Genau das, was ein Arzt isst, um gesundes Altern zu fördern

Essen ist wirklich eines der besten Dinge am Leben. Als Ärztin und Expertin für gesundes Altern bin ich mir auch sehr bewusst, dass meine Ernährungsgewohnheiten einen großen Einfluss auf meine Gesundheit haben können, sowohl jetzt als auch in Zukunft.

Diäten mit hohem Gehalt an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln wurden in großen Studien in Spanien und Frankreich mit schlechter Gesundheit und früherer Mortalität in Verbindung gebracht. Das Essen von hauptsächlich Vollwertkost ist auch mit einer besseren Stimmung, einem besseren Gedächtnis und vor allem damit verbunden, dass Sie sich satt fühlen.

Überwiegend Pflanzen. Während ich ein wenig Fleisch oder Fisch genieße, machen Gemüse und Vollkornprodukte wie Hafer, brauner Reis, Gerste und Freekeh den Großteil meiner Ernährung aus. Auf diese Weise zu essen und viel Gemüse zu essen, bedeutet, dass ich viel Ballaststoffe bekomme. Faser ist der Teil der Pflanze, den wir nicht selbst verdauen können, also geht es bis zu unserem Dickdarm, wo es ein Fest für unsere Darmbakterien ist. Unsere Darmbakterien bauen die Ballaststoffe ab und produzieren kurzkettige Fettsäuren, die zum Schutz der Darmschleimhaut beitragen und Signale an das Gehirn senden, um uns mitzuteilen, dass wir genug zu essen haben.

Gesunde Fette. Jede unserer Zellmembranen besteht teilweise aus Fetten. Fette sind auch die Grundlage für viele Hormone und spielen andere wichtige Rollen in der Funktion unseres Körpers. Dies bedeutet, dass die Art der Fette, die wir essen, eine Rolle bei der Funktionsweise unseres Körpers spielt. Gesunde Fette wie natives Olivenöl extra, Avocado, Nüsse und fettiger Fisch sorgen dafür, dass unser Körper die richtigen Materialien für die Gesundheit zur Verfügung hat. Sie sind auch mit einer besseren Gehirnfunktion und Herzgesundheit verbunden.

Vermeiden Sie ultra-verarbeitete Lebensmittel. Laut Public Health Nutrition sind ultra-verarbeitete Lebensmittel energiedicht, reich an ungesunden Fettarten, raffinierten Stärken, Zuckern und Salz sowie schlechten Protein-, Ballaststoff- und Mikronährstoffquellen. Leider sind dies die Lebensmittel, die auch für uns am zugänglichsten sind, da dazu viele Frühstückscerealien, Müsliriegel, Supermarktbrot, Hot Dogs, Instant-Nudeln und mehr gehören. Diese Lebensmittel sollen unsere eigenen Sättigungssignale überwinden, egal wie viel wir essen, wir fühlen uns nicht satt.

Fleisch ist nicht unbedingt notwendig, obwohl ich es esse. Nach eingehender Lektüre gibt es zwar ethische Gründe, aus Umwelt- und Tierschutzgründen kein Fleisch zu essen, es gibt jedoch keine ausreichenden Beweise dafür, dass ein vollständiger Ausschluss für die Gesundheit unerlässlich ist. Fleisch ist eine gute Quelle für einige Mikronährstoffe wie B12 und Eisen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Fleisch in Ihre Ernährung aufzunehmen, sollte es nur einen kleinen Teil eines Tellers einnehmen, der hauptsächlich mit pflanzlichen Lebensmitteln gefüllt ist. Ich versuche auch, Fleisch zu kaufen, das ethisch aufgezogen wurde.

Keine soda oder fruchtsaft. Softdrinks sind voll von leeren Kilojoule, haben keinen Einfluss auf das Sättigungsgefühl und ihr Konsum ist so stark mit Fettleibigkeit verbunden, dass einige Länder eine Steuer auf Getränke mit Zuckerzusatz eingeführt haben. Fruchtsäfte enthalten genauso viel Zucker wie alkoholfreie Getränke. Dieser Zuckerrausch wird schnell absorbiert und füllt Sie nicht aus. Diät-Soda wurde auch mit einer schlechteren Gesundheit in Verbindung gebracht. Bleib bei Wasser, wenn du durstig bist.

Zeitlich begrenztes Essen. Die Beweise rund um das Fasten als Strategie zur Förderung der Zellreparatur und zur Vorbeugung oder Verzögerung altersbedingter Erkrankungen sind interessant, aber da wir immer noch nicht definitiv gezeigt haben, dass es das menschliche Leben verlängert, kann ich mich nicht dazu bringen, den Genuss von zu verpassen Essen ein paar Tage die Woche. Es gibt jedoch einige Hinweise darauf, dass eine Pause von ein paar Stunden am Tag vom Essen eine andere Strategie für die Zellreparatur ist, also gebe ich mir eine 12-stündige Essenspause an einem Tag, was nur bedeutet, erst nach dem Frühstück wieder zu essen ein frühes Abendessen.

Bewusst essen. Wenn ich in einem Restaurant bin, habe ich Nachtisch. Ich liebe es, freitags mit meiner Familie Eis zu essen. Während ich diese Lebensmittel genieße, erwarte ich nicht, dass sie mich füllen. Wenn ich hungrig bin, esse ich Vollwertkost und wenn ich einen besonderen Anlass genieße, esse ich ihn bewusst.

Was ich an einem Tag esse

5.30Uhr Ich stehe früh morgens vor meiner Familie auf, um eine ruhige Zeit zu haben. Ich mache ein großes flaches Weiß und genieße es, während ich den Tag mit etwas Schreibzeit beginne.

6.30Uhr Ich frühstücke Porridge mit Haferflocken, Chiasamen, Birne, Tahini, Rohkakao und Pinienkernen. Klingt dekadent, ist aber schnell und sehr sättigend.

10 Uhr In einer kurzen Pause zwischen den Patienten trinke ich meinen zweiten Kaffee des Tages, einen schwarzen Kaffee mit zwei Stücken 90-prozentiger Kakaoschokolade. Ich liebe die Kombination aus bitterem Kaffee und Schokolade.

12.30pm Mittagessen ist übrig gebliebenes Pilz- und Braunreis-Risotto mit etwas sautiertem Grünkohl und einer halben Avocado. Ich folge ihm mit einem Apfel mit Erdnussbutter.

4pm Ich komme nach Hause und fange an zu kochen, ich habe eine schnelle Handvoll rohe gemischte Nüsse, um mich durchzubringen.

5.30pm Das Abendessen ist einer meiner absoluten Favoriten: Brathähnchen über Puy-Linsen mit Tomaten, Lauch und Erbsen. Ich liebe es, diese Mahlzeit mit meiner Familie zu teilen, während wir über unseren Tag sprechen. Ich esse nach dem Abendessen nicht mehr, weil ich mir gerne 12 Stunden am Tag freigebe. Es ist eine sanfte Form des zeitlich begrenzten Essens.

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