Como usar lascas de madeira para fumar

todos nós amamos aquele cheiro tentador de fumaça de churrasco saindo de uma grelha. Mas usar um fumante não é a única maneira de infundir um ótimo sabor ao seu churrasco.

você pode obter um ótimo sabor semelhante fumando lascas de madeira em sua churrasqueira a carvão com a ajuda de uma caixa de fumante.Se você planeja cozinhar cachorros-quentes, hambúrgueres ou bifes, aprender as técnicas básicas de como usar lascas de madeira para fumar certamente melhorará sua experiência de fumar.

Como Usar aparas de Madeira para Fumar

Passo-a-Passo, Então, aqui estão os passos sobre como usar aparas de madeira sobre uma grelha a carvão.

1. procure essas aparas de madeira perfeitas. É melhor usar carvão de madeira para sua grelha. Escolha pequenos pedaços de madeira que foram queimados e secos, pois queimam quente e são capazes de infundir um autêntico sabor de fumaça de madeira em seu churrasco.
2. em seguida, acenda seu carvão com um iniciador de chaminé. Isso se refere ao recipiente em forma de cilindro que vem com um compartimento vazio e tem orifícios na parte inferior. Coloque um pouco de papel amassado no compartimento vazio. Coloque a chaminé na parte inferior das grelhas de cozinha. Encha com carvão e acenda o papel através dos orifícios no compartimento.
3. aguarde cerca de 30-45 minutos ou até que o carvão esteja pronto. Você saberá que está pronto para grelhar quando perceber que já está coberto com cinza claro.
4. você pode usar uma caixa de fumante para as aparas de madeira ou criar uma bolsa para as aparas de madeira. Para fazer isso, coloque as folhas de folha de alumínio e espalhe os chips em uma camada no centro. Reúna as bordas da folha para selar. Crie buracos na parte superior da bolsa para que a fumaça escape.
5. coloque o carvão diretamente na grelha. Coloque-o abaixo da área onde a comida será colocada quando você estiver grelhando carne que precisa ser assada, como costeletas de porco, hambúrgueres e bifes. Arrume o carvão em um canto da grelha se estiver cozinhando carne que requer cozimento lento.
6. coloque a grelha de cozedura na grelha. Posicione a bolsa que você criou para os chips em cima do carvão. Quando os chips começarem a produzir fumaça, adicione a carne que você planeja grelhar.
7. por fim, cubra a grelha a carvão para encerrar a fumaça. Mas ao fazer isso, certifique-se de que o ar ainda possa passar. Abra a tampa cerca de uma polegada ou duas e grelhe a comida até que esteja bem cozida.

Como Usar aparas de Madeira em uma Churrasqueira a Gás em

1. Escolha lascas de madeira que se encaixam com o seu gosto e comida
2. Coloque as aparas de madeira na fumante caixa se você não tiver um, faça uma bolsa de cavacos de madeira
3. acender a churrasqueira a gás e coloque fumante caixa ou bolsa de cavacos de madeira, sob o crivo( não desperdiçar sua área de cozinha) ou acima da grade, se seu churrasqueira a gás não tem lugar para ajustá-lo.
   
4. Aguarde até lascas de madeira produzir a fumaça se você embebido aparas de madeira, certifique-se de que ele não fumo de fluxo de cavacos de madeira
5. Coloque a carne na churrasqueira a gás e fechar a tampa
6. Cozinhar a carne até que ele tem feito

Dicas para Manter em Mente

Aqui estão algumas dicas importantes para manter em mente quando usando as microplaquetas de madeira para fumar:

• evite virar as carnes queimadas até que estejam cozidas de um lado. Tente virar a carne e, se estiver grudada na grelha, isso significa que ainda não foi feito.
• ao grelhar carnes de cozinha longas, como ombro de porco ou bunda de porco e costelas grelhadas, tente usar menos carvão. Além disso, mantenha o calor a 200 °F. Pode ser necessário adicionar ocasionalmente mais lascas de madeira ou carvão à grelha. Se desejar, você pode colocar uma tigela de água na grelha de cozimento para produzir vapor e para que a carne fique úmida.
• é importante que você tenha um borrifador cheio de água pronto ao seu lado, que você pode usar para extinguir um incêndio em caso de surtos.

Gráfico De madeira para fumar

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você pode colocar lascas de madeira diretamente no carvão?

Sim, você pode colocá-lo diretamente sobre as brasas para o seu grelhador a carvão ou colocá-lo na caixa de fumante para o seu grelhador a gás. Se você não tem uma caixa de fumante, pode usar uma bolsa de folha de alumínio para as aparas de madeira e criar um buraco na parte superior para deixar a fumaça escapar.

você precisa molhar lascas de madeira ao fumar?

Não, Não é crucial para lascas de madeira embebidas antes de fumar, exceto que você precisa evitar um fogo cativante ou estender seu tempo de fumar. Se você quiser mergulhar pedaços de madeira antes de fumar por cerca de 30 minutos para os mais chunkier, mergulhe-os por até uma ou duas horas.

quanto tempo você embebe lascas de madeira para grelhar?

você deve mergulhá-los por 30 minutos e depois aquecer as aparas de madeira por 10 minutos.

Joost Nusselder, o fundador do Lago Fumantes é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novos alimentos, com CHURRASCO de Fumar (& comida Japonesa!) no coração de sua paixão, e junto com sua equipe, ele cria artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.