Minneola Tangelo

čím se tangelo liší od mandarinky, mandarinky nebo pomeranče? Jedná se o hybridní ovoce, vyrobené z přirozeného genetického křížení dvou různých plodů zahradníkem. Tangelos jsou křížem mezi mandarinkou Dancy a odrůdou grapefruitu předků zvanou pomelo. Jejich jméno si od každého půjčuje trochu, tang-elo. Sladká, intenzivní chuť mandarinek prochází v tangelu, ale je zmírněna koláčem a pikantní, květinová chuť grapefruitu. Výsledkem je ovoce, které je sladké, exotické chuti a extrémně šťavnaté.

existuje několik populárních odrůd tangelo, včetně Honeybell, Orlando a Minneola. Minneola tangelo konkrétně je kříženec mandarinky Dancy a grapefruitu Duncan, díky čemuž jsou jejich vlastnosti grapefruitu silnější než jiné odrůdy. Hybridizovaný a uvolněný zahradnickou výzkumnou stanicí USDA v Orlandu na Floridě v roce 1931 je ovoce pojmenováno po malém nedalekém městě Minneola na Floridě. Zůstává běžným ovocem v této oblasti USA. a rostla v popularitě až do bodu, kdy ji lze nalézt sezónně po celé zemi.

nutriční profil Minneoly je podobný nutričnímu profilu ostatních citrusů. Stejně jako pomeranče jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, folátu a draslíku. Ačkoli všechny citrusy jsou sezónní a obecně hojné od pozdního podzimu do jara, tangelos jsou vysoce sezónní a obvykle jsou k dispozici od prosince do března. Pro ty, kteří to vědí, to z nich dělá vyhledávanou položku podobnou klementinským mandarinkám nebo rubínově červeným grapefruitům.

bez semen a snadno se loupají, Minneolas je dobrou volbou pro obědové boxy nebo občerstvení na cestách; jíst je čerstvé z ruky je nejlepší způsob, jak ocenit jejich jedinečnou chuť. V kuchyni jejich sladký a pikantní profil dobře nahrazuje recepty, které vyžadují pomeranče, grapefruity, dokonce i citrony (jako u pečiva nebo vinaigretů). Přidejte oloupané části Minneoly do zelených listových salátů pro jemné, šťavnaté sousto. Kombinujte plátky různých odrůd citrusů v sezóně, jako jsou růžové grapefruity, oranžové tangelos a karmínové krevní pomeranče, abyste vytvořili krásný citrusový talíř nebo ovocný salát. Minneola tangelos lze použít k výrobě lahodné salsy pro ryby a mořské plody místo ananasu nebo manga.

můžete také šťávu tangelos a použít jejich jedinečnou chuť přidat sofistikovaný twist na nápoje a koktejly, kde byste mohli normálně používat pomerančový džus. Udělejte si snadný punč Tangelo-Ginger, který si zaslouží párty smícháním šťávy tangelo ve stejných částech s nealkoholickým šumivým jablečným moštem, strouhanou, lisovanou čerstvou zázvorovou šťávou (nebo lahvovou zázvorovou šťávou) a spoustou nakrájených prstenů tangelo. Při vaření nezapomeňte na chuť: jen špetka Minneola kůry přidá exotický prvek do jednoduchých omáček na bázi pomerančového džusu pro kuře, ryby nebo tofu. Tangelo kůra a šťáva lahodně přispívají k tomuto kuřecímu těstovinovému salátu Tangelo.

při nákupu Minneolasů hledejte jasně červenooranžové ovoce o velikosti baseballu nebo o něco větší, s malou charakteristickou žárovkou vyčnívající na konci stonku. Vyberte ovoce, které je těžké pro svou velikost, s měkkou, poddajnou kůží. Citrusové plody s tuhou nebo pevnou kůrou jsou někdy méně šťavnaté nebo “suché” uvnitř. Čerstvá Minneola by měla trvat v misce s ovocem týden až deset dní,ale měla by být chlazena, pokud je uchovávána déle (až 3-4 týdny). Stejně jako u všech citrusů, čerstvější je sladší a živější chuť, takže si kupte jen to, co můžete použít, a nakupujte často! Tyto sezónní drahokamy jsou tady a pryč.