Sådan bruger træflis til rygning

vi elsker alle den fristende lugt af grillrøg, der kommer ud af en grill. Men ved hjælp af en ryger er ikke den eneste måde at indgyde stor smag til din grill.

du kan opnå en lignende god smag ved at ryge træflis på din kulgrill ved hjælp af en rygerboks.

uanset om du planlægger at lave hotdogs, burgere eller bøffer, vil det helt sikkert forbedre din rygeoplevelse at lære de grundlæggende teknikker til, hvordan du bruger træflis til rygning.

Sådan bruges træflis til rygning

trinvis proces så her er trinnene til, hvordan man bruger træflis på en kulgrill.

1. Kig efter de perfekte træflis. Det er bedst at bruge hårdttræskul til din grill. Vælg små stykker træ, der blev brændt og tørret, da de brænder varmt og er i stand til at tilføre en autentisk trærøgsmag i din grill.
2. tænd derefter dit kul med en skorstensstarter. Dette refererer til den cylinderformbeholder, der leveres med et tomt rum og har huller i bunden. Læg noget krøllet papir på det tomme rum. Placer skorstenen i bunden af kogeristene. Fyld med trækul og tænd papiret gennem hullerne i rummet.
3. vent i cirka 30-45 minutter, eller indtil kulet er klar. Du ved, at den er klar til grillning, når du bemærker, at den allerede er dækket af en lysegråfarvet aske.
4. du kan bruge en rygerboks til træflisene eller komme med en pose til træflisene. For at gøre dette skal du lægge aluminiumsfoliepladerne og sprede chipsene i et lag i midten. Saml kanterne af folien sammen for at forsegle. Opret huller øverst i posen for at røgen kan slippe ud.
5. Placer trækulet direkte på grillen. Læg det under det område, hvor maden placeres, når du griller kød, der skal seares, såsom svinekoteletter, burgere og bøffer. Arranger kulet i det ene hjørne af grillen, hvis du koger kød, der kræver langsom madlavning.
6. anbring kogeristen i grillen. Placer den pose, du har oprettet til chipsene, oven på trækulet. Når chipsene begynder at producere røg, skal du tilføje det kød, du planlægger at grille.
7. tildæk til sidst kulgrillen for at lukke røgen. Men når du gør det, skal du sørge for, at luften stadig kan komme igennem. Åbn låget omkring en tomme eller to, og grill maden, indtil den er grundigt kogt.

Sådan bruges træflis på en gasgrill

1. Vælg træflis, der passer til din smag og mad
2. Placer træflisene i rygerkassen, hvis du ikke har en lav en pose træflis
3. Tænd gasgrillen, og anbring rygerkassen eller posen med træflis under risten( spild ikke dit madlavningsområde) eller over risten, hvis din gasgrill ikke har plads til at passe den.
   
4. vent, indtil træflis producerer røg hvis du gennemvædet træflis sørg for, at det ikke ryger fra strømmende træflis
5. læg kødet i gasgrillen, og luk låget
6. tilberedning af kødet, indtil det er gjort

Tips til at huske

her er nogle vigtige tips til at huske på, når du bruger træflis til rygning:

• undgå at dreje det seared kød, indtil de er kogte på den ene side. Prøv at vende kødet, og hvis det klæber til grillen, betyder det, at det ikke er gjort endnu.
• når du griller lange madlavningskød som svinekød eller svinestump og grillede ribben, skal du prøve at bruge mindre trækul. Hold også varmen på 200 liter F. Du skal muligvis lejlighedsvis tilføje flere træflis eller trækul til din grill. Hvis du vil, kan du placere en skål vand på kogeristen for at producere damp og for at kødet skal være fugtigt.
• det er vigtigt, at du har en sprayflaske fyldt med vand klar ved din side, som du kan bruge til at slukke en brand i tilfælde af opblussen.

Rygning træ diagram

en amulet til dig, når du ikke føler dig sikker på at ryge. Tro mig, det hjælper dig meget, og ja, det er helt gratis!!

kan du lægge træflis direkte på trækul?

ja, du kan sætte den direkte på kulene til din kulgrill eller placere den i rygerboks til din gasgrill. Hvis du ikke har en rygerboks, kan du bruge en aluminiumsfoliepose til træflis og skabe et hul på toppen for at lade røg snige sig ud.

har du brug for at våde træflis, når du ryger?

Nej, Det er ikke afgørende at gennemblødte træflis før rygning, medmindre du skal forhindre en fængende ild eller forlænge din rygetid. Hvis du vil suge træbunker, før du ryger i cirka 30 minutter for de mere tykke, skal du suge dem i op til en time eller to.

hvor længe suger du træflis til grillning?

du skal suge dem i 30 minutter og derefter opvarme flisene i 10 minutter.

Joost Nusselder, grundlæggeren af Lakeside Smokers er en indhold marketingmedarbejder, far og elsker at prøve ny mad med grill Rygning (& japansk mad!) i hjertet af hans lidenskab, og sammen med sit team har han skabt dybdegående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstips.