Minneola Tangelo

hvad gør en tangelo anderledes end en mandarin, mandarin eller en appelsin? De er en hybridfrugt, lavet af den naturlige genetiske krydsning af to forskellige frugter af en gartner. Tangelos er en krydsning mellem en Dancy mandarin og en forfædres række grapefrugt kaldet pomelo. Deres navn låner lidt fra hver, tang-elo. Den søde, intense smag af mandariner kommer igennem i en tangelo, men er hærdet af den tærte og tangy, blomstrende smag af grapefrugt. Dette resulterer i en frugt, der er sødtart, eksotisk i smag og ekstremt saftig.

der er flere populære sorter af Tangelo, herunder Honningklokken, Orlando og Minneola. Minneola tangelo er specifikt en krydsning mellem en Dancy mandarin og en Duncan grapefrugt, hvilket gør deres grapefrugtegenskaber stærkere end andre sorter. Hybridiseret og frigivet af USDA Horticultural Research Station i Orlando, Florida i 1931, er frugten opkaldt efter den lille nærliggende by Minneola, Florida. Det er stadig en almindelig frugt i denne region i USA. og er vokset i popularitet til det punkt, hvor det kan findes sæsonmæssigt over hele landet.

Minneolas ernæringsprofil svarer til den for anden citrus. Ligesom appelsiner er de en fremragende kilde til C-vitamin, folat og kalium. Selvom al citrus er sæsonbestemt og generelt rigelig fra det sene efterår til foråret, tangelos er meget sæsonbestemte og typisk tilgængelige fra December til marts. For dem, der kender, gør dette dem til et efterspurgt emne, der ligner clementine mandariner eller rubinrøde grapefrugter.

frøfri og let at skrælle, minneolas gør et godt valg til madkasser eller snacks på farten; at spise dem friske ude af hånden er den bedste måde at sætte pris på deres unikke smag. I køkkenet erstatter deres søde og tangy profil godt i opskrifter, der kræver appelsiner, grapefrugter, endda citroner (som i bagværk eller vinaigrettes). Tilsæt skrællede sektioner af Minneola til grønne, grønne salater for et ømt, saftigt bid. Kombiner skiver af forskellige sorter af citrus i sæsonen som lyserøde grapefrugter, orange tangelos og crimson blod appelsiner for at lave en smuk citrusplade eller frugtsalat. Minneola tangelos kan bruges til at lave en lækker salsa til fisk og skaldyr i stedet for ananas eller mango.

du kan også juice tangelos og bruge deres unikke smag til at tilføje en sofistikeret vri til drikkevarer og cocktails, hvor du normalt bruger appelsinjuice. Lav en let festværdig Tangelo-Ginger punch ved at blande tangelo juice i lige dele med ikke-alkoholisk mousserende æblecider, revet, presset frisk ingefærjuice (eller flaske ingefærjuice) og masser af skiver tangelo ringe. Glem ikke skallen, når du laver mad: bare en knivspids Minneola-gejst vil tilføje et eksotisk element til enkle appelsinsaftbaserede saucer til kylling, fisk eller tofu. Tangelo-gejst og juice yder et lækkert Bidrag til denne Tangelo-Kyllingepastasalat.

når du handler efter Minneolas, skal du kigge efter en lys rødlig-orange frugt på størrelse med en baseball eller lidt større, med en lille, karakteristisk pære, der stikker ud på stilkenden. Vælg frugt, der er tung for sin størrelse, med blød, bøjelig hud. Citrusfrugter med en stiv eller fast skræl er undertiden mindre saftige eller “tørre” indeni. En frisk Minneola skal vare i din frugtskål i en uge til ti dage, men skal køles, hvis den holdes længere (op til 3-4 uger). Som med al citrus, jo friskere er det sødere og mere livlig smagen, så køb lige hvad du kan bruge, og køb ofte! Disse årstidens perler er her og væk.