vi försökte 5 Frozen Turkey Burgers & Detta är den bästa

kom ihåg när dina enda alternativ för hamburgare var skinka – eller ost? Ja, det är otänkbart för oss också, som relikliknande som de mytiska “före Internet”-dagarna. När det gäller sommargrillning nu finns det en mängd alternativ. I nötkött ensam kan du välja mellan olika fettnivåer; olika skärningar; gräs – eller kornmatad; lök och ost i blandningen-listan fortsätter och fortsätter. Sedan finns det kyckling, lax, bison, växtbaserade alternativ och naturligtvis gateway-köttet till hela denna burgerrevolution: kalkonburgeren.

uppfunnet av Cornell Corporation styrelseledamot Robert C. Baker, vars andra bidrag till dagens häftklamrar inkluderar kycklingnuggor (kan du tro att dessa inte fanns förrän 1963?!), Turkiet har blivit ett första steg för dem som vill ta en hälsosammare inställning till sina amerikanska dieter. Det var faktiskt ett så populärt drag att mellan 2015 och 2017 ökade efterfrågan och konsumtionen med 20% i restauranger med begränsad service!

nu, om detta faktiskt är en hälsosammare byte kommer ner till de patties du köper. Näringsmässigt, sida vid sida, är kalkonburgerens profil inte för långt ifrån nötkött—en del av det som har gjort det så naturligt byte. Visst, du offrar lite protein, järn och zink från det röda köttvalet, men du får mer B-vitaminer för energimetabolism, färre kalorier per genomsnittlig servering i de flesta fall och mindre mättat fett.

som sagt, Turkiet hamburgare är ett smart val om du har svårt att bearbeta rött kött eller föredrar smaken av fjäderfä, och—viktigast av allt—vill ta hem bra grejer. Och detta smakprov är hur vi kan hjälpa dig att göra det senare.

vi valde fem allmänt tillgängliga, nationellt varumärke, helt vita köttvarianter av helt enkelt kryddade frysta kalkonpatties med låg fetthalt och grillade dem samtidigt på en bänkskiva George Foreman grill. Alla var kock-från-frysta typer för bekvämlighet, och vi försökte dem först vanligt och varmt, sedan med enkla klassiska burger toppings som amerikansk ost, ketchup, sallad, tomat, och skivad rödlök på multigrain rullar för att se hur de spelade med andra.

utan vidare, Låt oss prata lite riktigt Kalkon. Och för mer, var noga med att fylla på de 7 hälsosammaste matarna att äta just nu.

mänskligt uppvuxen, certifierad organisk, icke-GMO, Whole30-Godkänd och vegetarisk matad, hade denna salt -, gluten-och kaseinfria kalkonburger mycket fina påståenden på lådan. Plus, det hade minst kalorier per fyra ounce servering. Allt detta läggs till den dyraste per patty av gänget.

först och främst var lådan inte återförslutbar, vilket var en omedelbar motståndare, och inte heller var innerpåsen förseglad. Inte perfekt! De mörkrosa pattiesna frystes mellan pappersark och bar en slående likhet med det” rosa slammet ” som dess populära kusin, nugget, gjordes av. Men vi vet alla att utseenden kan lura, så vi kastade den på grillen, som den snabbt fastnade på.

kokt, nyansen gick från mauve till mörkgrå som imposter kött. Det blev också intensivt svårt att skära igenom. “Det här är en gummiaktig pannkaka”, påpekade en tester av den täta patty, ett intryck som inte hjälpte av sin intetsägande smak och en konstig, konstgjord eftersmak som följde varje tugga. Med pålägg, en kalkon-er smak uppstod, men en mycket gamey återgivning som kände sig obekväm.

sammantaget rekommenderar vi att du budgeterar dina hårt tjänade dollar och kalorigränser mot något av våra andra val, eftersom detta föll otroligt kort av resten av tävlingen.

lyckligtvis slutade den “dåliga” burgstrimmen här, för det var allt sås, baby, som började med detta ikoniska varumärkes grundläggande recept.

Butterball är varumärkesledande inom detaljhandeln, och efter att ha testat denna burger, missunnar vi inte denna ranking en bit. De vita kött-bara magra kalkonpattiesna har inga nitrater, nitrit, gluten eller konstgjorda ingredienser. Allt de är gjorda av är markkalkon, havssalt och några andra naturliga smaker, som vi misstänker kan inkludera selleri—ett vanligt konserveringsmedel i “renare” bearbetade köttprodukter—baserat på den lilla peek-a-boo av smak vi fick från vår första bit.

pattiesna finns i två fyrförpackningar, bildade i perfekta, men avväpnande vita rundor. Dessa fastnade också lite på grillen men förlorade inte för mycket fukt genom pauserna. Faktum är att hamburgarna stannade väldigt saftiga. Dessa var den mest allmänna”fjäderfä” -smakande burgeren, som började med den lätta smaken av malet vitt kött kyckling och slutade med en kalkon. Mellan bröd och under vissa grönsaker var det ett neutralt fordon för alla dess accouterments. Endast lätt saltad, detta är ett ganska rent val som kommer att glädja alla smaker och fungerar som en utmärkt bas att bygga på.

letar du efter mer användbara tips? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få dagliga recept och matnyheter i din inkorg!

för dem som känner att en burgare är aldrig riktigt nog och två kan vara för mycket, kan dessa Xiaomi-Pund biffar bara vara deras Goldilocks. Det faktum att hamburgarna är individuellt inslagna och förseglade är också ett stort plus; du är inte engagerad i att öppna och äta mer än du absolut behöver.

bortsett från vikt, lägger till deras heftier känsla är det faktum att de är väldigt täta—inte alltför så, som Applegate, men tillräckligt att det känns väsentligt, vilket kräver mer tugga. Hamburgarna börjar saftiga när de är precis utanför grillen men blir torrare snabbare än väntat, vilket var bra genom att det tvingade oss att sakta ner.

dessa smakade mer som rakt upp vitt kött kalkon accentueras med små skurar av salt flecked genom den. Även om de var fylliga och köttiga, var de inte gamey, slutade utan någon långvarig eftersmak. Dessutom, de var mer än villiga att ta en baksätet att spela bra med andra när förvandlas till en burgare, återstående anmärkningsvärt robust för pålägg och står upp bra för dem.

denna nya-to-the-lineup är uppgraderingen till Turkiet jättens standard burger. De är gjorda med helt vitt kött, accentueras endast med havssalt, och avslöja rosmarin extrakt i stället för bara “naturliga smakämnen.”De är också inneslutna i två lättöppna fyrpaket, vilket alltid är en bonus. Du kommer att märka det ljusa vita köttet har synliga luftfickor som indikerar att det var lättare pressat och därför inte skulle vara tufft.

detta antagande visade sig vara sant. Hamburgarna erbjöd en fuktig bit varje gång med bra konsistens som smulrade i munnen men inte på grillen eller innan du började tugga. Den övergripande smaken var en gång närmare kyckling än kalkon, men utmärkte sig med en mer assertiv saltighet. Köttet i sig var dock mer neutralt utan gaminess alls. Det lämnade inte heller några kvarvarande skuggor av kalkonsmak att hänga runt och bli sura i munnen, vilket ibland kan hända med kalkon. Det blev en omedelbart mättande smörgås som var kryddat precis tillräckligt för att hålla sig mot pålägg och en bulle utan att vara kraftfull med sin karaktär.

även utan påståendet att vara” juicier än någonsin ” tillkännages på lådan, förväntade vi oss att det skulle vara så eftersom det har fördelen att ha 3% mer fett än sina konkurrenter. Och det var det! Och vi säger detta med mycket överraskning och glädje eftersom utsidan av dessa oregelbundet bildade, amöbaformade hamburgare utvecklade en grillmärkevänlig skorpa tidigare än de andra. På grund av detta trodde vi att det skulle nå bra gjort status för snabbt, men dessa rosa rosa patties skyddades av en tjock, köttig densitet som hindrade centren från att förlora för mycket vätska.

de var fullsmakade och robusta. Plus, den tjocka, tunga konstruktionen av pattiesna bjöd oss bara att stapla på påfyllningarna. Vad som verkligen skiljer dessa ifrån varandra är att de slutade med en sötma som behagligt kvarstod även efter att biten var borta, med en rikedom som inte hittades i de andra kalkonburgarna. För en toothsome konsistens, balanserad smak och övergripande tillfredsställande kalkonburger som kommer att känna sig som ett alternativ och inte ett offer, är det här att välja.