Articles / 8月 23, 2021

コーヒーを注ぐとは何ですか：コーヒーを注ぐ方法

kopi luwakのおいしい、ユーバー健康的なカップをお探しですか？今日は純粋に試してみてください。

過去10年間で、pour over coffeeは世界中からの関心の復活を見てきました。それは北アメリカ、ヨーロッパおよび向こうのまわりで散在しているカルトのような次を得、正当な理由のために:コーヒーの真剣によいコップを作る注ぐ。 Kopi luwakのように排他的な豆を醸造しているときは、利用可能な最高の醸造方法を使用したいと考えています。

もちろん、あなたがそれを適切に行う方法を知っていれば、素晴らしいカップを作るだけで、ここで見ていきます。あなたのコーヒーを醸造する方法に注ぐと信じられないほどのkopi luwak豆を組み合わせると、結果は本当に優れていることができます。

コーヒーの上に注ぐとは何ですか？

Pour over coffeeは、一般的に他の醸造方法と比較して優れた味をもたらすコーヒーを醸造するシンプルでエレガントな方法です。以下のハウツーレシピで示すように、コーヒーを注ぐ上で優れた注ぎを作るための鍵は、注ぐ自体にあります。それのこつを得れば、あなたの最初の少数の試みがsubpar出て来れば驚かないけれどもおいしいコップを必ず作る。他の工芸品と同様に、世界クラスのコーヒーを注ぐの芸術は学ぶのに時間がかかります。

Pour Over Coffeeの歴史

pour over coffeeは、ドイツの主婦であるAmalie Auguste Melitta Bentzが、パーコレーターが作っていたコーヒーの苦いことに不満を抱いていたため、自分の手に入れることにしました。ベンツはいくつかの異なる醸造方法を実験し、最終的にはその極端な苦味を排除する最良の方法として、息子の学校の本からのブロッティング紙にセトリングしました。ベンツは、ブロッティング紙の上に彼女のコーヒーかすを置き、世界初のコーヒーフィルターを発明し、上に水を注ぎました。さらに良い: 彼女のコーヒーは今、以前の苦味のどれもと豊かな、フルフレーバーを持っていました。

長年にわたり、そのフィルターはBentzが発見した紙から今日使用する円錐形のフィルターまで発展してきました。注ぐ方法は行き当たりばったりの何かから細心および定義されている何かに、余りに変わった。しかし、全体的な感情はまったく同じです：私たちが今日飲むコーヒーのほぼすべては、フィルター、私たちはベンツに完全に借りて技術革新を使用しています。

1930年代には、コーヒーを注ぐことが日本に伝わり、深刻な感謝を受け、今日でもコーヒーハウスで広く使用されています（ニューヨーク-タイムズは”コーヒーは野球やビールと同じように日本のものです。”）は、20世紀後半に小康状態を見たが、今では大々的に戻ってきている。サンフランシスコから香港への、世界の最もよいcoffeehousesは大きい熱意と注ぐことをしている。

日本ではコーヒーを注ぐことが真剣に取られています

コーヒーを注ぐことはどのように味

Pour over coffeeは、他の醸造方法で作られたコーヒーとは異なる味を持っています。それは従来の滴りのコーヒーまた更にフレンチプレスから得るものをより複雑、大いにより豊富で、完全な味である。 “それが作るコーヒーはとてもきれいで、とても丸くフルーティーで、最高のシングルオリジンとマイクロロットの豆に潜んでいると思われる複雑な味の層を完全に味わうことができます”と、ニューヨーク-タイムズのコーヒー愛好家オリバー-ストランドは言います。

コピ-ルワクの上に注ぐと、コピ-ルワクの豆はとても繊細でユニークであるため、通常のコーヒーよりもさらに大きな味の違いが見られます。ゆっくりと螺旋状に注ぐのは、特にkopi luwakのようなプレミアム豆で、豆の豊かな味を引き出すものです。ほとんどの人は、ドリップコーヒーよりもコーヒーの味を注ぐことに同意し、多くはAeroPressコーヒーやコールドプレスコーヒーのような他の方法にそれを好む。あなたが作る上に注ぐのすべてのカップで完全な、新鮮な味を期待しています。

Pour Over Coffeeの利点

Pour Over Coffeeを作るのは簡単です

pour overを介してkopi luwak coffeeを醸造することは、いくつかの重要なツールを使用し、カウンターを乱雑にせず、電源を必要としません（あなたが道路、キャンプ、または力を持っていないどこか他の場所にいるなら、あなたは自宅であなたの注ぎを練習してきたことをうれしく思いま

コーヒーを注ぐのはエレガントです

あなたが注ぐのインとアウトを学ぶように、あなたが取る最も小さい行動でさえ、kopi luwakの異なる試飲カップにつな例えば、螺旋状に地面の上に水を注ぐと、単に通常注ぐよりもはるかに異なるカップにつながります。私達が上で推薦した調理法およびプロセスは私達がほとんどの人々のために最もよく働くことを見つけたものである、それは確かに皆のためではない、従ってあなたが最もよく好むものを見るために粉砕のサイズ、水温、醸造の時間および他のすべてと実験するように励まされる。あなたが注ぐの偉大なカップを作る場合は、感謝する自分自身を持っています。いくつかの楽しみを持って、あなたが道に沿ってあなたのコーヒーと接続し、あなたのための完璧な組み合わせを見つけるまで、プロセスの各部分

作る方法コーヒーの上に注ぐ

あなたが必要とするもの

1カップを作る

成分

2.5杯（25グラム）全体ローストコピluwakコーヒー豆
水

機器
電気スケール
コーヒーグラインダー
ケトル
シングルカップドリップコーヒーコーン
シングルカップペーパーコーヒーフィルター
コーヒーカップ

手順

ステップ1：水を沸騰させる。

完璧に注ぐには、水が約205°F（96°C）のとき、または沸騰してから約30秒後にブルームを注ぐ（ステップ5を参照）ことをお勧めします。

プロのヒント:必要と思われる水の量を2倍に沸騰させ、その余分な水をマグカップに注いで温めます。 Kopi luwakは、すべてのコーヒーのように、冷たいものよりも暖かいマグカップでより良い味がします。

ステップ2:あなたのkopi luwakの豆をひきなさい。

ローストされたコピ-ルワクコーヒー豆全体を大さじ2.5杯（25グラム）粉砕し、海塩に似た粘稠度にします。コーヒー豆はそれらをひくとすぐ酸化し、より速く老化し始めるのでそれらを使用する直前にあなたのkopi luwakのコーヒー豆をひきたいと思う。

プロのヒント：あなたがそれらを粉砕した後、あなたの敷地の大きさを伝えることができない場合は、白い紙の上にそれらを置くことは、それがはるか

ステップ3：フィルタを設定します。

コーンの内側にフィルターをセットし、お湯で濡らします。これはあなたのコーヒーにそれを作ったかもしれないpapery/woody好みを除去し実際にそれを使用しているとき助けフィルターを所定の位置に保つ。追加のボーナスは、これがあなたの醸造温度を後で安定させるのに役立つあなたの醸造者を暖めるということです。この水を捨てろ

ご希望の場合は、使い捨ての紙フィルターを使用するのではなく、ステンレス製のフィルターを備え、紙フィルターをまったく必要としない再利用可能なドリップコーヒーコーンを使用することもできます。

ステップ4：根拠を追加します。

フィルタにkopi luwak根拠を追加し、デジタルスケール上のすべてを配置します。合理的に平らになるように地面を水平にしてから、スケールをゼロに設定します。私たちは始める準備ができています！

Step5:the bloom pour

pour overの最初のpourは「blooming」と呼ばれています。あなたは、地面が仕事でその脱ガスプロセスであるブルーム注ぎ、中にフィルタに上昇することに気づくでしょう。

あなたのブルーム注ぎは、根拠が均等に飽和するようにするために、フィルタの外側から内側に向かって、遅いスパイラル（約30秒）に注がれた水の60グラあなたは水の60グラムに達したら、物事はガスのすべてが解放されていることを確認するために60秒間座ってみましょう。これはあなたのkopi luwakにはるかに良い味を与えます。

Proヒント:まだgooseneckケトルを使用していない場合は、kopi luwak pourを購入することを強くお勧めします。 Gooseneckのやかんの長く、細い口はあなたのコーヒーの最終的な好みの大きい影響があるあなたの注ぐのより多くの制御そして精密を与える。

ステップ6：＃2を注ぐ。

注ぎ#2の間に、あなたはまた、螺旋運動に注ぎますが、今回は中心から始まり、螺旋状に出て、中心に戻って螺旋状になります。根拠がエッジに沿って立ち往生していないことを確認するために、フィルタの外側の端にすべての方法を行くようにしてください。 90グラムの水（現在の合計：150グラム）を約45秒かけて加えます。

プロヒント：あなたが注ぐとき、水位はあなたのkopi luwak根拠の上に上昇することはありません。それがない場合は、あまりにも速く注いでいると減速する必要があります。

ステップ7:注ぐ#3

最後に注ぐ！同じ螺線形を使用して、パターン螺線形のように#2を注ぎなさい、水（最終的な合計の別の200グラムを加えなさい:約30-45秒にわたる350グラム）。あなたが言うことができるように、コーヒーかすに水の右の比率を打つ（また、”コーヒー比を注ぐ”として知られている）は、コーヒーを注ぐの良いカップを作るために重ステップ8：2分待ちます。

コーヒーがフィルターされている間に2分待ちます。流れが滴りに減速したら、あなたのコーヒーは準備ができている!

AeroPressのコーヒーとコーヒーにいかに比較するか注ぐか。

AeroPressでkopi luwakを作る方法の内訳で示しているように、私たちが概説する両方の方法はかなり簡単です。あなたの注ぐ方法のあなたの注意を要求する注ぐとは違って、各注ぐ時間は取り、あなたが使用する装置は、AeroPressはるかに標準化される。 AeroPressは下記のもので移動しまた易い:密集した、造られるプラスチックによってAeroPressはどこでも見つけると携帯用コーヒー組み立てである。

しかし、多くの人々は、kopi luwakがpour overメソッドで作られたときに最高であると信じています。それはちょうど上に注ぐの変数のすべてを取得するためにあなたにいくつかの試みを取ることは間違いありませんが、あなたが行うと、それはkopi luwakを作

コーヒーを注ぐのに最適な比率は何ですか？

コピ-ルワクでコーヒーを注ぐときは、1:14、または1部のコーヒーと16部の水の比率を目指すべきです。私たちはコピluwak豆の25グラムと水の350グラムを使用する理由です,完璧なために1:14のコーヒー比の上に注ぎます.

最高のコーヒーを注ぐためのトップのヒント

ヒント＃1: 高品質の豆を使用する

コーヒーを注ぐのに最適なのは、高品質の豆から始める必要があります。私たちは、野生のアジアのヤシのジャワの猫の糞からそれを収集するインドネシアのジャワの草原から直接私たちの野生のkopi luwakを調達します。私達の豆すべては大きく味がし、コーヒー胸焼けを避ける低い酸のコーヒーを保障するために焼かれる媒体である。

ヒント＃2：常に一度に一つのカップを挽く

これは、コーヒーを作るすべての方法のために行くだけでなく、注ぐが、それはとにかくここに記載する価値があ事前に豆を挽くことはありません。それは時間を節約するために一度にコーヒー豆の全体の週の価値を挽くしたいと思うように誘惑することができますが、二、三日目にも、あなたのコーヒーそれについて考えてみてください：コーヒーは技術的にはリンゴやバナナのような果物です。あなたが最初にそれにかむとき、またはあなたがそれをスライスした後の週は、リンゴの味が良いですか？

もちろん、果物は新鮮なときに最高の味をし、コーヒーは違いはありません。事前に挽いたコーヒーは、空気と水分（ちょうど一週間前のスライスされたリンゴのように）によって損なわれており、その結果、はるかに少ないおいしい