Come utilizzare trucioli di legno per il fumo

Tutti noi amiamo che allettante odore di fumo barbecue che esce da una griglia. Ma utilizzando un fumatore non è l’unico modo per infondere grande sapore al vostro barbecue.

È possibile ottenere un sapore simile fumando trucioli di legno sulla griglia a carbone con l’aiuto di una scatola per fumatori.

Se hai intenzione di cucinare hot dog, hamburger o bistecche, imparare le tecniche di base su come usare i trucioli di legno per fumare migliorerà sicuramente la tua esperienza di fumo.

Come utilizzare trucioli di legno per fumare

Processo passo-passo Quindi ecco i passaggi su come utilizzare trucioli di legno su una griglia a carbone.

1. Cerca quei trucioli di legno perfetti. È meglio usare carbone di legna per la griglia. Scegli piccoli pezzi di legno che sono stati bruciati e asciugati poiché bruciano caldi e sono in grado di infondere un autentico sapore di fumo di legno nel tuo barbecue.
2. Quindi, accendi il carbone con un dispositivo di avviamento del camino. Questo si riferisce a quel contenitore a forma di cilindro che viene fornito con un vano vuoto e ha fori nella parte inferiore. Mettere un po ‘ di carta accartocciata sul vano vuoto. Posizionare il camino nella parte inferiore delle griglie di cottura. Riempire con carbone e accendere la carta attraverso i fori nello scomparto.
3. Attendere circa 30-45 minuti o fino a quando il carbone è pronto. Saprai che è pronto per la grigliatura quando noti che è già coperto da una cenere di colore grigio chiaro.
4. È possibile utilizzare una scatola fumatore per i trucioli di legno o venire con un sacchetto per i trucioli di legno. Per fare ciò, sovrapponi i fogli di alluminio e stendi i trucioli in uno strato al centro. Raccogliere i bordi del foglio insieme per sigillare. Creare fori nella parte superiore del sacchetto in modo che il fumo di fuggire.
5. Posizionare il carbone direttamente sulla griglia. Mettilo sotto l’area in cui verrà posizionato il cibo quando stai grigliando carne che deve essere scottata, come braciole di maiale, hamburger e bistecche. Disporre il carbone in un angolo della griglia se si sta cucinando carne che richiede una cottura lenta.
6. Posizionare la griglia di cottura nella griglia. Posizionare il sacchetto che avete creato per i chip sulla parte superiore del carbone di legna. Quando le patatine iniziano a produrre fumo, aggiungi la carne che hai intenzione di grigliare.
7. Infine, coprire la griglia a carbone per racchiudere il fumo. Ma quando lo fai, assicurati che l’aria possa ancora passare. Aprire il coperchio di circa un pollice o due e grigliare il cibo fino a quando non è completamente cotto.

Come Utilizzare Trucioli di Legno su un Grill a Gas

1. Scegliere di trucioli di legno che misura il vostro gusto e del food
2. Luogo il cippato fumatore casella se non si dispone di uno fa un sacchetto di chip di legno
3. Luce il grill a gas e posto fumatore scatola o il sacchetto di chip di legno sotto la grata( non sprecare il tuo spazio per cucinare) o sopra la griglia se il vostro grill a gas non hanno il posto per inserirlo.
   
4. Attendere fino a quando il cippato produrre il fumo se è intrisa di trucioli di legno assicurarsi che non fuma dallo streaming di trucioli di legno
5. Mettere la carne nel grill a gas e chiudere il coperchio
6. Cucinare la carne fino a quando non ha fatto

Consigli da Tenere a Mente

Qui ci sono alcuni importanti suggerimenti da tenere a mente quando si utilizza cippato di legno per fumatori:

• Evitare di girare le carni scottate finché non sono cotte su un lato. Prova a capovolgere la carne, e se si attacca alla griglia, significa che non è ancora finito.
• Quando si grigliano carni lunghe come spalla di maiale o mozzicone di maiale e costole grigliate, provare a usare meno carbone. Inoltre, mantenere il calore a 200 ° F. Potrebbe essere necessario aggiungere occasionalmente più trucioli di legno o carbone alla griglia. Se vuoi, puoi mettere una ciotola d’acqua sulla griglia di cottura per produrre vapore e affinché la carne sia umida.
• È importante disporre di un flacone spray pieno d’acqua pronto al proprio fianco, che è possibile utilizzare per spegnere un incendio in caso di fiammate.

Tabella di legno per fumatori

Un amuleto per te quando non ti senti sicuro di fumare. Fidati di me ti aiuta molto e sì, è totalmente gratuito!!

Puoi mettere i trucioli di legno direttamente sul carbone?

Sì, puoi metterlo direttamente sui carboni per la tua griglia a carbone o metterlo nella scatola del fumatore per la tua griglia a gas. Se non si dispone di una scatola di fumatore, è possibile utilizzare un sacchetto di alluminio per i trucioli di legno e creare un foro sulla parte superiore per far uscire il fumo.

Hai bisogno di bagnare i trucioli di legno quando fumi?

No, non è fondamentale per impregnato trucioli di legno prima di fumare, tranne che è necessario per evitare un fuoco orecchiabile o estendere il tempo di fumare. Se si desidera immergere pezzi di legno prima di fumare per circa 30 minuti per quelli più grossi, immergerli per un massimo di un’ora o due.

Per quanto tempo si immerge trucioli di legno per grigliare?

È necessario immergerli per 30 minuti e quindi riscaldare i trucioli di legno per 10 minuti.

Joost Nusselder, il fondatore di Lakeside Smokers è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi con BARBECUE Smoking (& Cibo giapponese!) al centro della sua passione, e insieme al suo team ha creato articoli di approfondimento sul blog dal 2016 per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.