Due Diligence checkliste for at købe en gæstfrihed virksomhed

undgå de største fejltagelser en gæstfrihed virksomhed køber ved at gøre Due Diligence

gennem mange år i restaurationsbranchen, som ejer og konsulent, jeg har været involveret i køb, vækst og salg af mange virksomheder. Både som Virksomhedskøber og Forretningssælger.

her er nogle af de erfaringer, jeg har lært og fejl, som jeg har lavet og har set folk gøre, når de køber en virksomhed. Nogle gange er det for sent at løse dette efter begivenheden.

når du køber en virksomhed – køber du typisk sin fremtidige bæredygtige indkomst, og du bør gøre noget due diligence for at undgå sandsynlige risici eller ubehagelige overraskelser.

du vil virkelig ikke betale for ‘potentiale’, du er bedre at betale for bevist tidligere præstationer, da tidligere overskud kan være en nyttig guide til fremtidig præstation.

derfor har købere en tendens til at se på de sidste par år af overskuddet & tabsopgørelse for at se trends og fortjeneste i virksomheden.

det er generelt en meget bedre ide at købe virksomhedens aktiver i stedet for at købe virksomheden, der driver virksomheden. At købe virksomheden kan udsætte dig for forpligtelser og risici forbundet med det fra tidligere aktiviteter.

før du køber en gæstfrihedsvirksomhed her er en liste over ting og potentielle risici eller ‘skeletter i skabet’ at kontrollere for:

er de angivne BUSINESS FINANCIALS korrekte?

dette er en stor en for Business købere. Tag et grundigt kig på deres tal.

• ser indtægter og udgifter korrekt ud? Hold øje med overstatement af indtægter og underdrivelse af udgifter.
• Hvad er % af huslejen til salg, og er det i overensstemmelse med lignende virksomheder
• er salgsindtægterne angivet i P&L og deres BAS-erklæring det samme?
• se på addbacks I P & L (disse er ikke-driftsomkostninger af ejeren)
• hvor meget af virksomheden er ejerens personlige udgifter?
• få din revisor til at kontrollere økonomien grundigt – pas på kontanttransaktioner, billigt betalt eller familiepersonale, der arbejder i virksomheden.
• mange gæstfrihedsvirksomheder hævder, at de har taget sort Ca$h ud af virksomheden som en fordel. Dette kan ikke spores og skal ignoreres – bare basere din købspris på deklarerede overskud.

er indkomsten bæredygtig i fremtiden?

• er industrisektoren, regionen eller lokalområdet i tilbagegang?
• eventuelle nedadgående forretningstendenser for denne type forretning?
• er der planlagt nogen større ny konkurrence (ny konkurrent eller udvikling)?
• eventuelle ændringer i Franchise vilkår, der vil øge udgifterne til virksomheden?
• nogen seneste dårlig omtale, dårlige rapporter fra Rådet eller regeringsorganer?
• enhver stigende vanskelighed eller udgift ved at få råvarer eller tjenester (f. eks. tørke, der påvirker fødevareudgifterne)

er de nuværende kunder glade og stabile?

• har de et godt omdømme? – Tjek deres online anmeldelser-kommentarer og stjernebedømmelser vil hjælpe.
• enhver potentiel ikke-fornyelse eller tab af en stor klient? – Mød og samtale nogle større kunder, hvis det er muligt
• prøv virksomheden i 1 eller 2 uger og observer den reelle kundestrøm og salg
• betalte de tidligere tilbageslag eller ulovlige provisioner til klienter for at få forretning

er det en god stabil Lejekontrakt med få besvær?

• er lejekontrakten rimelig? – en lang lejekontrakt med mange muligheder og fair husleje stiger.
• Hold øje med eventuelle lejemål, der ikke kan overdrages eller ikke kan fornyes-udlejer mightb giver ikke tilladelse til at sælge
• er udlejer venlig og støttende til dine ændringer og ideer?
• eventuelle væsentlige stigninger i husleje forventes ? (f. eks. indledende lav-start lejeperiode udløber)
• eventuelle forestående eller faktiske reguleringsændringer, der vil begrænse forretning eller ekspansion?
• eventuelle ikke-godkendte eksisterende afvigelser i strid med reguleringsregler (ulovlig brug eller bygning er udført)

hvilket udstyr er inkluderet i salget?

• enhver dårlig forvaltning af kapitalaktiver (dårlig vedligeholdelse & forsømmelse af udstyr)?
• forældede maskiner eller maskiner, der ikke fungerer korrekt ?
• salg af ting, de ikke ejer-kaffemaskine, kværne eller ismaskiner, postblandingsudstyr, opvaskemiddeldispensere, telefonsystemer, gasflasker, Isfrysere. (Tjek Chattels listen ellers skal du betale det tilbage)
• kontroller for eventuelle leasede udstyrsforpligtelser.

hvilken faktisk aktie vil du købe?

• de fleste salg er plus lager på værdiansættelse (SAV) – vær forsigtig med at købe gamle overvurderet beholdning-hvad værdiansættelse metode vil blive brugt til værdi lager? Især vinkældre.
• Produktforældelse – du vil have frisk lager-undgå gammel ubrugelig lager (ingen Vol au ventilationskanaler?)- Du kan sige,at du ikke betaler for lager ældre end 1,3,6 eller 12 mths gamle.

tjek eventuelle HOLDPROBLEMER

• er teamkulturen god?
• vil dit køb af virksomheden ændre kulturen og miste kunder eller personale ? – Er du som den nuværende operatør?
• kan du lide den forretning og kultur, der er inden for virksomheden, hvad vil du ellers bringe til bordet?
• er kritiske teammedlemmer opholder sig eller går?
• Hvem har ansvar for lang tjenestefrihed og anden påløbne orlov?
• har nogen ansatte været underbetalt i fortiden? – Vil der være et ansvar for dette?
• enhver potentiel fagforening eller andre medarbejderproblemer – IRC, kontor for arbejdspladsrelationer?
• manglende evne til at erstatte en nøgleperson? – En “Superseller”, “Brand name” kok eller Barista
• dårlig sikkerhedsfokus – Arbejdsdækningskrav Track record – kan videregives til ny køber

kontroller DRIFTSLICENSERNE-mad & alkohol, sikkerhed, teknologi osv

• enhver nylig suspension eller problemer med Spirituslicenskommission for overtrædelse af regulering
• eventuelle problemer med boligfaciliteter med LLC på grund af lånere, der forlader eller Båndstøj
• Fødevaresikkerhedsplan ikke udarbejdet eller ikke implementeret korrekt
• Kontroller, at computerprogramlicenserne er originale og opdaterede
• manglende overholdelse af miljø-eller sikkerhedskrav? (f. eks. brandsikkerhed)

9 som Forretningskøber skal du kigge efter andre forretningsrisici

• spørg naboerne, hvorfor de sælger
• juridiske krav, heftelser og panterettigheder mod virksomheden
• verserende retssager mod virksomheden
• ændring i forsikringsselskabers holdning – brandrisiko, offentligt ansvar eller brandstiftelsesrisiko (inc præmier)
• tidligere kreditproblemer med banker & leverandører
• statslige eller føderale lovovertrædelser, der vil være dyre at rette
• hvem er ansvarlig, hvis GST skal betales ved salg af forretning (spørg din revisor)
• vil virksomhedsejeren åbne sig i nærheden og konkurrere mod dig? – er der en konkurrenceklausul, og hvor eksigibel er den?

eventuelle problemer med sælgeren som finansiel ustabilitet eller partnerskabsopdelinger?

• manglende betaling/indlevering af bas-erklæringer, GST, PAYG, dækning
• ubetalte skatter og forsikringer (GST, PAYG, dækning)
• sælgerens personlige forhold, der kan påvirke evnen til at sælge (f. eks. Skilsmisse)
• en Partner eller aktionær, der ikke ønsker at sælge (men ikke har råd til at købe det)

får du virkelig god værdi som Forretningskøber?

sørg for, at du får værdi for det, du betaler for

• eventuelle udløbne eller udløbne licenser, tilladelser, virksomhedsnavne eller domænenavne?
• vil fedtfælderne, emhætterne eller septiksystemerne blive renset ud i nærheden af bosættelsesdagen?
• hvilke justeringer (for reklame og forudbetalinger) foretages på afviklingsdagen?

Husk – Caveat Emptor – Lad Altid Køberen Pas På!

BIG Disclaimer-Dette er ikke en udtømmende liste over alt, hvad der kunne gå galt i en virksomhed køb, men blot nogle af de mange problemer, der kan findes under gæstfrihed business due diligence forud for salget.

at gøre god due diligence under købsprocessen vil hjælpe med at glatte din overgang til gæstfrihed virksomhedsejer.

held og lykke!

FORRETNINGSKØBERRESSOURCER til CAFE-eller RESTAURANTKØBERE

• Gina Esard har skrevet en fantastisk bog om at købe en cafe eller restaurant kaldet OPEN for BUSINESS
• Eldred Hospitality har et fantastisk 2-dages værksted for folk, der åbner en ny cafe eller restaurant, der drives af Gina Esard.

læs de bedste BLOGS, der anbefales til spillesteder & gæstfrihed

Big Hat Professional Services kan hjælpe dig med at vokse din gæstfrihedsvirksomhed og forbedre din Funktionsbegivenhed & Bryllupssalg. David & Kevin kan hjælpe dig!

David Staughton CSP er en prisvindende International hovedtaler og erfaren konsulent for små virksomheder. Med over 15 års hands on ‘erfaring i restaurationsbranchen, han taler og konsulterer på en bred vifte af gæstfrihed business forbedring inden for salg, bemanding, service og strategi.

Kevin Kosky er en dygtig business kommunikation træner. Han er specialist i indgående telefonfærdigheder, præsentationsfærdigheder og levering af salgspræsentationer. Kevin er en ekspert lærer af ansigt til ansigt kommunikationsevner som salg, tilsyn, og præsentationsfærdigheder.

hvis du gerne vil modtage flere gode ideer, nyheder & BLOGS til vækst af din gæstfrihedsvirksomhed eller begivenhedsbranchen, bedes du tilmelde dig vores e-nyhedsbrev.

du kan også hente nogle af de gratis GÆSTFRIHEDS-e – bøger, der er tilgængelige på denne hjemmeside

denne BLOG er et igangværende arbejde-hvis du har forslag, bedes du ringe til Gæstfrihedsekspert David Staughton på 0408375100 eller kontakte os

hvis du gerne vil forbedre dine Spillestedsresultater eller lære at sælge stakke flere funktioner & begivenheder året rundt kom til et GÆSTFRIHEDSUDDANNELSESVÆRKSTED

bog funktion salg værksteder her