Latte vs. plochá bílá-jaký je rozdíl?

Caffe Latte

Caffé Latte nebo jen latte je nápoj na bázi espressa, který se skládá z 1-2 espressa a lehce dušeného mléka. Tradičně bylo zvykem sloužit z vysoké sklenice, ale v dnešní době je stále častější podávat ji z většího šálku. V průběhu let se také vyvinulo množství espressa; tradiční latte má pouze jedno espresso a ~250ml Sklo, ale stejně jako v minulých letech se velikost nápojů stala o něco větší, je běžné najít latte podávané v šálku 350ml a se dvěma espressy.

jedna věc, která je podobná mezi latte a flat white, ale liší se v cappuccinu, je množství pěny-latte a flat white by měly mít méně a cappuccino více. Co je tedy méně? Hodně záleží na tom, jaký druh šálku / hrnku / sklenice se nápoj podává (brýle obvykle způsobují, že množství pěny se objeví větší než v šálcích) , ale tyto částky by byly mými “standardy”;

• caffe latte 1-2cm pěny
• ploché bílé 1-2cm pěny
• cappuccino 2-4cm pěny

jak název napovídá, caffe latte je káva s mlékem (caffé = káva, latte = mléko) a nápoj má mléčnou a jemnou chuť kávy. Je ideální pro někoho, kdo možná začíná pít kávu, nebo pro někoho, kdo má rád větší a chce ve svém nápoji méně chuti kávy. Latte je také opravdu často základem pro některé ochucené espresso nápoje, jako je caramel latte, cafe mocha nebo vanilla latte.

Flat White

Flat white pochází z Austrálie, protože téměř všechny ostatní nápoje na bázi espressa pocházejí z Itálie. Ploché bílé jsou často podávány ze sklenice, ale je také běžné podávat je v malém hrnku. Velikost ploché bílé by měla být kolem 200 ml a vždy se podává se dvěma espressy, což je o něco silnější v chuti kávy ve srovnání s latte a cappuccino. Jak již název napovídá, množství pěny by mělo být ploché-tak málo, jak je to možné (~1 cm). Díky malé pěně a více espressa je flat white dokonalým nápojem pro latte art a člověk je schopen vytvořit skvělý kontrast z dvojitého espressa a lehce dušeného mléka.

chcete vědět, jak nalít latte art-podívejte se na naše videa na různých vzorech!

doporučil bych flat white pro někoho, kdo je více zvyklý na chuť kávy a hledá něco trochu silnějšího. Osobně preferuji ploché bílé, pokud si náhodou objednám něco s mlékem v kavárně. Vyzkoušejte flat white!

Cappuccino

Cappuccino dostává své jméno od kapucínských mnichů s odkazem na barvu jejich plášťů připomínající barvu povrchu cappuccina. Cappuccina jsou téměř vždy podávána ze 150-200ml a s jedním espressem. To, co odlišuje cappuccino od latte a ploché bílé, je množství pěny – mělo by zdvojnásobit množství 2 – 4cm vrstvy na nápoji. Pro cappuccino byl také standard 1-1-1: 1 díl espressa, 1 díl teplého mléka, 1 díl pěny. Ale myslím, že tento standard byl zastaralý.

tam je legrační “pravidlo” o cappuccino v Itálii – jeden by neměl objednat cappuccino po 11am jako cappuccino jsou považovány za snídaně nápoje, protože se skládá z hodně mléka a je to považováno za těžké.

chcete se dozvědět více? Nezapomeňte se podívat na naše průvodce vařením a zjistit, jak vyrobit caffé latte, cappuccino a flat white!