Top 3 Accidentes Más Comunes en la Cocina

La cocina puede ser un lugar peligroso si no es consciente de los peligros potenciales que puede enfrentar.

Por favor, eche un vistazo a continuación a las lesiones más comunes que ocurren en la cocina; con suerte, esta información le ayudará a evitarlas en el futuro.

Seguridad con cuchillos en la cocina

Los cuchillos están por todas partes en la cocina; en el fregadero – en las superficies y en los armarios y cajones, no son fáciles de evitar. Los cortes con cuchillo y las laceraciones son los accidentes más comunes en la cocina. Los cuchillos romos son los culpables comunes de hacer que se resbale mientras corta alimentos. Debe ser consciente de esto al usarlos, evite lastimarse a sí mismo o a los demás. También debe tener cuidado al meter la mano en el fregadero o en el recipiente para lavar la ropa; esto puede hacer que se corte con un cuchillo debajo de las burbujas. No solo eso, sino que la sangre del corte también puede contaminar el agua, por lo que también debe considerar eso.

Cortarse la mano al rebanar un bagel.

Una de las mayores causas de lesiones con cuchillo en la cocina es en realidad el cortar un bagel. Esto se ha convertido en una lesión común que tiene su término médico, un BRI o (lesión relacionada con el bagel). Para evitar este tipo de lesiones, asegúrese de colocarlo plano sobre la superficie de la cocina al cortar en lugar de cortarlo en la mano.

Punta de primeros auxilios
En primer lugar, asegúrese de limpiar la herida lo antes posible para evitar cualquier infección. Una vez que haya secado la herida limpia, vístala con un vendaje estéril mientras presiona el área lesionada. Si la herida está sangrando mucho, asegúrese de elevarla y buscar atención médica.

Viajes y resbalones en la cocina

En la cocina, puede haber mucho ajetreo, especialmente en la industria de la restauración. Esto puede provocar varios derrames de alimentos y líquidos en el suelo.

Resbalarse en líquidos derramados

Los derrames desatendidos pueden provocar resbalones y tropezones, que luego podrían provocar accidentes en aumento. Si alguien se cae sobre cuchillos, otra persona o algo caliente que puede provocar lesiones adicionales. Esto destaca la importancia de mantener cerca los suministros de limpieza y un letrero de piso húmedo y tratar un derrame de inmediato.

Si está en casa, es posible que desee evitar que los niños o las mascotas entren en la cocina mientras cocina. Esto elimina los posibles riesgos de tropiezo que se pueden pasar por alto fácilmente, ya que están fuera de la línea de los ojos.

Punta de primeros auxilios
Los viajes menores conducen a contusiones raras aquí y allá que se pueden tratar fácilmente con una compresa fría para reducir la hinchazón. Si un viaje conduce a cualquiera de las otras lesiones mencionadas, eche un vistazo a cómo tratarlas en el encabezado correspondiente.

Quemaduras

Hay tantos elementos en la cocina que podrían provocar escaldaduras o quemaduras. Aquí hay una lista de posibles causas de quemaduras en la cocina:

• Quemaduras de un horno caliente, parrilla, bandeja de horno, superficies o encimera. Use un guante para horno en lugar de un paño de cocina para evitar esto.
• Llamas de flameado, cocción con alcohol o cocción con aceite caliente.
• Quemaduras por escamas de agua hirviendo y salpicaduras de una sartén o olla. Una forma de evitar esto es asegurarse de que las manijas de la estufa estén orientadas hacia el interior para que no se caigan.
• Quemaduras de alimentos calientes.
• Fuegos de cocina: esto puede parecer extremo, pero asegúrese de tener una manta ignífuga o un extintor de incendios disponibles para tales ocasiones.

Punta de primeros auxilios
Para detener el proceso de quemadura, primero debe enfriar la herida; esto se puede hacer simplemente poniéndola en agua fría durante cinco minutos, o más si es necesario. Luego, debe cubrir la quemadura con un vendaje antiadherente estéril y asegurarla. Asegúrese de buscar atención médica lo antes posible después de haber tratado la quemadura.

Si desea obtener más información sobre la atención de las lesiones mencionadas anteriormente, es posible que desee asistir a un curso de Primeros Auxilios con Entrenamiento 3B? Si desea obtener más información sobre la capacitación en seguridad en la cocina 3B, ahora proporcione capacitación en Seguridad Alimentaria de Campo Alto en los Niveles 1 y 2.

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