vilka är de 7 grundläggande bakingredienserna?

det finns inget mer frustrerande än att förbereda sig för att baka ett gott nytt recept bara för att upptäcka att du saknar en av de viktigaste ingredienserna.

oavsett om du lagrar ditt skafferi för första gången eller börjar baka oftare är det viktigt att ha grundläggande bakingredienser till hands så att du enkelt kan piska upp ett parti kakor, muffins eller brownies.

vilka är de 7 grundläggande bakingredienserna? De väsentliga ingredienserna består av mjöl, jäsmedel, salt, socker, mejeri, fetter, extrakt, kryddor & andra tillägg som vaniljextrakt och chokladflis.

den här omfattande listan över de sju viktiga bakingredienserna kommer att hålla dina matbutiker i mitten av receptet till ett minimum så att du kan hålla dina söta tandbehov nöjda till det maximala!

vilka är de grundläggande bakingredienserna?

mjöl

mjöl ger strukturen för alla bakverk eftersom det innehåller proteiner som interagerar med vätskor för att skapa gluten.

som sagt, mjöl är en kritisk del av din bakning skafferi. Vi rekommenderar att du har allmjöl till hands eftersom dess lätta, fluffiga konsistens är perfekt för kakor, kakor, muffins, muffins, bröd och mer!

om du vill utöka ditt mjölval, Lägg till följande alternativ i ditt skafferi:

• fullkornsmjöl-en tätare, hälsosammare ersättning för allmjöl.
• brödmjöl—det högre proteininnehållet i brödmjöl fungerar bra när det används för segt, jästbröd.
• kakmjöl-det lägre proteininnehållet i kakmjöl fungerar bra för att göra lätta, svampiga kakor.
• majsstärkelse-finmalt majsmjöl används för att tjockna såser, fyllningar och puddingar.
• glutenfria mjöl-nötter och frömjöl, som mandelmjöl, kokosmjöl, havremjöl och andra glutenfria alternativ är bra för allergivänlig bakning.

du kan förvara mjöl i en lufttät behållare vid rumstemperatur i flera månader åt gången.

Leaveners

Leaveners skapar kemiska reaktioner i dina bakverk som får dem att expandera och stiga. Du behöver dessa viktiga leaveners för nästan varje recept:

• bakpulver-bakpulver är en bas, så den måste interagera med en sur ingrediens, som kärnmjölk, citron eller yoghurt, för att skapa koldioxid och få din bakade bra att stiga.
• bakpulver-bakpulver innehåller bakpulver, majsstärkelse och grädde av tandsten, en sur ingrediens. Du behöver inte en sur ingrediens i ditt recept när du använder bakpulver för att dina bakverk ska stiga.

du kan förvara leaveners i ditt skafferi vid rumstemperatur.

Salt

vanligt, gammalt jodiserat bordssalt är i allmänhet det bästa valet för att balansera smaken på dina bakverk.

vissa bagare kanske dock föredrar att använda koshersalt eller havssalt, beroende på receptet.

socker

bakverk skulle inte vara bakverk utan socker! Här är de väsentliga sockerarter du behöver i ditt skafferi hela tiden:

• granulerat socker-grundläggande, vitsocker som har tagits bort från dess naturliga melass och används i de flesta bakverk.
• brunt socker-mörkt, fuktigt socker med tillsats av melass. Ljusbrunt socker har mindre melass, medan mörkt brunt socker har mer melass.
• pulveriserat socker-finmalt strösocker kombinerat med stärkelse som används för att göra glasyr och glasyr.

om du letar efter andra sockersubstitut, överväga att lägga till dessa sötningsmedel alternativ till din bakning skafferi:

• naturliga sockerarter—honung, lönnsirap, kokosnötsocker och agavesirap är helt naturliga sötningsmedel som många hälsosamma recept kommer att använda i stället för socker.
• Slipsocker—Använd dessa stora, färgglada granulerade sockerkristaller för att ge dina bakverk ett vackert utseende!

följ dessa bästa metoder för att bevara ditt socker, beroende på vilken typ av socker du lagrar.

mejeri

även om det inte används i varje recept, är det bra att ha helmjölk till hands för att lägga fukt till pannkakor, våfflor, kakor och mer.

andra mejeriingredienser som du kanske vill överväga att ha till hands inkluderar:

• kärnmjölk-kärnmjölk är en sur ingrediens som reagerar med bakpulver för att göra muffins, kakor och pannkakor fluffiga och ömma.
• gräddfil eller yoghurt—gräddfil och yoghurt är också Sura mejeriingredienser som reagerar med bakpulver för att ge fukt och smak till muffins, kakor och muffins.
• gräddost-om du gör många hemlagade gräddostfrostar eller ostkakor är detta en viktig mejeriprodukt att ha till hands.
• tung grädde-du kan göra mycket med tung grädde-inklusive vispad grädde!
• alternativa mjölkar—använd mandel, kokosnöt, havre och sojamjölk i stället för mjölkmjölk för en laktosfri ersättning. Denna artikel från Spruce Eats förklarar bästa praxis för att använda alternativa mjölkar vid bakning.

mejeriprodukter ska kylas—och kontrollera alltid utgångsdatumet innan du använder en mejeribaserad produkt för att verifiera att den inte har förstörts.

fetter

fetter hjälper till att binda dina bakverk tillsammans och bidra till deras fuktiga konsistens. Här är några fettbaserade ingredienser som du alltid vill ha i ditt skafferi eller kylskåp:

• ägg-som ett betydande bindemedel kommer de flesta recept att kräva minst ett stort ägg.
• smör-smör ger dina kakor, pajskorpor och kakor en rik, smakfull smak. Vi rekommenderar att du använder osaltat smör för att kontrollera mängden salt i ditt recept.
• olja-olja är ett annat stapelfett som ger fukt till dina bakverk. Du kan baka med kokosnöt, olivolja, grönsaker, raps eller andra oljor, beroende på dina önskemål.

ägg och smör håller längst när de förvaras i kylen, men du kan förvara de flesta oljor i ditt skafferi.

extrakt, kryddor & tillägg

du kan inte baka något gott utan alla ingredienser som gör dina desserter smakrika och roliga!

här är några extrakt, kryddor och tillägg som du alltid bör ha till hands:

• vaniljextrakt-rent vaniljextrakt ger massor av smak och värme till dina bakverk.
• kanel-varje bagare bör ha kanel till hands för att krydda kakor, muffins, pajer och andra godisar. Under hösten, överväga att ha en pumpa paj krydda i ditt skafferi, också.
• kakaopulver-chokladkaka, puddingar och brownies kommer alla att kräva kakaopulver för att skapa chokladsmaken.
• Choklad Chips-du kan inte ha choklad chip cookies utan choklad chips! De flesta tillägg är inte skafferi häftklamrar, men det gör inte ont för att hålla en påse chokladflis runt hela tiden.

överväg att hålla dina favorit torkade frukter och nötter, kokosnöt, havre, sylt, jellies och muttersmör till hands för att baka olika muffins, pajer, kakor och andra läckra bakverk i en nypa utan att lägga till extra saker i din inköpslista.

upprätta byggstenarna i din bakning skafferi

oavsett om du gör en klassisk familj favorit eller försöker en helt ny recept, du aldrig fly med hjälp av dessa bakning häftklamrar.

nu när du vet vilka ingredienser du ska ha till hands kan du börja lagra ditt skafferi och kylskåp så att du är beredd att baka något sött och gott på ett ögonblick!