Due Diligence Checkliste für den Kauf eines Hospitality Business

Vermeiden Sie die größten Fehler eines Hospitality Business Buyers durch Due Diligence

Über viele Jahre in der Hotellerie war ich als Eigentümer und Berater am Kauf, Wachstum und Verkauf vieler Unternehmen beteiligt. Sowohl als Geschäftskäufer als auch als Geschäftsverkäufer.

Hier sind einige der Lektionen, die ich gelernt habe, und Fehler, die ich gemacht habe und die Menschen beim Kauf eines Unternehmens gemacht haben. Manchmal ist es zu spät, dies nach dem Ereignis zu beheben.

Wann immer Sie ein Unternehmen kaufen – Sie kaufen in der Regel sein zukünftiges nachhaltiges Einkommen und Sie sollten einige Due Diligence durchführen, um wahrscheinliche Risiken oder böse Überraschungen zu vermeiden.

Sie möchten wirklich nicht für ‘Potenzial’ bezahlen, Sie sollten besser für die nachgewiesene Wertentwicklung in der Vergangenheit bezahlen, da vergangene Gewinne ein nützlicher Leitfaden für die zukünftige Wertentwicklung sein können.

Aus diesem Grund neigen Käufer dazu, sich die letzten Jahre der Gewinn- und Verlustrechnung & anzusehen, um die Trends und die Gewinnentwicklung des Unternehmens zu sehen.

Es ist im Allgemeinen eine viel bessere Idee, die VERMÖGENSWERTE des Unternehmens zu kaufen, als das UNTERNEHMEN zu kaufen, das das Geschäft betreibt. Der Kauf des Unternehmens kann Sie Verbindlichkeiten und Risiken aus früheren Aktivitäten aussetzen.

Bevor Sie ein Gastgewerbe kaufen, finden Sie hier eine Liste mit Dingen und potenziellen Risiken oder ‘Skeletten im Schrank’, auf die Sie achten sollten:

Sind die angegebenen GESCHÄFTSZAHLEN korrekt?

Dies ist ein großer für Geschäftskäufer. Schauen Sie sich ihre Zahlen genau an.

• Sehen die Einnahmen und Ausgaben korrekt aus? Achten Sie auf Übertreibung der Einnahmen und Untertreibung der Ausgaben.
• Wie hoch ist der Prozentsatz der Miete zum Umsatz und stimmt das mit ähnlichen Unternehmen überein
• Sind die im P& L angegebenen Umsatzerlöse und ihre BAS-Erklärung identisch?
• Siehe Addbacks im P&L (dies sind nicht betriebliche Kosten des Eigentümers)
• Wie viel des Geschäfts sind die persönlichen Ausgaben des Eigentümers?
• Lassen Sie Ihren Buchhalter die Finanzen gründlich überprüfen – achten Sie auf Bargeldtransaktionen, billig bezahlte oder Familienangehörige, die im Geschäft arbeiten.
• Viele Gastgewerbeunternehmen behaupten, dass sie nicht deklarierte Ca $ h als Vorteil aus dem Geschäft genommen haben. Dies kann nicht nachverfolgt werden und muss ignoriert werden – stützen Sie Ihren Kaufpreis einfach auf den angegebenen Gewinn.

Ist das EINKOMMEN in Zukunft NACHHALTIG?

• Befindet sich die Branche, Region oder Region im Niedergang?
• Irgendwelche Abwärtstrends für diese Art von Geschäft?
• Ist ein größerer neuer Wettbewerb geplant (neuer Wettbewerber oder Entwicklungen)?
• Änderungen der Franchise-Bedingungen, die die Kosten für das Unternehmen erhöhen?
• Gibt es in letzter Zeit schlechte Publicity, schlechte Berichte von Rat oder Regierungsstellen?
• Zunehmende Schwierigkeiten oder Kosten bei der Beschaffung von Rohstoffen oder Dienstleistungen (z. B. Dürre, die sich auf die Lebensmittelkosten auswirkt)

Sind die aktuellen KUNDEN zufrieden und stabil?

• Haben sie einen guten Ruf? – Schauen Sie sich ihre Online–Bewertungen an – Kommentare und Sternebewertungen helfen Ihnen dabei.
• Mögliche Nichtverlängerung oder Verlust eines großen Kunden? – Treffen und Interviewen Sie einige größere Kunden, wenn möglich
• Testen Sie das Geschäft für 1 oder 2 Wochen und beobachten Sie den tatsächlichen Kundenfluss und Umsatz
• Zahlten sie zuvor Schmiergelder oder illegale Provisionen an Kunden, um biz zu erhalten

Ist es ein guter stabiler MIETVERTRAG mit wenigen Problemen?

• Ist der Mietvertrag angemessen? – ein langer Mietvertrag mit vielen Optionen und fairen Mieterhöhungen.
• Achten Sie auf Mietverträge, die nicht abtretbar oder nicht erneuerbar sind – der Vermieter erteilt möglicherweise keine Erlaubnis zum Verkauf
• Ist der Vermieter freundlich und unterstützt Ihre Änderungen und Ideen?
• Werden signifikante Mieterhöhungen erwartet ? (z. B. auslaufende Mietzeit mit niedrigem Mietbeginn)
• Gibt es bevorstehende oder tatsächliche Änderungen der Zoneneinteilung, die das Geschäft oder die Expansion einschränken?
• Alle nicht genehmigten bestehenden Abweichungen, die gegen die Zonenvorschriften verstoßen (illegale Nutzungen oder Bebauung))

Welche AUSRÜSTUNG ist im Verkauf enthalten?

• Eine schlechte Verwaltung des Anlagevermögens (schlechte Wartung & Vernachlässigung der Ausrüstung)?
• Veraltete Maschinen oder Maschinen, die nicht ordnungsgemäß funktionieren?
• Verkauf von Dingen, die sie nicht besitzen – Kaffeemaschine, Mühlen oder Eismaschinen, Postmix-Geräte, Spülmittelspender, Telefonanlagen, Gasflaschen, Gefrierschränke. (Überprüfen Sie die Chattels Liste sonst müssen Sie es zurückzahlen)
• Überprüfen Sie für alle Leasing-Ausrüstung Verbindlichkeiten.

Welche tatsächlichen AKTIEN werden Sie kaufen?

• Die meisten Verkäufe sind plus Lager bei Bewertung –SAV) – Seien Sie vorsichtig beim Kauf von alten überbewerteten Lagerbeständen – Welche Bewertungsmethode wird verwendet, um Aktien zu bewerten? Vor allem Weinkeller.
• Produkt Obsolence-Sie wollen FRISCHE lager-vermeiden alte nutzlos lager (keine vol au vents?) – Sie können sagen, dass Sie nicht für Aktien bezahlen, die älter als 1,3,6 oder 12 Monate alt sind.

Überprüfen Sie alle TEAMPROBLEME

• Ist die Teamkultur gut?
• Wird Ihr Einkauf des Unternehmens die KULTUR verändern und Kunden oder Mitarbeiter verlieren? – Sind Sie wie der aktuelle Betreiber?
• Magst du das Geschäft und die Kultur, die im Geschäft sind, was wirst du sonst noch an den Tisch bringen?
• Bleiben oder gehen kritische Teammitglieder?
• Wer haftet für einen langen Diensturlaub und anderen aufgelaufenen Urlaub?
• Waren Mitarbeiter in der Vergangenheit unterbezahlt? – Wird es eine Haftung dafür geben?
• Mögliche Probleme mit Gewerkschaften oder anderen Mitarbeitern – IRC, Office of Workplace Relations?
• Unfähigkeit, eine Schlüsselperson zu ersetzen? – Ein “Superseller”, “Markenname” Koch oder Barista
• Schlechter Sicherheitsfokus – Workcover behauptet Erfolgsbilanz – kann an einen neuen Käufer weitergegeben werden

Überprüfen Sie die BETRIEBSLIZENZEN – Lebensmittel & Alkohol, Sicherheit, Technologie usw

• Jede kürzliche Aussetzung oder Ärger mit der Liquor Licensing Commission wegen Verstoßes gegen die Vorschriften
• Alle Probleme mit Wohneinrichtungen mit oder Bandrauschen
• Lebensmittelsicherheitsplan nicht vorbereitet oder nicht ordnungsgemäß implementiert
• Überprüfen Sie, ob die Computersoftwarelizenzen original und aktuell sind
• Nichteinhaltung von Umwelt- oder Sicherheitsanforderungen? (beispielsweise. brandschutz)

9 Als Geschäftskäufer sollten Sie nach ANDEREN GESCHÄFTSRISIKEN suchen

• Fragen Sie die Nachbarn, WARUM sie verkaufen
• Rechtsansprüche, Belastungen und Pfandrechte gegen das Unternehmen
• Anhängige Rechtsstreitigkeiten gegen das Unternehmen
• Änderung der Einstellung der Versicherer – Brandrisiko, öffentliche Haftung oder Brandstiftungsrisiko (INC-Prämien)
• Frühere Kreditprobleme mit dem Unternehmen Banken & Lieferanten
• Staatliche oder bundesstaatliche Gesetzesverstöße, die teuer zu korrigieren sind
• Wer haftet, wenn GST beim Verkauf von Unternehmen zu zahlen ist (fragen Sie Ihren buchhalter)
• Wird sich der Geschäftsinhaber in der Nähe öffnen und gegen Sie antreten? – gibt es ein Wettbewerbsverbot und wie durchsetzbar ist es?

Irgendwelche Probleme mit dem VERKÄUFER wie finanzielle Instabilität oder Partnerschaftsausfälle?

• Nichtzahlung / Einreichung von BAS-Erklärungen, GST, PAYG, Workcover
• Unbezahlte Steuern und Versicherungen (GST, PAYG, Workcover)
• Persönliche Angelegenheiten des Verkäufers, die die Verkaufsfähigkeit beeinträchtigen können (z. Scheidung)
• Ein Partner oder Aktionär, der nicht verkaufen will (aber es sich nicht leisten kann, es zu kaufen)

Erhalten Sie wirklich einen guten Wert als Geschäftskäufer?

Sicherstellen, dass Sie WERT für das bekommen, wofür Sie bezahlen

• Alle auslaufenden oder abgelaufenen Lizenzen, Genehmigungen, Firmennamen oder Domainnamen?
• Werden die Fettabscheider, Dunstabzugshauben oder Klärgruben in der Nähe des Tages gereinigt?
• Welche Anpassungen (für Werbung und Vorauszahlungen) werden am Abrechnungstag vorgenommen?

Denken Sie daran – Caveat Emptor – Lassen Sie den Käufer immer aufpassen!

BIG Disclaimer – Dies ist KEINE erschöpfende Liste von allem, was bei einem Geschäftskauf schief gehen könnte, sondern nur einige der vielen Probleme, die während der Due Diligence des Gastgewerbes vor dem Verkauf festgestellt werden können.

Wenn Sie während des Kaufprozesses eine gute Due Diligence durchführen, können Sie Ihren Übergang zum Inhaber eines Gastgewerbeunternehmens reibungslos gestalten.

Viel Glück!

BUSINESS BUYER RESOURCES FÜR CAFE- oder RESTAURANTKÄUFER

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David Staughton CSP ist ein preisgekrönter internationaler Keynote Speaker und erfahrener Small Business Consultant. Mit über 15 Jahren praktischer Erfahrung in der Hotellerie spricht und berät er zu einer Vielzahl von Themen der Verbesserung des Gastgewerbes in den Bereichen Vertrieb, Personal, Service und Strategie.

Kevin Kosky ist ein erfahrener Business Communications Trainer. Er ist Spezialist für eingehende Telefonfähigkeiten, Präsentationsfähigkeiten und Verkaufspräsentationen. Kevin ist ein erfahrener Lehrer für persönliche Kommunikationsfähigkeiten wie Verkauf, Supervision und Präsentationsfähigkeiten.

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