få jobbet

en hotel outlet manager – også kaldet En hotel restaurant manager eller food and beverage outlets manager – Leder personalet på alle hotellets mad og drikke virksomheder. Sikring af måltidskvalitet og kundetilfredshed, håndtering af daglige administrative opgaver og planlægning af nye spiseprogrammer er alle en del af jobbeskrivelsen. Denne rolle kræver et mangfoldigt færdighedssæt og fleksibilitet, da det involverer både at hjælpe i køkkenet og udføre generelle forretningsopgaver som markedsføring, planlægning, styring af økonomi og rekruttering.

jobbeskrivelse

en hotel outlet manager er ansvarlig for drikkevarer og mad operationer for hotellet, herunder eventuelle in-house restauranter, roomservice, lobby barer og hurtig service virksomheder. At sikre, at kunderne modtager måltider og drikkevarer af høj kvalitet og fremragende kundeservice, er en del af en jobbeskrivelse for hotelrestaurantchef. Dette er ud over generelle administrative opgaver relateret til budgettering, bemanding, lagerforsyninger, forfremmelse og hotelstrategi.

nogle specifikke jobopgaver for en outlet manager kan omfatte:

• overvågning af køkkenet for renlighed og overholdelse af mad og drikke sikkerhedslove
• ansættelse af køkkenpersonale og udførelse af regelmæssige præstationsanmeldelser
• strategisering med topledelsen om nye spisemuligheder og programmer
• hjælp til at lave mad og servere måltider og drikkevarer, når det er nødvendigt
• forudsigelse af efterspørgsel efter passende planlægning af fødevareservicemedarbejdere og bestilling af lager
• arrangering af afdelingsmøder for at kommunikere nøgleinformation
• design af kundeundersøgelser og menupunkter
• styring af omkostninger til øge rentabiliteten af mad og drikke forretninger af hotellet
• håndtering medarbejder løn og planlægning

uddannelseskrav

ved ansættelse af outletchefer søger hoteller normalt personer med et gymnasium, viden om madservice og en vis tilsynserfaring. Nogle foretrækker en bachelorgrad i hospitality management eller et beslægtet felt. Uanset baggrund gennemgår nye outlet-ledere omfattende træning på jobbet for at lære at håndtere mad-og drikkevareoperationer, kende de tilbudte menupunkter, betjene køkkenudstyr, effektivt styre personale og give kunderne en fremragende madoplevelse.

da outletchefer selv håndterer og serverer mad, når det er nødvendigt, og arbejder i køkkenstyringspersonalet, har de også ofte brug for en fødevaresikkerhedscertificering, som den, der tilbydes gennem ServSafe. Certificering relateret til servering af alkohol er også almindelig. Hotellet arrangerer normalt enhver nødvendig certificering.

industri

uanset hotellets størrelse eller placering er arbejdsmiljøet for en hoteladministrator hurtigt og kræver fleksibilitet både i arbejdsopgaver og miljøer. Mens jobbet indebærer nogle regelmæssige kontoropgaver, det kræver også arbejder hænder på i hotellets food service virksomheder, hjælpe kunder med klager og møde med andre hotellets personale.

rollen kan også være fysisk krævende, når det kommer til ofte at gå, løfte og transportere varer som forsyninger. Der er også farerne ved at arbejde i nærheden af farligt køkkenudstyr og undgå ulykker som fald på glatte overflader.

når hoteller er åbne døgnet rundt, skal disse ledere også være fleksible, når det kommer til planlægning. De kan finde sig i at arbejde når som helst på dagen. De skal også være tilgængelige for at arbejde på helligdage og helligdage, når hotellets restauranter er særligt travlt.

års erfaring og løn

Bureau of Labor Statistics grupper hotel outlet ledere med food service ledere og lister en median løn på $54,240 for besættelsen fra maj 2018. Det betyder, at halvdelen af disse ledere tjente flere penge og halvdelen tjente mindre. Det rapporterede også, at fødevareservicechefer, der arbejder i rejseindkvartering, tjente en gennemsnitlig løn på $69.830, hvilket var højere end den gennemsnitlige løn på $56.140, der blev rapporteret for ledere af enkeltstående restauranter.

PayScale giver en vis indsigt i, hvordan Hotel outlet-ledere kan forvente, at deres indtjening ændrer sig, når de får ansættelse i stillingen. De gennemsnitlige årlige lønninger efter erfaring for mad-og drikkevareforvaltere var som følger:

• 1 til 4 år: $50,375
• 5 til 9 år: $51,205
• 10 til 19 år: $53,113

Jobvæksttrend

efterspørgslen efter hoteladministratorer og andre fødevareservicechefer vil vokse med en hastighed på 9 procent gennem 2026, ifølge BLS. Dette betragtes som gennemsnitligt og er på niveau med vækstraten på 8 procent for alle ledelses erhverv. Behovet for disse ledere vil afhænge af faktorer som en voksende befolkning og stigninger i indkomst, da disse ændringer får folk til at spise på restauranter og bo på hoteller oftere. Eksisterende ledere, der går på pension, vil også spille en rolle.

Hotel outlet manager job på enhver virksomhed vil kræve nogle forudgående erfaring til at være konkurrencedygtig for job. Hvis du leder efter et outlet manager job på et eksklusivt hotel, forventer behovet for at have en bachelorgrad og betydelig erfaring.