Varför får gyllene bär Popularitet?

Golden berries, även känd som markkörsbär, skalkörsbär och cape krusbär, kännetecknas av sitt papery yttre lager som skyddar en bittersöt, saftig bär som är gyllene i färg. De är i samma släkt som tomatillos, följaktligen det liknande utseendet. Gyllene bär växer vilda över USA och odlas i tropikerna. Dessa bär kan vara ett tårta mellanmål på egen hand och kan läggas till salsa, kokas i pajer, göras till sylt eller införlivas i Salta måltider. Nu kallas en “superfood”, gyllene bär har ätits runt om i världen i århundraden och är inte nya på den amerikanska livsmedelsmarknaden.

en kopp rå gyllene bär är en bra källa till vitamin C och tiamin och en utmärkt källa till vitamin A och niacin. Online artiklar citerar deras vitamin A och C innehåll med att hjälpa till att stärka immunförsvaret och deras withanolide (en naturligt förekommande steroid) innehåll med att bidra till att minska stress som en adaptogen, men mer forskning behövs.

konsumenterna kan hitta torkade gyllene bär i livsmedelsbutiker och onlinebutiker. Färska gyllene bär som odlas i Oregon finns i juli och augusti och de som odlas i Nya Zeeland är tillgängliga från oktober till januari. Löv och omogna bär är giftiga och bör inte konsumeras.

gyllene bär är en del av nattskuggfamiljen, som har kopplats till inflammation och artrit. Det finns dock inga starka bevis för att stödja denna oro. Mogna gyllene bär kan avnjutas som andra frukter.

bästa grönsaker för artrit. Webbplats för Arthritis Foundation. Åtkomst 28 Juni 2019.
Fiegl A. fem sätt att äta Markkörsbär. Smithsonian webbplats. Publicerad 2 September 2010. Åtkomst 28 Juni 2019.
Herbst R, Herbst ST. den lyxiga matälskarens följeslagare, 2: a upplagan. Hauppauge, NY: Barrons utbildningsserie, Inc.; 2015.
Kendall Reagan Nutrition Center. Nattskuggor och din hälsa. Colorado State University webbplats. Publicerad 14 September 2017. Åtkomst 28 Juni 2019.
Luttjohann B. Malda Körsbär. Permaculture Research Institute webbplats. Publicerad 29 Juni 2017. Åtkomst 28 Juni 2019.
nationell näringsdatabas för Standardreferensutgivning, April 2018. USA: s jordbruksdepartement / National Agricultural Library webbplats. Åtkomst 28 Juni 2019.
Ohio Perennial och Biennial Weed Guide. Ohio State University webbplats. Åtkomst 28 Juni 2019.
Topp 7 Fördelar med Golden Berriess. Imlakesh Organics webbplats. Åtkomst 28 Juni 2019.

Taylor Wolfram, MS, RDN, LDN, är en konsult och privatpraktiserande dietist baserad i Chicago. Hon använder en ram för hälsa i alla storlekar för att ge inkluderande näringsrådgivning och intuitiv ätcoaching. Läs hennes blogg på taylorwolfram.com.