Latte vs. tasainen valkoinen – Mitä eroa?

Caffe Latte

Caffé Latte tai vain latte on espressopohjainen juoma, joka koostuu 1-2 espressosta ja kevyesti höyrytetystä maidosta. Perinteisesti on ollut tapana tarjoilla se korkeasta lasista, mutta nykyään on yhä yleisempää tarjoilla se Isommasta kupista. Myös espressojen määrä on kehittynyt vuosien varrella; perinteisessä lattessa on vain yksi espresso ja ~250ml lasi, mutta kuten viime vuosina juomakoot ovat kasvaneet hieman, on tavallista, että latte tarjoillaan 350ml kupissa ja kahdella espressolla.

yksi asia, joka on samanlainen latten ja flat Whiten välillä, mutta erilainen cappuccinossa, on vaahtomuovilatten määrä ja flat Whiten pitäisi olla vähemmän ja cappuccinon enemmän. Mikä sitten on vähemmän? Riippuu paljon siitä, millainen kuppi / muki / lasi juomaa tarjoillaan (lasit saavat yleensä vaahtomäärän näyttämään suuremmalta kuin kupeissa), mutta nämä määrät olisivat minun “standardini”;

• caffe latte 1-2cm vaahtoa
• litteä valkoinen 1-2cm vaahtoa
• cappuccino 2-4cm vaahtoa

kuten nimikin sanoo, caffe latte on maitoa sisältävä kahvi (caffé = kahvi, latte = maito) ja juoma on kahvin makuista melko maitomaista ja mietoa. Se on täydellinen henkilölle, joka on ehkä aloittamassa kahvinjuontiaan tai jollekulle, joka pitää Isommasta ja haluaa vähemmän kahvin makua juomaansa. Latte on myös todella usein pohja joillekin maustetuille espressojuomille, kuten caramel lattelle, cafe mochalle tai vaniljalattelle.

Flat White

Flat white on lähtöisin Australiasta, sillä lähes kaikki muut espressopohjaiset juomat ovat alun perin Italiasta. Litteät valkoiset tarjoillaan usein lasista, mutta tavallista on tarjoilla se myös pienessä mukissa. Koko flat white pitäisi olla noin 200 ml ja se tarjoillaan aina kahden espresson kanssa tehden siitä hieman vahvempi kahvin maku verrattuna latte ja cappuccino. Nimensä mukaisesti vaahdon määrän tulisi olla tasainen – niin vähän kuin mahdollista (~1cm). Vähän vaahtoa ja enemmän espressoa tekee flat white-juomasta täydellisen latte art-juoman, ja tuplaespressosta ja kevyesti höyrytetystä maidosta saa hyvän kontrastin.

Haluatko tietää, miten latte art kaadetaan-Katso videomme erilaisista kuvioista!

suosittelisin flat Whitea henkilölle, joka on tottuneempi kahvin makuun ja etsii jotain hieman vahvempaa. Itse suosin litteitä valkoisia, jos satun tilaamaan kahvilasta jotain maidolla höystettyä. Anna flat white kokeilla!

Cappuccino

Cappuccino on saanut nimensä Kapusiinimunkeilta viitaten niiden viitan väriin, joka muistuttaa cappuccinojen pinnan väriä. Cappuccinot tarjoillaan lähes aina 150-200 ml: sta ja yhden espresson kera. Cappuccino eroaa lattesta ja litteästä valkoisesta vaahdon määrästä – sen pitäisi kaksinkertaistaa 2-4cm kerros juoman päälle. Cappuccinolle on ollut myös 1-1-1-standardi: 1 osa espressoa, 1 osa lämmintä maitoa, 1 osa vaahtoa. Mutta minusta se standardi on vanhentunut.

cappuccinoista on Italiassa hauska “sääntö”: cappuccinoa ei kannata tilata kello 11 jälkeen, sillä cappuccinoja pidetään aamiaisjuomina, koska ne sisältävät paljon maitoa ja sitä pidetään raskaana.

Haluatko tietää lisää? Muista tarkistaa meidän Brew oppaita selvittää, miten tehdä caffé latte, cappuccino ja tasainen valkoinen!