vanligtvis använder människor pajvikter under blindbakning, men vi säger att du inte behöver investera i pajvikter. Här är några alternativ som ligger i ditt hus och säkert hjälper dig att få samma resultat.

Pie vikter substitut

torkade bönor

här är ett substitut som inte skulle kräva omfattande jakt i skafferiet! Svarta bönor, njurbönor, kikärter; spelar ingen roll vad du använder, det kommer alla att göra lika bra. Rada bara ditt bakverk med lite pergament eller smörpapper innan du lägger de torkade bönorna. Vi föreslår att du knyter bönorna i en muslinduk för att enkelt ta bort dessa blåsande heta bönor. Du kan lagra dessa bönor i en fuktfri behållare och återanvända dem några gånger.

ris

när livet ger dig citroner gör en citron marängpaj, och när du inte har pajvikter, kommer denna pålitliga häftklammer till din räddning. Det hjälper till med enhetlig spridning av värme genom pajskorpan och säkerställer dess enhetliga matlagning. Återigen, lägg bara bakverket med lite pergament eller smörpapper och häll riset på det. Dessutom kan du använda det smöriga rostade riset för att göra pilaf, snarare än att bara chucka bort det.

metallföremål

om du är slut i lager för ris och bönor. Var inte panik, vi är säkra på att du definitivt skulle ha dessa ersättare som ligger någonstans! Bara linje bakverk med lite aluminiumfolie och precis vad små metallföremål du kan lägga händerna på―mynt, bultar, skruvar, gafflar, skedar, etc… Det kan vara bra att tvätta dessa objekt noggrant innan du använder dem. Var försiktig när du tar bort dessa föremål.

två Pajpannor

om du inte är ett stort fan av att använda mynt, bultar och skruvar i din matlagning kan du försöka smörgås bakverket mellan pajpannorna. På så sätt sitter bakverket mellan pannorna medan det lagar mat och inte kollapsar. Att använda två pajpannor med liknande tjocklek skulle säkerställa jämn uppvärmning överallt. Om du lyckas invertera denna enhet, skulle det säkerställa att degen inte krymper.

glasmarmor eller polerade flodstenar

varför bara använda dem som hem d exceptioneller när de kunde fungera lika bra i köket? Så linje ditt bakverk med lite smörpapper, binda marmor/flodstenar i en muslinduk och använd dem som pajvikter. Dessa kommer att säkerställa att pajen värms jämnt. Se till att du tvättar marmor och flodstenar innan du använder dem.

även om vi har föreslagit att du använder aluminiumfolie tillsammans med en av substituten, är det bäst om du kan använda pergamentpapper eller smörpapper istället eftersom folie kan göra att skorpan blir fuktig.