Latte vs. flad hvid-Hvad er forskellen?

Caffe Latte

Caff liter Latte eller bare latte er en espressobaseret drik, der består af 1-2 espressoer og let dampet mælk. Traditionelt har det været sædvanligt at servere det fra et højt glas, men i dag er det mere og mere almindeligt at servere det fra en større kop. Også mængden af espressos har udviklet sig i årenes løb; den traditionelle latte har kun en espresso og ~250 ml glas, men som i de seneste år er drikkestørrelser blevet lidt større, er det almindeligt at finde din latte serveret i en 350 ml kop og med to espressoer.

en ting, der er ens mellem latte og flad hvid, men anderledes i cappuccino, er mængden af skum – latte og flad hvid skal have mindre og cappuccino mere. Hvad er så mindre? Det afhænger meget, hvilken slags kop / krus / glas drikken serveres (briller får normalt skummængde til at se større ud end i kopper), men disse mængder ville være mine “standarder”;

• caffe latte 1-2cm skum
• flad hvid 1-2cm skum
• cappuccino 2-4cm skum

som navnet siger, er caffe latte kaffe med mælk (caff liter = kaffe, latte = mælk) og drikke er temmelig mælkeagtig og mild i kaffesmag. Det er perfekt til en person, der måske begynder at drikke kaffe eller en person, der kan lide større og ønsker mindre kaffesmag i deres drink. Latte er også virkelig ofte basen for nogle aromatiserede espressodrikke såsom caramel latte, cafe mokka eller vanilla Latte.

flad hvid

flad hvid stammer fra Australien, da næsten alle andre espressobaserede drikkevarer oprindeligt kommer fra Italien. Flade hvide serveres ofte fra et glas, men det er også almindeligt at servere det i et lille krus. Størrelsen på flad hvid skal være omkring 200 ml, og den serveres altid med to espressoer, hvilket gør den lidt stærkere i kaffesmag sammenlignet med latte og cappuccino. Som det hedder, skal mængden af skum være flad – så lidt som muligt (~1cm). Lidt skum og mere espresso gør flad hvid til den perfekte drink til latte kunst, og man er i stand til at skabe en stor kontrast fra dobbelt espresso og let dampet mælk.

vil du vide, hvordan man hælder latte kunst – tjek vores videoer på forskellige mønstre!

jeg vil anbefale flad hvid til nogen, der er mere vant til smagen af kaffe og leder efter noget lidt stærkere. Jeg foretrækker personligt flade hvide, hvis jeg tilfældigvis bestiller noget med mælk i en cafekrus. Prøv flad hvid!

Cappuccino

Cappuccino får sit navn fra Capuchin munke, med henvisning til farven på deres Kapper minde farven på Cappuccino overflade. Cappuccino serveres næsten altid fra en 150-200 ml og med en espresso. Hvad der adskiller cappuccino fra latte og flad hvid er mængden af skum – det skal fordoble mængden 2-4 cm lag oven på drikken. Der har også været en 1-1-1 standard for cappuccino: 1 del espresso, 1 del varm mælk, 1 del skum. Men jeg tror, at standarden er forældet.

der er en sjov “regel” om cappuccino i Italien – man bør ikke bestille en cappuccino efter klokken 11, Da cappuccino betragtes som morgenmadsdrikke, da de består af meget mælk og det betragtes som tungt.

vil du vide mere? Sørg for at tjekke vores Bryggeguider for at finde ud af, hvordan man laver caff liter latte, cappuccino og flad hvid!