Näin voit korvata harissan

Oletko koskaan käynyt ruokakomerossa vain huomataksesi, että tärkeä reseptin ainesosa, kuten harissa, puuttuu? Sen sijaan, että olisi juossut kauppaan tai tehnyt Instacart-tilauksen, ruokakomerossa voisi olla harissan korvike. Ajattelemalla valmiiksi pakatun Tuubin ulkopuolella, tuo maku voidaan tehdä tyhjästä tai vaihtaa toiseen ainesosaan. Bon Apetit kuvailee pohjoisafrikkalaista chilitahnaa chilin, oliiviöljyn ja mausteiden yhdistelmäksi. Vaikka versiot vaihtelevat, ainesosassa on usein makubooli. Mutta on muitakin tapoja luoda, että maku ilman esivalmistettu versio ruokakomero.

myrecipes-sivuston mukaan sivusto suosittelee korvaamaan “tablespoon berbere, chilipasta tai tabil (Tunisialainen maustetahna).”Vaikka nämä ehdotukset ovat varsin tarkkoja, toinen suositus on tulinen kastike. Vaikka tulinen kastike voi nostaa maustetasoa, raaka-aineita ja tulisen kastikkeen makuja on ehkä punnittava suhteessa muihin reseptin aineksiin. Aivan kuten kaikissa harissoissa ei ole samaa maustetasoa, ei myöskään tulisissa kastikkeissa.

Kivikeitossa on erilainen harissakorvausliuos. Sivusto suosittelee ” tuoretta hienonnettua punaista chiliä ja siemeniä, chiliöljyä tai vaikka kotitekoista harrissaa.”Vaikka kaikki nämä vaihtoehdot ovat hyviä, se vaatii, että ne ainesosat ovat talossa. Lopulta vaikuttaa siltä, että tulinen kastike voisi olla yksinkertainen ratkaisu korvata harissa reseptissä.