Get the Job

Ein Hotel Outlet Manager – auch Hotel Restaurant Manager oder Food and Beverage Outlets Manager genannt – leitet das Personal aller gastronomischen Einrichtungen eines Hotels. Die Sicherstellung der Essensqualität und Kundenzufriedenheit, die Bewältigung alltäglicher Verwaltungsaufgaben und die Planung neuer Speisepläne sind Teil der Stellenbeschreibung. Diese Rolle erfordert vielfältige Fähigkeiten und Flexibilität, da sie sowohl die Unterstützung in der Küche als auch die Erfüllung allgemeiner Geschäftsaufgaben wie Marketing, Terminplanung, Finanzverwaltung und Rekrutierung umfasst.

Stellenbeschreibung

Ein Hotel-Outlet-Manager ist für den Getränke- und Lebensmittelbetrieb des Hotels verantwortlich, einschließlich aller hauseigenen Restaurants, des Zimmerservice, der Lobbybars und der Schnellrestaurants. Sicherzustellen, dass Kunden qualitativ hochwertige Speisen und Getränke sowie einen hervorragenden Kundenservice erhalten, ist Teil der Stellenbeschreibung eines Hotelrestaurantmanagers. Dies ist zusätzlich zu den allgemeinen administrativen Aufgaben im Zusammenhang mit Budgetierung, Personal, Bevorratung, Promotion und Hotelstrategie.

Einige spezifische Aufgaben für einen Outlet-Manager können Folgendes umfassen:

• Überwachung der Küche auf Sauberkeit und Einhaltung der Gesetze zur Lebensmittel- und Getränkesicherheit
• Einstellung von Küchenpersonal und regelmäßige Leistungsüberprüfungen
• Strategisierung mit dem Top-Management über neue Speisemöglichkeiten und Programme
• Hilfe beim Kochen und Servieren von Speisen und Getränken bei Bedarf
• Bedarfsprognose, um Food-Service-Mitarbeiter angemessen zu planen und Inventar zu bestellen
• Organisation von Abteilungsbesprechungen zur Kommunikation wichtiger Informationen
• Gestaltung von Kundenbefragungen und Menüpunkten
• Verwaltung von Kosten für steigerung der Rentabilität der Lebensmittel- und Getränkegeschäfte des Hotels
• Abwicklung der Personalabrechnung und -planung

Bildungsanforderungen

Bei der Einstellung von Outlet-Managern suchen Hotels in der Regel Personen mit einem Abitur, Food-Service-Kenntnissen und einiger Aufsichtserfahrung. Einige bevorzugen einen Bachelor-Abschluss in Hospitality Management oder einem verwandten Bereich. Unabhängig vom Hintergrund durchlaufen neue Outlet-Manager umfangreiche Schulungen am Arbeitsplatz, um den Umgang mit Lebensmitteln und Getränken zu erlernen, die angebotenen Menüpunkte zu kennen, Küchengeräte zu bedienen, das Personal effektiv zu verwalten und den Kunden ein hervorragendes kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Da Outlet-Manager bei Bedarf selbst mit Lebensmitteln umgehen und diese servieren und in der Küche arbeiten, benötigen sie häufig auch eine Lebensmittelsicherheitszertifizierung, wie sie über ServSafe angeboten wird. Zertifizierungen im Zusammenhang mit dem Servieren von Alkohol sind ebenfalls üblich. Das Hotel organisiert in der Regel alle notwendigen Zertifizierungen.

Branche

Unabhängig von der Größe oder dem Standort des Hotels ist das Arbeitsumfeld eines Hotel-Outlet-Managers schnelllebig und erfordert Flexibilität sowohl bei den Arbeitsaufgaben als auch in der Umgebung. Während der Job einige regelmäßige Büroaufgaben mit sich bringt, erfordert er auch die praktische Arbeit in den Gastronomiebetrieben des Hotels, die Unterstützung von Kunden bei Beschwerden und das Treffen mit anderen Hotelmitarbeitern.

Die Rolle kann auch körperlich anstrengend sein, wenn es darum geht, häufig Gegenstände wie Vorräte zu gehen, zu heben und zu transportieren. Es besteht auch die Gefahr, in der Nähe gefährlicher Küchengeräte zu arbeiten und Unfälle wie Stürze auf rutschigen Oberflächen zu vermeiden.

Da Hotels rund um die Uhr geöffnet sind, müssen diese Manager auch bei der Planung flexibel sein. Sie können zu jeder Tageszeit arbeiten. Sie müssen auch an Feiertagen und Wochenenden zur Verfügung stehen, wenn die Hotelrestaurants besonders beschäftigt sind.

Jahre Erfahrung und Gehalt

Das Bureau of Labor Statistics gruppiert Hotel-Outlet-Manager mit Food-Service-Managern und listet ein Durchschnittsgehalt von 54.240 USD für den Beruf ab Mai 2018 auf. Dies bedeutet, dass die Hälfte dieser Manager mehr Geld verdient und die Hälfte weniger verdient hat. Es wurde auch berichtet, dass Food-Service-Manager, die in Reiseunterkünften arbeiteten, einen Durchschnittslohn von 69,830 USD verdienten, was höher war als der Durchschnittslohn von 56,140 USD für Manager von Standalone-Restaurants.

PayScale bietet einen Einblick, wie Hotel-Outlet-Manager erwarten können, dass sich ihre Einnahmen ändern, wenn sie eine Anstellung in der Position erhalten. Die durchschnittlichen Jahresgehälter für Manager von Lebensmittel- und Getränkegeschäften lauteten nach Erfahrung wie folgt:

• 1 bis 4 Jahre: $50,375
• 5 bis 9 Jahre: $51,205
• 10 bis 19 Jahre: $53,113

Jobwachstumstrend

Die Nachfrage nach Hotel-Outlet-Managern und anderen Food-Service-Managern wird laut BLS bis 2026 um 9 Prozent steigen. Dies gilt als durchschnittlich und entspricht der Wachstumsrate von 8 Prozent für alle Managementberufe. Der Bedarf an diesen Managern wird von Faktoren wie einer wachsenden Bevölkerung und Einkommenssteigerungen abhängen, da diese Veränderungen die Menschen dazu bringen, häufiger in Restaurants zu essen und in Hotels zu übernachten. Bestehende Manager, die in den Ruhestand gehen, werden ebenfalls eine Rolle spielen.

Hotel Outlet Manager Jobs in jeder Einrichtung erfordern einige Vorkenntnisse, um für Jobs wettbewerbsfähig zu sein. Wenn Sie nach einem Outlet-Manager-Job in einem gehobenen Hotel suchen, erwarten Sie einen Bachelor-Abschluss und umfangreiche Erfahrung.