Jak používat dřevěné štěpky pro kouření

všichni milujeme ten lákavý zápach kouře z grilu vycházejícího z grilu. Ale použití kuřáka není jediný způsob, jak vyluhovat skvělou chuť vašeho grilování.

podobnou skvělou chuť můžete dosáhnout kouřením dřevěných štěpků na grilu na dřevěné uhlí pomocí Kuřácké krabice.

ať už máte v plánu na vaření párky v rohlíku, hamburgery, nebo steaky, učení základní techniky, jak používat štěpky pro kouření jistě zvýší váš zážitek kouření.

jak používat dřevěné štěpky pro kouření

krok za krokem takže zde jsou kroky, jak používat dřevěné štěpky na grilu na dřevěné uhlí.

1. hledejte ty dokonalé štěpky. Nejlepší je použít dřevěné uhlí pro váš gril. Vyberte si malé kousky dřeva, které byly spáleny a vysušeny, protože hoří horké a jsou schopny naplnit autentickou chuť kouře dřeva do vašeho grilu.
2. dále zapalte uhlí komínovým startérem. To se týká nádoby ve tvaru válce, která je dodávána s prázdným oddílem a má otvory ve spodní části. Na prázdnou přihrádku položte zmačkaný papír. Umístěte komín do spodní části roštů na vaření. Naplňte uhlí a papír osvětlete otvory v přihrádce.
3. počkejte asi 30-45 minut nebo dokud nebude uhlí připraveno. Budete vědět, že je připraven k grilování, když si všimnete, že je již pokryt světle šedým popelem.
4. můžete použít kuřácký box pro dřevěné štěpky nebo přijít s pouzdrem na dřevěné štěpky. Chcete-li to provést, vrstvte hliníkové fólie a rozetřete třísky ve vrstvě ve středu. Shromážděte okraje fólie dohromady, aby se utěsnily. Vytvořte otvory v horní části vaku, aby kouř unikl.
5. umístěte dřevěné uhlí přímo na gril. Dejte ji pod oblast, kde bude jídlo umístěno, když grilujete maso, které je třeba opékat, jako jsou vepřové kotlety, hamburgery a steaky. Pokud vaříte maso, které vyžaduje pomalé vaření, uspořádejte uhlí v jednom rohu grilu.
6. vložte rošt na vaření do grilu. Umístěte sáček, který jste vytvořili pro čipy, na horní část dřevěného uhlí. Když čipy začnou produkovat kouř, přidejte maso, které plánujete na grilování.
7. nakonec přikryjte gril na dřevěné uhlí, abyste uzavřeli kouř. Ale když tak učiníte, ujistěte se, že vzduch může stále projít. Otevřete víko asi o palec nebo dva a grilujte jídlo, dokud nebude důkladně uvařeno.

jak používat štěpky na plynovém grilu

1. Vyberte si štěpky, které odpovídají vašemu vkusu a jídlu
2. pokud je nemáte, vložte štěpku do kuřáckého boxu
3. zapalte plynový gril a umístěte kuřáckou krabičku nebo sáček dřevěných štěpků pod rošt( neplýtvejte varnou plochou) nebo nad rošt, pokud váš plynový gril nemá místo, kde by se vešel.
   
4. počkejte, až dřevní štěpky vytvoří kouř pokud namočíte dřevní štěpku ujistěte se, že nekouří z proudící dřevní štěpky
5. vložte maso do plynového grilu a zavřete víko
6. vaření masa, dokud nebude udělal

tipy, které je třeba mít na paměti

zde je několik důležitých tipů, které je třeba mít na paměti při používání dřevěných štěpků pro kouření:

• vyvarujte se otáčení opečeného masa, dokud není vařeno na jedné straně. Zkuste převrátit maso, a pokud se drží na grilu, znamená to, že to ještě není hotové.
• při grilování masa s dlouhým vařením, jako je vepřové plece nebo vepřový zadek a grilovaná žebra, zkuste použít méně uhlí. Také udržujte teplo na 200 °F. možná budete muset občas přidat do grilu další dřevěné štěpky nebo dřevěné uhlí. Pokud chcete, můžete na rošt na vaření umístit misku s vodou, aby se vytvořila pára a aby bylo maso vlhké.
• je důležité, abyste měli po boku připravenou stříkací láhev naplněnou vodou, kterou můžete použít k hašení požáru v případě vzplanutí.

tabulka kouření dřeva

amulet pro vás, když se necítíte jisti kouřením. Věřte mi, že vám to hodně pomůže a ano, je to zcela zdarma!!

můžete dát dřevěné štěpky přímo na dřevěné uhlí?

Ano, můžete jej umístit přímo na uhlí pro váš gril na dřevěné uhlí nebo jej umístit do kuřáckého boxu pro váš plynový gril. Pokud nemáte kuřáckou krabici, můžete použít pouzdro z hliníkové fólie pro dřevěné štěpky a vytvořit otvor nahoře, aby se kouř dostal ven.

potřebujete při kouření mokré štěpky?

ne, není důležité namočit štěpku před kouřením, kromě toho, že musíte zabránit chytlavému ohni nebo prodloužit dobu kouření. Pokud chcete namočit kousky dřeva před kouřením asi 30 minut pro ty robustnější, namočte je až hodinu nebo dvě.

jak dlouho Máčíte dřevěné štěpky pro grilování?

měli byste je namočit po dobu 30 minut a poté zahřívat štěpky po dobu 10 minut.

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers je obchodník s obsahem, táta a miluje vyzkoušení nového jídla s kouřením BBQ (& japonské jídlo!) v srdci své vášně a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné blogové články, které pomáhají věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.