Una Guía de Comida Tradicional Japonesa

Japón produce algunos de los alimentos más deliciosos (y saludables) del mundo. Es famoso por sus restaurantes de sushi y tiendas de ramen que se han extendido por todo el mundo. Mientras que estas tiendas y restaurantes ofrecen platos fantásticos, Japón tiene mucho más que ofrecer, y muchos de los platos más sabrosos del país pasan desapercibidos.

¿Qué Comen Los Japoneses?

La comida tradicional japonesa se basa en ingredientes locales frescos, con un procesamiento mínimo, destacando en cambio los sabores naturales de la comida. El pescado, el arroz, los fideos y las verduras son algunos de los alimentos básicos que componen la base de la mayoría de las dietas japonesas. Los mariscos, una de las principales fuentes de proteínas en Japón, son de fácil acceso. El tofu, las frutas, las algas marinas, los huevos y la carne también son componentes comunes pero menos prominentes de la cocina japonesa.

tal vez la mejor parte de la cocina Japonesa, es que es delicioso y saludable. El pescado y las verduras, ambos alimentos básicos en la cocina japonesa, son ricos en nutrientes que brindan otros beneficios para la salud, y los alimentos japoneses generalmente se preparan sin muchos azúcares y grasas agregadas. Las comidas también tienden a incluir una amplia variedad de alimentos con una pequeña cantidad de cada plato, una forma natural de mantener una dieta equilibrada. Una dieta completa podría ser una de las razones por las que Japón tiene una de las expectativas de vida más largas del mundo.

Hay muchos estilos de cocina en Japón. El pescado, por ejemplo, se puede servir crudo, asado, hervido o frito. Mientras que la cocina japonesa tiende a centrarse en los sabores naturales y la simplicidad, ofrece una amplia variedad de sabores ricos.

Japón también tiene una historia de adaptación de alimentos de países extranjeros. Por ejemplo, el ramen y el curry están profundamente arraigados en la cocina japonesa, pero en realidad se originaron en China e India.

Cómo hacer lo básico en la Cocina japonesa

Algunos platos son componentes esenciales para la mayoría de las comidas en Japón. Una comida típica incluye arroz, una proteína principal, sopa de miso, verduras en escabeche y otro lado de verduras. Pruebe estos productos básicos para comenzar con la cocina japonesa:

• Arroz: El arroz simple al vapor es un elemento principal en la mayoría de las comidas japonesas. Para el arroz auténtico, usa arroz japonés de grano corto. Primero, enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia. Luego escurre el arroz y cocínalo con una proporción de arroz y agua de 1:1.2. Es decir, usa las mismas cantidades de arroz y agua, además de un poco de agua extra. Luego puede cocinarlo en una olla arrocera o a fuego lento en la estufa.
• Sopa de Miso: Esta sopa es otro plato principal en la cocina japonesa. Se elabora con miso (una pasta de soja fermentada) y caldo de pescado dashi, con ingredientes adicionales según las preferencias.
• Tsukemono: Los tsukemono, o verduras en escabeche, se sirven como acompañamiento con la mayoría de las comidas en Japón.

Cómo hacer un Desayuno tradicional japonés

En Japón, el desayuno no es tan diferente del almuerzo y la cena. El desayuno a menudo incluye arroz, pescado u otra proteína, sopa de miso y guarniciones como cualquier otra comida. Lo que diferencia al desayuno son los tamaños de las porciones y las preparaciones más ligeras. El desayuno tiende a ser más pequeño que el almuerzo o la cena y no suele ser frito, donde el almuerzo y la cena pueden incluir alimentos fritos.

Debido a que el desayuno es tan similar al almuerzo y la cena en Japón, las familias a menudo recalientan arroz o sopa de miso del día anterior para ahorrar tiempo por las mañanas. Verduras en escabeche compradas en tiendas, natto y otros ingredientes para el arroz también ahorran tiempo.

Pruebe estos platos que se encuentran a menudo en los desayunos japoneses tradicionales:

• Yakizakana: El pescado a la parrilla o a la parrilla, llamado yakizakana, es un gran desayuno, pero también se puede servir con el almuerzo o la cena.
• Tazón de arroz Natto: Un desayuno común en Japón incluye un tazón de arroz con natto, salsa de soja y huevos fritos o crudos. El Natto se elabora con soja fermentada, y se puede encontrar en la sección refrigerada en los mercados japoneses o asiáticos.
• Nori: Las algas secas y sazonadas, llamadas nori, se disfrutan comúnmente en un tazón de arroz para el desayuno. Puedes encontrar nori en los mercados japoneses o asiáticos.
• Oyakodon: Significa literalmente” tazón para padres e hijos”, oyakodon es un tazón de arroz servido con pollo y huevos.
• Ozoni: Ozoni, una sopa de pastel de arroz a base de miso, se asocia con el Año Nuevo y, a menudo, se reserva para un desayuno navideño.
• Tamagoyaki: Una tortilla enrollada llamada tamagoyaki hace un delicioso y abundante desayuno.
• Omurice: La omurice es una tortilla rellena de arroz y carne. El relleno de arroz se condimenta típicamente con salsa de tomate y salsa inglesa.

Cómo hacer un almuerzo tradicional japonés

Los descansos para almorzar en Japón tienden a ser cortos, por lo que la prioridad para las opciones de almuerzo es la velocidad. Muchas personas toman un bocado rápido en un restaurante o en un vendedor ambulante o empacan una caja de bento tradicional.

• Cajas de Bento: Las cajas de Bento son cajas de almuerzo japonesas. Son baratos y ofrecen mucha variedad. Las cajas de Bento están hechas con pequeños compartimentos que se pueden llenar con arroz, carne, verduras o cualquier cosa que desee.
• Onigiri: Los onigiri son bolas de arroz sazonadas envueltas en nori (algas marinas) y rellenas con carne o verdura de su elección.

• Ramen: Aunque originalmente era un plato chino, el ramen en Japón a menudo se hace con miso, sal, salsa de soja, fideos, cerdo y huevos.
• Soba: Los fideos Soba están hechos con trigo sarraceno y pueden ser una comida rápida y fácil de preparar, de ahí su popularidad en los almuerzos japoneses rápidos.
• Gyudon: Como otro plato rápido y fácil, los tazones de carne gyudon son una opción popular para el almuerzo en Japón. Cuentan con carne de res, arroz y cebolla en rodajas finas.
• Takoyaki: Esta famosa comida callejera es una bola de masa redonda con relleno de pulpo.
• Sopa de maíz: Servida tibia o fría, la sopa de maíz es una excelente comida de verano.

Cómo hacer una Cena Tradicional japonesa

La cena es la comida principal del día en Japón. Al igual que con el almuerzo y el desayuno, las comidas típicas a menudo incluyen arroz, una proteína principal, sopa de miso y guarniciones de verduras. Estas son algunas de las opciones más populares que puede encontrar:

• Tonkatsu: Esta chuleta de cerdo se sirve empanizada y frita junto a una cama de repollo rallado.
• Tempura: Es una masa ligera y crujiente utilizada en Japón para freír verduras y mariscos. Es fácil de preparar y delicioso, por lo que también se ha popularizado en otras cocinas.
• Hambagu: El pastel de carne llegó a Japón, donde se adaptó para adaptarse a la cocina japonesa. El resultado es hambagu, el filete de hamburguesa japonés.
• Sushi: El sushi es uno de los platos japoneses más populares en todo el mundo. Pruebe a hacer su propio sushi, que tradicionalmente incluye arroz, nori (algas secas), verduras y pescado crudo.
• Okonomiyaki: Este delicioso panqueque está hecho con masa, repollo y trozos de cerdo, con salsa inglesa, mayonesa y copos de bonito como ingredientes.

• Tanuki Udon: fideos udon gruesos y caldo de dashi sirven como base para esta sopa, que luego se adorna con copos crujientes de tempura.
• Nikujaga: El estofado de carne y patatas se encuentra en varias formas en todo el mundo, incluido Japón en forma de nikujaga.
• Sukiyaki: Esta popular versión japonesa de olla caliente requiere cocinar una variedad de carnes y verduras juntas en un caldo caliente típicamente hecho con azúcar y salsa de soja.

Pruebe a Preparar Alimentos japoneses Tradicionales

La comida permite a las personas explorar y experimentar culturas de todo el mundo, lo que hace posible apreciar lo que cada uno tiene para ofrecer. Incluso si nunca ha estado en Japón, puede probar un poco de la cultura japonesa en su cocina (aunque visitar Japón sería aún mejor). Si tiene herencia japonesa, la comida tradicional japonesa ofrece la oportunidad única de conectarse con su herencia cultural de una manera que utiliza todos los sentidos.

¿Estás inspirado para probar algunas de estas deliciosas recetas? Intenta tomar fotos y tomar notas sobre tus favoritas para guardarlas y compartirlas con amigos y familiares. ¿Te ayudó esta experiencia a relacionarte con tus antepasados o con la cultura japonesa?