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Eine neue Generation von Agrar-Preneuren ist entstanden und sucht nach neuen Fähigkeiten, um sich in die Pilzzucht zu wagen.

Eine richtige Diskussion über Pilze kann einige von uns in unsere prägenden Jahre zurückversetzen, nicht wahr? Nun hatten nicht alle von uns das Glück, mit unserem Fokusthema in engen Kontakt zu kommen. Für diejenigen, die es getan haben, haben wir alle etwas in Bezug auf Breiräume zu teilen. Der Grad unserer Bekanntschaft kann je nach unserem unterschiedlichen Hintergrund variieren. Einige unserer Gemeinden konsumierten tatsächlich Pilze, die in freier Wildbahn wachsen. In diesem Stadium könnten sich einige von uns fragen, wie die kugelförmigen oder schirmförmigen Pilze überhaupt in der Küche landen könnten. Schneller Vorlauf und ein paar Jahrzehnte später fegt eine ganz neue Welle durch unsere bisher konservative Küche. Hat es dich eingeholt oder ist es ein neues Phänomen?

Pilze können entweder essbar oder ungenießbar sein. In Kenia werden neben den wild wachsenden Sorten zwei Sorten kommerziell angebaut;

• Die Austernpilze,

• Die weißen Champignons.

Unsere Diskussion wird sich hauptsächlich auf das Spätere konzentrieren. Die Knopfpilze machen 95% der gesamten Pilzproduktion in Kenia aus.

Wachstum

Pilze gedeihen nicht gut im Freien. Dies liegt daran, dass sie extremen Wetterelementen ausgesetzt sind.

Pilze eignen sich gut für feuchte Orte, an denen Temperatur und Luftfeuchtigkeit optimiert werden können.

Um solche Bedingungen zu erreichen, wird ein Lehmschutz gebaut. Es wird darauf geachtet, die Pflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung zu isolieren.

Produktionsplan;

Substratvorbereitung – Da Pilze auf natürlichen Böden nicht gut abschneiden, werden sie auf Zersetzungsmaterial vorbereitet. Es werden Weizenstroh, Reisstroh, Kaffeeschalen oder Zuckerrohrbeutel verwendet. Sie verteilen sie im Freien auf einem Polyethylenbeutel und gießen sie 3 Wochen lang. Während dieser Zeit fügen Sie Hühnermist, Harnstoff, Baumwollsamen und landwirtschaftlichen Kalk hinzu, um den erforderlichen pH-Wert aufrechtzuerhalten. In der letzten Phase fügen Sie Gips hinzu, um überschüssiges Wasser aus dem Substrat abzulassen.

Während dieser Zeit ist es wichtig, daran zu denken, Ihr Substrat 2-3 mal pro Woche zu drehen.

Sobald Sie mit der Bewässerung und Zugabe lebenswichtiger Inhaltsstoffe fertig sind, sterilisieren Sie Ihr Substrat mit Pestiziden und pasteurisieren es auch mit heißem Dampf.

Das Substrat wird dann in industrielle Polyethylenbeutel der Größe 18 ×24 verpackt. In diesem Stadium wird das Substrat in den Raum gebracht, damit optimale Wachstumsbedingungen angewendet werden können. Einmal im Inneren Samen gepflanzt wird. Laichen ist der Prozess des Pflanzens von Pilzsamen und das Wachstum einer netzartigen Struktur namens Myzel auf den Beuteln. Dieser Vorgang dauert 2 Wochen. Nachdem sich Myzel gebildet hat, fügen Sie eine Schicht von einem Zoll Erde hinzu und gießen Sie es, dann bedecken Sie Ihre Tasche. Das Hinzufügen einer Bodenschicht zum Myzel wird als Bodenhülle bezeichnet.

Stellen Sie während dieser Zeit sicher, dass Sie die Innenwände Ihrer Struktur 2-3 mal täglich mit Wasser besprühen. Der Boden Ihrer Struktur muss auch bewässert werden, um die gewünschte Luftfeuchtigkeit zu erreichen. Dies senkt auch die Temperatur zwischen 10-200c, sowie die Aufrechterhaltung feuchten Bedingungen.

60 Tage nach der Myzelbildung öffnen Sie die Beutel, damit das Pinning stattfinden kann. Pinning ist die Bildung winziger weißer Kugeln (Pilze). Sobald die winzigen Kugeln geformt sind, ist das Sprühen von Wasser regelmäßig, da es zur eventuellen Gewichtszunahme vom Feststecken bis zur Reifung beiträgt.

Die Ernte erfolgt in der Regel ab dem 90. Mit einem Messer werden die Pilze an der richtigen Stelle geschnitten.

Da Pilze leicht verderblich sind, werden sie in Plastikbehältern, Paletten genannt, verpackt und mit elastischer Folie bedeckt.

Schädlinge und Krankheiten

Krankheiten, die Pilze betreffen, treten hauptsächlich auf, wenn Sie nicht richtig kultiviert werden, Hygiene Ihrer Struktur oder kontaminiertes Wasser, was zu einer Farbveränderung Ihrer Pilze führt. Fungizide sowie Pestizide werden zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung eingesetzt.

Herausforderungen in der Pilzzucht

• Anfangskapital – dies könnte ein Hindernis sein.
• Handhabung – Ohne richtiges Training könnte dies zu großen Kopfschmerzen führen.
• Bewässerung – Wenn die richtigen Wasserstände nicht erreicht werden, verringert sich die Produktion.
• Substratvorbereitung – Die vielen Schritte, die mit der Vorbereitung des Strohs verbunden sind, bis das verfallende Material zum Pflanzen bereit ist, sollten gut durchgeführt werden.
• Verderblichkeit-Pilze sind leicht verderblich und nicht lange haltbar.

Vorteile der Pilzzucht

• Hohe Erträge – ein Kilogramm Pilze bringt 800-1000 im Vergleich zu Produktionskosten von 200 pro Kilogramm.
• Begrenzter Platzbedarf
• Leicht verfügbarer Markt
• Schulung – Sie können Ihre Farm ganz einfach in eine Schulungseinrichtung verwandeln, um Wissen zu vermitteln.

Gesundheitliche Vorteile von Pilzen

• Pilze enthalten Antioxidantien, die zur Entgiftung nützlich sind.
• Pilze sind reich an Vitamin-B, das bei der Bildung von roten Blutkörperchen hilft.
• Pilze sind reich an Ballaststoffen, was das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringert.
• Pilze enthalten Beta-Glucane, die bei der Senkung des Blutzuckerspiegels helfen.
• Der Verzehr von Pilzen erhöht die Gesundheit des Gehirns aufgrund des darin enthaltenen Cholins

Die immensen Vorteile von Pilzen können niemals gesagt werden. Wenn Sie eine zusätzliche Münze verdienen möchten, können Sie diese in der Pilzzucht erhalten. Die immensen gesundheitlichen Vorteile und ein leicht verfügbarer Markt sind ausreichend Motivation für uns, dieses Unternehmen als lohnenswert zu betrachten.