krijg de baan

een hotelrestaurantmanager – ook wel een hotelrestaurantmanager of manager van de food and beverage outlets genoemd-leidt het personeel van alle eet-en drinkgelegenheden van een hotel. Het garanderen van de kwaliteit van de maaltijden en klanttevredenheid, het afhandelen van dagelijkse administratieve taken en het plannen van nieuwe eetprogramma ‘ s zijn allemaal onderdeel van de functieomschrijving. Deze rol vereist een diverse vaardigheden en flexibiliteit, omdat het gaat om zowel het helpen in de keuken en het voltooien van algemene zakelijke taken zoals marketing, planning, het beheer van de financiën en werving.

Functieomschrijving

een hotel outletmanager is verantwoordelijk voor de drank-en voedselactiviteiten van het hotel, inclusief alle in-house restaurants, roomservice, lobbybars en quick-service-inrichtingen. Ervoor zorgen dat klanten ontvangen van hoge kwaliteit maaltijden en drankjes en uitstekende klantenservice is onderdeel van een hotel restaurant manager job description. Dit is in aanvulling op de algemene administratieve taken met betrekking tot budgettering, personeel, voorraad voorraden, promotie en Hotel strategie.

sommige specifieke taken voor een outlet manager kunnen omvatten:

• Monitoring van de keuken voor de netheid en de naleving van eten en drinken, veiligheid wetgeving
• het Inhuren van personeel en het uitvoeren van regelmatige functioneringsgesprekken
• Strategizing met top management over nieuwe restaurants en programma ‘ s
• Helpen koken en serveren maaltijden en drankjes, wanneer nodig,
• Voorspellen van de vraag naar adequaat schema food service medewerkers en inventaris
• Het regelen van de departementale vergaderingen om te communiceren van belangrijke informatie
• het Ontwerpen van enquêtes en menu-items
• het Beheer van de kosten voor verhoging van de winstgevendheid van de voedsel-en drankgelegenheden van het hotel
• omgaan met personeelsadministratie en planning

opleidingseisen

bij het inhuren van outletmanagers zoeken hotels meestal personen met een middelbare schooldiploma, kennis van de horeca en enige toezichtervaring. Sommigen geven de voorkeur aan een bachelor in hospitality management of een gerelateerd vakgebied. Ongeacht de achtergrond, nieuwe outlet managers ondergaan uitgebreide on-the-job training om te leren omgaan met voedsel en drank operaties, kennen de menu-items aangeboden, bedienen keukenapparatuur, effectief personeel te beheren en bieden een uitstekende eetervaring voor klanten.

omdat outletmanagers zelf voedsel behandelen en serveren wanneer dat nodig is en in de keuken leiding geven aan het personeel, hebben zij ook vaak een voedselveiligheidscertificaat nodig, zoals dat van ServSafe. Certificering met betrekking tot het serveren van alcohol is ook gebruikelijk. Het hotel zorgt meestal voor de nodige certificering.

industrie

ongeacht de grootte of locatie van het hotel is de werkomgeving van een hotel outletmanager snel en vereist flexibiliteit, zowel in werktaken als omgevingen. Terwijl de baan brengt een aantal regelmatige kantoortaken, het vereist ook werken handen op in de horecagelegenheden van het hotel, het helpen van klanten met klachten en ontmoeting met andere hotel personeel.

de rol kan ook fysiek veeleisend zijn als het gaat om veelvuldig lopen, tillen en vervoeren van voorwerpen zoals benodigdheden. Er zijn ook de gevaren van het werken in de buurt van gevaarlijke keukenapparatuur en het vermijden van ongevallen zoals vallen op gladde oppervlakken.

met hotels die 24 uur per dag geopend zijn, moeten deze managers ook flexibel zijn op het gebied van planning. Ze kunnen op elk moment van de dag werken. Ze moeten ook beschikbaar zijn om te werken op feestdagen en in het weekend wanneer hotel restaurants zijn bijzonder druk.

jaar ervaring en salaris

het Bureau of Labor Statistics groepeert hotel managers met food service managers en geeft een mediaan salaris van $ 54.240 voor het beroep vanaf mei 2018. Dit betekent dat de helft van deze managers meer geld verdiende en de helft minder. Het rapporteerde ook dat foodservice managers werken in reisaccommodatie verdiende een gemiddeld loon van $ 69.830, wat hoger was dan de $ 56.140 gemiddelde loon gemeld voor managers van standalone restaurants.PayScale biedt enig inzicht in hoe hotel outletmanagers kunnen verwachten dat hun inkomsten zullen veranderen naarmate ze een vaste aanstelling krijgen. De gemiddelde jaarlijkse salarissen van de managers van de voedings-en drankenwinkels waren volgens hun ervaring als volgt::

• 1 tot 4 jaar: $50,375
• 5 tot 9 jaar: $51,205
• 10 tot 19 jaar: $53,113

banengroei Trend

de vraag naar hotel outlet managers en andere foodservice managers zal groeien met een tempo van 9 procent tot 2026, volgens de BLS. Dit wordt als gemiddeld beschouwd en is op gelijke voet met de 8 procent groei voor alle management beroepen. De behoefte aan deze managers zal afhangen van factoren als een groeiende bevolking en een toename van het inkomen, aangezien deze veranderingen mensen ertoe aanzetten vaker in restaurants te eten en in hotels te verblijven. Ook bestaande managers die met pensioen gaan spelen een rol.Voor de vacatures van Hotel outletmanager in een vestiging is enige ervaring vereist om concurrerend te zijn. Als u op zoek bent naar een outlet manager baan bij een luxe hotel, verwachten dat de noodzaak om een bachelor ‘ s degree en aanzienlijke ervaring.