Usos y Beneficios de los Gusanos de la harina – Sheepdog Enterprises

Debido a que estamos llegando a una fiesta tradicional de los Estados Unidos conocida como Acción de Gracias, y todos están pensando en reuniones familiares y grandes comidas, me gustaría tomarme un tiempo para hablar sobre qué haríamos si no tuviéramos el bonito pavo grande, las papas, la cazuela de frijoles verdes y el pastel de calabaza para poner en la mesa. ¿Qué tendríamos que poner en la mesa y comer? Esto nos lleva a buscar comida. Forrajear es encontrar recursos, esto incluye alimentos. Hay todo tipo de verduras que puedes encontrar para comer, pero ¿qué haces con las proteínas? Si se encuentra en un área que puede acomodar árboles que contienen nueces, esta sería una buena opción, pero no en todas partes hay árboles de nueces. Las aves de caza y otros animales de caza son una opción, pero pueden escasear en una situación de supervivencia, por no mencionar que pueden ser problemáticos de atrapar sin las herramientas adecuadas. Esto nos lleva a la comida humilde. Muchas culturas usan larvas en la cocina cotidiana, en los Estados Unidos, vemos la larva como un insecto y porque es un insecto nunca consideraríamos comerla.

Así que permítanme hacer un argumento sobre por qué las larvas deben ser parte de su mentalidad de supervivencia y posiblemente incluso su alimento básico de la granja. Las larvas vienen en muchas formas, ya que la canción infantil “guess I’ll go eat worms” dice (al menos de la forma en que lo recuerdo) hay “Gusanos largos, delgados, viscosos, Cortos, gordos, jugosos, Itsy, bitsy, fuzzy wuzzy.”Las larvas no son de hecho gusanos, sino la forma larvaria del insecto padre. Ser una larva significa que no han alcanzado la madurez y se han transformado en la forma parental. Como se mencionó antes, muchas culturas todavía incluyen larvas como parte de su experiencia culinaria, esto ni siquiera incluye a los animales y otras criaturas que sobreviven con una dieta bastante consistente de larvas.

Cubriré el gusano de la harina como la larva estándar, porque puedes comprarlos en todas partes, incluidas tiendas en línea, tiendas de mascotas, tiendas de piensos, craigslist o incluso tiendas de cajas grandes. Incluso puedes cultivar tu propia colonia. Cuando vayas a comprarlos, puedes pedirlos vivos o secos. El valor nutricional no cambia lo suficiente como para que haya una diferencia entre gusanos vivos o secos.

Gusanos de la harina

Los gusanos de la harina son una larva fenomenal. Puedes alimentarlos a casi cualquier animal. Si tiene pollos, los amarán especialmente, de hecho, incluso puede usar el gusano de la harina como un regalo para ayudar a entrenar a sus pollos para que vengan por la noche o para que vengan a usted cuando se les llame. Los gusanos de la harina son ideales para todos sus roedores, los cobayas, los hámsters y los hurones también los aman. Si tienes reptiles como dragones barbudos, pieles, camaleones o incluso tortugas, te adorarán por el delicioso manjar. Estoy seguro de que si quisieras y pudieras hacer que tu perro comiera gusanos de la harina, también los amarían. Sin mencionar que puedes encontrar unos lo suficientemente grandes como para usarlos como cebo de pesca. Hay recetas en línea e incluso un libro dedicado a los usos culinarios de los gusanos de la harina. Considere la siguiente receta de galletas llenas de proteínas de la Universidad de Wisconsin-Madison.

Galletas de gusanos de harina

Ingredientes:

• 550 ml (2 1/3 tazas) de harina para todo uso
• 5 ml (1 cucharadita.) bicarbonato de sodio
• 5 ml (1 cucharadita.) sal
• 250 ml (1 taza) mantequilla ablandada
• 175 ml (3/4 taza) azúcar blanco
• 125 ml (1/2 taza) gusanos de la harina secos desmenuzados
• 175 ml (3/4 taza) azúcar moreno firmemente embalado
• 5 ml (1 cucharadita. vainilla
• 2 huevos
• 360 gramos (1 1/2 tazas) de chispas de chocolate

Coloque los insectos limpios y preparados en una bandeja para galletas y seque en el horno durante 1-2 horas a 100 ° C (200 ° F). Precaliente el horno a 190 C (375 F). En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, crema de mantequilla, azúcar blanco, azúcar morena y vainilla. Agregue los huevos. Añadir poco a poco la mezcla de harina. Agregue las chispas de chocolate y los gusanos de la harina. Coloque las cucharaditas en una bandeja para galletas y hornee de 8 a 10 minutos.

Apuesto a que si alguien no te dijera dónde están las galletas de gusanos de harina, ni siquiera lo sabrías.

Valores nutricionales

Repasaremos cómo preparar el gusano de la harina un poco más tarde, pero por ahora, hablemos del valor nutricional de estos campeones de patas múltiples del mundo de la larva.

Valores Nutricionales de Gusanos de la Harina Vivos*

• Proteína: 20%
• Grasa: 13%
• Fibra: 2%
• Agua: 62%

Seca gusano de la harina Valores Nutricionales*

• Proteína: 53%
• Grasa: 28%
• de Fibra: 6%
• Agua: 5%

*valores Aproximados.

Como se puede ver, los gusanos de la harina contienen altos niveles de proteínas y, de hecho, de acuerdo con myfitnesspal.com 100 gramos de gusanos de harina crudos o ½ taza de gusanos de harina secos contienen 223 calorías, la misma cantidad de gusanos de harina contiene 6 gramos de carbohidratos, 12 gramos de grasa y 20 gramos de proteína.

Pero basta con hablar del increíble valor nutricional de los pequeños. Sé que todos se preguntan cómo prepararlos para que puedan usarlos en su próxima comida o incluso espolvorear algunos en sus batatas con mantequilla de Acción de Gracias.

Cómo secar Gusanos de la harina Asados

Coloque los gusanos de la harina vivos en un colador, mezcle y enjuáguelos con agua fría. Esto es para eliminar cualquier alimento y sustrato de los gusanos. Asegúrese de elegir cualquier gusano o pupa muerta.

Seque los gusanos con toallitas de papel, colóquelos en un recipiente o bolsa de plástico y póngalos en el congelador durante unos quince minutos. Esto matará rápidamente a los gusanos.

Extienda los gusanos de la harina uniformemente en una bandeja antiadherente para galletas. Si le preocupa que los gusanos se peguen, puede engrasar ligeramente la sábana.

Coloque los gusanos en un horno a 200 grados y hornéelos durante una o dos horas hasta que estén secos y crujientes. A algunas personas no les gusta el olor de los gusanos de la harina horneados y prefieren cocinarlos afuera en una parrilla de gas a baja temperatura.

El tostado en seco es una buena manera de almacenar el exceso de gusanos de la harina. Los gusanos secos no ocupan mucho espacio y pueden durar hasta un año sin refrigerarse. El asado elimina la humedad de los insectos y conserva gran parte de su valor proteico y nutricional.

Comer Gusanos de la Harina Tostados Secos

Los gusanos de la harina asados en seco se pueden salar o sumergir en chocolate y comerlos como refrigerio, espolvorearlos en ensaladas y agregarlos a la sopa. Saben mucho a cacahuetes y pueden reemplazar las nueces en galletas, pasteles y otros postres.

Dado que los gusanos asados son frágiles, se pueden moler y mezclar con harina cuando horneas magdalenas, tortitas o pan. Las diferentes formas en que se pueden agregar estos insectos a las recetas son casi ilimitadas.

A Ciclo de vida de los gusanos de la harina

Para comenzar, debe saber que la temperatura en la habitación donde se guardan los gusanos de la harina es de vital importancia para la duración del ciclo de vida y cuánto tiempo tarda su gusano en pasar de una etapa a la siguiente. Idealmente, los gusanos de la harina deben mantenerse entre 75°F y 80°F. Si la temperatura desciende a 60° o por debajo, los ciclos de la etapa disminuyen e incluso podrían detenerse por completo. El reverso es también las mismas temperaturas demasiado altas, por ejemplo, 85° o más pueden detener los ciclos de etapa.

La humedad es otro aspecto que debe tener en cuenta. Cuanto menor sea la humedad, menos activa será su población. Cuanto más alta sea la humedad, más activa será su colonia.

Para comenzar el ciclo de vida, comenzaremos con la forma adulta. La forma adulta y más madura de un gusano de la harina es el escarabajo oscuro. El escarabajo oscuro es un pequeño escarabajo negro generalmente de aproximadamente ½ ” de largo. Tienen seis patas y en la parte principal de su cuerpo, tienen una cáscara dura que cubre un conjunto de alas. Aunque el escarabajo oscuro tiene alas, no vuela. Hay escarabajos oscuros machos y hembras. Una vez que se hayan apareado, la hembra cavará en el sustrato y pondrá sus huevos. Durante los 80 a 100 días de su etapa de escarabajo, una hembra pone entre 250 y 500 huevos.

Ahora tienes la etapa de huevo blanco microscópico. Los huevos eclosionarán entre 4 y 40 días algunas personas dicen que puede tardar hasta 100 días o más. Todo esto depende de la temperatura y la humedad. Una vez que emergen del huevo, son larvas microscópicas.

Esto nos lleva a la etapa Larval de la vida. Esta es la etapa que estamos esperando porque es cuando están más sabrosas. La etapa larvaria de los gusanos de la harina puede durar hasta 10 semanas. Durante este tiempo, la larva está comiendo y creciendo continuamente. Como se mencionó anteriormente, una vez que salen del huevo, son microscópicos después de la primera semana, debería poder comenzar a ver pequeños gusanos de la harina. Continuarán creciendo y mudando, pueden mudar entre 10 y 20 veces en esta etapa. Cada vez que la muda pierden su exoesqueleto y son de un blanco brillante. A medida que pasa el tiempo, el exoesqueleto se vuelve de color marrón dorado. Será hora de otra muda. La larva crecerá hasta que alcance entre una pulgada y dos pulgadas, la mayoría solo llegará a aproximadamente 1 ½ pulgadas. Una vez que han alcanzado su tamaño máximo, cavarán en el sustrato y comenzarán a pasar por otra metamorfosis.

La siguiente etapa que verá en el ciclo de vida del gusano de la harina es la etapa de pupa. La pupa es la etapa de capullo que se encuentra entre la larva del gusano de la harina y el escarabajo oscuro. Cuando la larva llega a esta etapa, se vuelven mucho menos móviles, todavía se retuercen cuando se tocan o recogen. Una vez que la larva está completamente pupada, toma de 6 a 24 días antes de que emerjan como escarabajo adulto. Cuando el escarabajo emerge por primera vez de la etapa de pupa, es blanco a medida que pasa el tiempo, se volverá marrón y, finalmente, una vez que esté completamente maduro, será todo negro.

Cómo criar gusanos de la harina

Los gusanos de la harina son muy fáciles de criar y cuidar y se propagan muy rápidamente, lo que significa que puede convertir un pequeño lote de gusanos de la harina en una colonia mucho más grande muy rápidamente. Comencé con un lote de 3,000 gusanos de la harina vivos y he aumentado mi colonia a más de 100,000 en menos de 6 meses.

Los gusanos de la harina crecen muy poco y cuidan de ellos comencemos hablando de su alojamiento. Los gusanos de la harina prefieren lo oscuro, por lo que cuanto más oscuro pueda hacer su casa, mejor. Ahora puedes usar casi cualquier cosa para almacenar y hacer crecer tu colonia. Si planea tener solo una pequeña colonia de 500 gusanos de la harina, puede cultivarlos en algo como una tina de helado vacía de un galón, si va a tener 100 de miles en su colonia, necesitará algo un poco más grande, me gusta y uso un recipiente opaco de goma de tres cajones o un recipiente para Esterilizar. Puede usar un recipiente transparente tal como está o puede usar un recipiente transparente y cubrir el exterior con cinta adhesiva para oscurecerlo para los gusanos de la harina. Puede agregar más recipientes según sea necesario, solo asegúrese de que las paredes laterales estén lisas o los escarabajos y gusanos de la harina podrán trepar y salir de su recipiente.

En mi configuración de tres cajones, tengo el cajón superior designado y diseñado para los escarabajos. Lo he diseñado para que la parte inferior del cajón se corte y se reemplace con una pantalla de ventana, esto permite que los escarabajos caven y pongan sus huevos en la pantalla. Los huevos luego caen a través de la pantalla y en el contenedor de abajo, donde pueden eclosionar y crecer en gusanos de harina de tamaño completo. También en el cajón superior con los escarabajos, he colocado un par de rollos de papel toalla vacíos para que los escarabajos escapen de la luz. También he colocado recipientes vacíos con tapas en el cajón, aquí es donde coloco la pupa, esto los mantiene levantados del suelo y evita que los escarabajos los coman.

En el segundo y tercer cajón, aquí es donde cultivo y mantengo la mayor parte de la población de gusanos de la harina. Trato de mantener la colonia dividida por la mitad porque demasiados gusanos de la harina almacenados en un recipiente pequeño harán que se sobrecalienten y mueran (sí, el gusano de la harina en sí produce pequeñas cantidades de calor). Debe tratar de mantener los gusanos de la harina a menos de 3-4 pulgadas de profundidad. Si almacena sus gusanos de la harina en un área fresca, es posible que desee considerar el uso de un calentador de reptiles de cerámica controlado por reóstato suspendido sobre el recipiente para mantener las temperaturas en el rango de 75° a 80° y lo suficientemente alto para que sus gusanos de la harina continúen a través de sus ciclos de vida.

Ropa de cama

Entonces, ¿qué se usa para el sustrato o la ropa de cama de los gusanos de la harina? Hay una serie de opciones que puede usar lo que elija, solo asegúrese de que sea comestible porque los gusanos de la harina y los escarabajos comerán mucho.

• El salvado de trigo es mi opción principal, pero algunas otras opciones.
• Avena cruda a la antigua (no instantánea). Me gusta usar avena para el cajón del escarabajo, pero no para la colonia principal de gusanos de harina, puede ser difícil tamizar los gusanos.
• El salvado de avena es otra buena opción, es un poco más caro que el salvado de trigo.
• Harina de maíz (no almidón de maíz).
• El puré de aves de corral es muy nutritivo. Está disponible en las tiendas de alimentos, solo asegúrese de que NO esté MEDICADO.
• La comida seca para perros o gatos fomenta la pupación. Necesita ser triturado y / o molido hasta obtener una consistencia de polvo. Esto es bueno si planea ofrecerle gusanos de la harina a las aves, ya que esto aumentará el contenido de proteínas de los gusanos de la harina.
• Copos de maíz, trigo u otros cereales bajos en azúcar para el desayuno.
• Harina de trigo (trigo integral para nutrición añadida)

Elija lo que elija, debe tener entre 2 y 3 pulgadas de profundidad antes de agregar sus gusanos de la harina. Reemplace la ropa de cama aproximadamente una vez al mes.

Comida y agua

Acabamos de hablar del hecho de que los gusanos de la harina y los escarabajos se comen la ropa de cama, pero ¿cómo proporcionas agua a tu colonia? NO ponga agua líquida directamente en su granja, los gusanos de la harina la volcarán y se empaparán en la ropa de cama y causarán moho. La mejor manera de dar agua a los gusanos de la harina y escarabajos es a través del uso de alimentos con un alto contenido de agua. A medida que comen los alimentos, obtendrán el agua que necesitan. Algunos ejemplos de alimentos que puede agregar a las bandejas de gusanos de harina y escarabajos son:

• Trozos de col
• Trozos de patata cruda de aproximadamente 1 ” x3 “
• Lechuga (iceberg, romana o incluso col rizada)
• Trozos de ñame de aproximadamente 1 ” x3 ”
• Rebanadas de manzana
• Apio (p. ej., el extremo inferior del racimo)
• Tallos de brócoli
• Zanahorias (cortadas por la mitad longitudinalmente)
• Cáscaras de plátano
• Trozos de espárragos.

La cantidad que debe alimentar depende de la actividad de su colonia. Deberías revisar tu colonia cada dos días y ver cómo les va. Cuando lo haga, es posible que tenga que pasar las manos por la ropa de cama porque los gusanos de la harina y los escarabajos tiran de la comida hacia la ropa de cama y no podrá ver cuánto queda hasta que la desentierre y la vuelva a colocar encima de la ropa de cama. Es posible que desee lavar las verduras primero, esto ayudará a evitar la introducción de pesticidas en su colonia que en última instancia podrían matarlos. Si descubres que no tienen suficiente o que parece que se ha secado, retira la comida y reemplázala con piezas nuevas y frescas. No use en exceso las sobras porque si es más de lo que su colonia puede comer, causó que la ropa de cama se mojara y mohosa. Una vez que haya aprendido cómo actúa su colonia, podrá dejarlos por períodos de tiempo más largos sin revisarlos.

Limpieza

Así que de vez en cuando tendrá que limpiar la granja. Esto se hace mientras tamiza las bandejas individuales.

El tamizado consiste en eliminar y separar los gusanos de la harina, las pupas y los escarabajos entre sí. También querrá tomarse el tiempo para eliminar la excremento (caca de gusano de la harina) de la colonia. El tamizado y la clasificación es la parte que requiere más tiempo para tener una granja de gusanos de harina. Por suerte, solo necesitas hacerlo una vez al mes. La forma más efectiva que hemos encontrado para hacer el cribado es a través del uso de cribas que me gustan las que usa para el lavado de oro. Estos son efectivos porque las pantallas de diferentes tamaños solo permiten el paso de ciertas cosas y caben directamente en la parte superior de un cubo de 5 galones que recogerá el desecho. O también puede comprar un colador de mango económico en una tienda de cajas grandes para separar la hierba de los gusanos de la harina y el salvado y luego separar los escarabajos y las pupas a mano, esto puede llevar mucho tiempo dependiendo del tamaño de su colonia.

Una vez que haya separado la colonia del frass, coloque el frass a un lado porque los huevos son aproximadamente del mismo tamaño que el frass y desea permitir que su cubo de frass se ponga durante 3 a 4 semanas para dar a los huevos la oportunidad de eclosionar y a los pequeños gusanos el tiempo de crecer para que puedan ser tamizados. También añado un pequeño trozo de zanahoria u otro alimento de agua para que las crías muerdan. Ahora sé que estás pensando que tirarás a la basura porque quien quiera caca de gusano pero no lo haga, esa cosa es oro para los jardineros. Puede agregar el frass directamente a sus plantas o puede agregar agua a su frass y hacer un té de gusano muy potente que a sus plantas les encantará.

Al vaciar una bandeja, es una buena idea enjuagarla con una mezcla ligera de agua y jabón para eliminar cualquier moho o bacteria que pueda haberse acumulado. Al separar los gusanos de la harina de los escarabajos y las pupas, debe eliminar los gusanos de la harina muertos (se volverán negros), así como los exoesqueletos de gusanos de la harina (parecen escamas de piel marrón seca pelada). Además, debe eliminar cualquier escarabajo muerto y pupa muerta (estos se vuelven marrones, se marchitan y se vuelven duros como una roca)

Una vez que la bandeja se haya lavado y secado, rellénela con salvado nuevo o con la ropa de cama que elija y reintroduzca la colonia en esa bandeja. Taadaa, terminarás hasta el mes que viene. Si se mantiene al tanto del cuidado y la limpieza de la granja, descubrirá que los gusanos de la harina no huelen. Si permites que se acumulen los cadáveres muertos y el excremento, emitirá un ligero olor.

Usos de gusanos de la harina

Hay muchos usos para los gusanos de la harina como se mencionó anteriormente. La única cosa de la que no hablé es de la venta de sus gusanos de la harina si descubre que está produciendo gusanos de la harina en exceso, siempre puede vender cualquiera que no necesite o desee. Póngase en contacto con sus tiendas de alimentos o mascotas locales para ver si estarían dispuestas a vender gusanos de la harina vivos. También pueden estar interesados en gusanos de harina secos. Puede ponerse en contacto con los centros de jardinería locales para ver si les gustaría llevar residuos de gusanos de la harina. También puede anunciarse en su facebook local o craigslist con sus ofertas de gusanos de la harina frescos vivos o secos y residuos de hierbas. Es posible que se sorprenda de la respuesta abrumadora que puede recibir a sus anuncios.