ホスピタリティビジネスを購入するためのデューデリジェンスチェックリスト

デューデリジェンスを行うことにより、ホスピタリティビジネスバイヤーの最大の間違いを避ける

ホスピタリティ業界で長年にわたり、オーナー兼コンサルタントとして、私は多くの企業の購入、成長、販売に関与してきました。 ビジネスバイヤーおよびビジネス販売人として両方。

ここに私が学んだ教訓と私が作った間違いのいくつかがあり、人々がビジネスを購入するときに作るのを見てきました。 時には、イベントの後にこれを修正するには遅すぎることがあります。

あなたがビジネスを購入するたびに–あなたは通常、その将来の持続可能な収入を購入していると、任意の可能性の高いリスクや厄介な驚きを避けるために、いくつかのデューデリジェンスを行う必要があります。

あなたは本当に”可能性”のために支払うことにしたくない、あなたは過去の利益が将来のパフォーマンスへの有用なガイドになることができるように、実績のある過去のパフォーマンスのために支払うことをお勧めします。

そのため、バイヤーは過去数年間の利益&損失明細書を見て、ビジネスの傾向と利益パフォーマンスを見る傾向があります。

一般的には、事業を運営する会社を購入するのではなく、事業の資産を購入する方がはるかに良い考えです。 会社を買うことは過去の活動からのそれに付す責任および危険にさらすかもしれない。

ホスピタリティビジネスを購入する前に、ここでは物事と潜在的なリスクまたはチェックするための”クローゼットの中のスケルトン”のリストです:

記載されている事業財務は正しいですか？

これはビジネスバイヤーのための大きなものです。 彼らの数字を徹底的に見てください。

• 収入と支出は正しいように見えますか？ 収入の誇張と費用の控えめな表現を見てください。
• P&LとそのBAS声明に記載されている売上高は同じですか？
• p&Lのaddbacksを見てください（これらは所有者による非運用コストです）
• 所有者の個人的な費用はどれくらいですか？
• あなたの会計士に財務を徹底的にチェックさせてください–現金取引、安価に支払われた、またはビジネスで働く家族のスタッフに気をつけてくださ
• 多くのホスピタリティ企業は、彼らが利益としてビジネスから宣言されていないCa$hを取っていると主張しています。 これは追跡することはできませんし、無視する必要があります–ちょうど宣言された利益にあなたの購入価格を基

収入は将来的には持続可能ですか？

• 産業部門、地域、地方は衰退していますか？
• このタイプのビジネスのための下向きのビジネス動向はありますか？
• 計画されている主要な新しい競争（新しい競争相手または開発）はありますか？
• ビジネスのための費用を高める特権の言葉への変更か。
• 最近の悪い宣伝、評議会や政府機関からの悪い報告はありますか？
• 原材料やサービスを得る上での困難や費用の増加（例えば、干ばつが食料コストに影響を与える)

現在の顧客は幸せで安定していますか？

• 彼らは良い評判を持っていますか？ –彼らのオンラインレビューをチェックアウト-コメントや星の評価が役立ちます。
• 大規模なクライアントの潜在的な非更新または損失？ –可能であればいくつかの大きな顧客に会い、インタビュー
• 1または2週間のビジネスを試用し、実際の顧客の流れと販売を観察
• 彼らは以前にビズ

を得るために顧客にリベートや違法な手数料を支払っていましたか？

• リースは合理的ですか？ -多くのオプションと公正な家賃の増加と長いリース。
• 譲渡不可能または再生不可能なリースを見てください-家主は売却の許可を与えていない可能性があります
• 家主はあなたの変更やアイデアに友好的
• 家賃の大幅な増加が予想されますか？ （例：初期低開始家賃期間の満了）
• 事業や拡大を抑制する差し迫ったまたは実際のゾーニングの変更はありますか？
• ゾーニング規制に違反する未承認の既存の差異（違法な使用または建物が行われている)

販売にはどのような機器が含まれていますか？

• 資本資産の管理不良（設備のメンテナンス不良&怠慢）はありますか？
• 古い機械や正常に動作しない機械はありますか？
• 彼らが所有していないものを販売する–コーヒーマシン、グラインダーまたは製氷機、postmix機器、食器洗い洗剤ディスペンサー、電話システム、ガスボトル、氷冷凍庫。
• リースされた機器の負債を確認してください。

あなたはどのような実際の株式を購入しますか？

• ほとんどの売上高は、評価でプラス株式です(SAV–-古い過大評価在庫を購入することに注意してください-どのような評価方法は、株式を評価するために使 特にワインセラー。
• 製品の陳腐化–新鮮な在庫が欲しい–古い役に立たない在庫を避ける（vol auの通気口はありませんか？)-あなたは文句を言わないよりも古い株式のために支払うと言うことができます1,3,6,または12古いmths.

チームの問題をチェックしてください

• チームの文化は良いですか？
• あなたのビジネスの購入は文化を変え、顧客やスタッフを失うのだろうか？ -あなたは現在の演算子のようなものですか？
• あなたはビジネスの中にあるビジネスや文化が好きですか、あなたはテーブルに他に何をもたらすのでしょうか？
• 重要なチームメンバーは滞在しているか、行くのですか？
• 長期勤続休暇およびその他の未収休暇の責任は誰にありますか？
• 過去に低給だった職員はいますか？ -これには責任がありますか？
• 潜在的な労働組合やその他の従業員の問題–Irc、職場関係のオフィス？
• キーパーソンを置き換えることができない？ –”Superseller”、”ブランド名”シェフまたはバリスタ
• 悪い安全性の焦点–Workcoverクレーム実績–新しい買い手に渡される可能性があります

営業ライセンスを確認してください-食品&アルコール、安全性、技術など

• 規制違反のための酒ライセンス委員会
• 任意の住宅アメニティの問題
• 食品安全計画が準備されていないか、適切に実装されていない
• コンピュータソフトウェアライセンスがオリジナルで最新のものであることを確認
• 環境要件または安全要件に違反していますか？ （例： 火災安全)

9 ビジネスバイヤーとして、あなたは他のビジネスリスクを探すべきです

• 彼らが販売している理由を隣人に尋ねる
• 法的請求、係争、ビジネスに対する先取特権
• ビジネスに対する訴訟を保留している
• 保険会社の態度の変化–火災リスク、公的責任または放火リスク（incプレミアム）
• 過去の信用銀行の問題&サプライヤー
• 修正するのに高価な州または連邦法違反
• gstがビジネスの売却時に支払われる場合、誰が責任を負うのか（あなたに尋ねてくださ 会計士）
• ビジネスオーナーは近くに開いてあなたと競争しますか？ -非競争条項があり、それはどのように強制力がありますか？

金融不安やパートナーシップの破綻など、売り手に問題はありますか？

• BASステートメント、GST、PAYG、Workcoverの非支払い/提出
• 未払いの税金および保険（GST、PAYG、Workcover）
• 販売能力に影響を与える可能性のある売り手の個人的な問題（例： 離婚）
• 売却したくない（しかしそれを買う余裕がない）パートナーまたは株主)

あなたは本当にビジネスバイヤーとして良い価値を得ていますか？

あなたが支払っているもののための価値を得ることを確認してください

• 期限切れまたは期限切れのライセンス、許可、ビジネス名またはドメイン名
• グリーストラップ、レンジフード、または浄化槽は決済日の近くに清掃されますか？
• 決済日にはどのような調整（広告と前払い）が行われますか？

覚えておいてください–警告Emptor–常に買い手が用心してみましょう！

大きな免責事項–これは、ビジネスの購入でうまくいかない可能性があるすべての網羅的なリストではなく、販売前にホスピタリティビジネスデューデリジェンス中に見つけることができる多くの問題のほんの一部です。

購入プロセス中に良いデューデリジェンスを行うことは、ホスピタリティビジネスオーナーへの移行を円滑にするのに役立ちます。

頑張れ！

カフェやレストランのバイヤーのためのビジネスバイヤーリソース

• ジーナEzardは、ビジネスのためのオープンと呼ばれるカフェやレストランの購入につい

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David Staughton CSPは、受賞歴のある国際的な基調講演者であり、経験豊富な中小企業コンサルタントです。 ホスピタリティ業界で15年以上の経験を持つ彼は、販売、人材派遣、サービス、戦略の分野におけるホスピタリティビジネスの改善の広い範囲について話し、相談します。

Kevin Koskyは巧みなビジネスコミュニケーショントレーナーである。 彼は、インバウンド電話スキル、プレゼンテーションスキルと販売プレゼンテーションを提供するの専門家です。 ケビンは販売、監督、および提示の技術のような伝達-表現力に直面する表面の巧妙な教師である。

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