16あなたが試してみる必要がある最も人気のある伝統的なエクアドルの食品

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エクアドルの食べ物は、味の驚異的な配列にホストを果たしています。 この多様な料理は、あなたがいる地域の高度によって大きく影響されます。

海岸線から山まで、食べ物には多くの多様性があります。 しかし、豊かな味と多肉植物は、あなたがどこにいても、常に強いです。

エクアドルのネイティブとして、この美しい国を通じて料理の冒険に私たちに参加エクアドル料理を試してみる必要があります十六を通して私たち

16 人気と伝統的なエクアドルの食品

1-チグリロ-スクランブルエッグ、グリーンプランテン、チーズ、タマネギ

オロ州から発信、ティグリロ（”リトルタイガー”として翻訳）は、真のエクアドル人のためのおいしい朝食です。

このカロリーが豊富な料理を作るには、まず緑のプランテンを炒め、円で切り、マッシュアップして冷ます必要があります。

その後、別の鍋に刻んだタマネギを炒め、つぶしたプランテン、卵、挽いたチーズを加えます。 新鮮なチーズの任意のタイプは、この料理に最適です。

すべての材料がよく混合され、完全に調理されるまで混合物をかき混ぜる。

チグリロは暖かく、上に刻んだコリアンダーを添えて提供されています。

それは飽き飽きした朝食であり、余分なエネルギーブーストを必要とする全国の早朝の労働者の間で人気があります。

いつも温かいコーヒーを添えています。

2–モテピロ–スクランブルエッグとホミニー

エクアドルの高地を訪問する場合は、モテピロ、hominyとスクランブルエッグを試してみる必要があります。

ネギ炒め、ホミニー煮、スクランブルエッグとミルクをミックスしたおいしい料理です。

重要なのは、エクアドル料理で一般的に使用される着色油であるアキオテでこれらの成分をすべて揚げることです。

モテピロにフレッシュチーズを加えるのが好きな人もいます。

モテピロはクエンカの街の隅々で見つけることができる典型的な料理であり、彼らの伝統的な朝食料理の一つと考えられています。

一般的に言えば、ホミニーは高地のほぼすべての料理の一部です。

3–Bolón–緑のプランテンとチーズのボール

大きなボールを意味するBolónは、エクアドルの海岸に沿って一般的に見られる別のエクアドルの朝食料理です。

テニスボールよりは大きいがハンドボールよりは小さい。 それは信じられないほどの質感、香り、風味を持っています。

この料理は簡単に作ることができ、みじん切り、揚げ、マッシュグリーンプランテンを必要とし、チーズ、バター、塩、コショウを混ぜ、すべてボールに巻かれます。

おいしいボロンの鍵は、余分なカリカリの味のためにボールを成形した後にそれを揚げることです。

肉好きの方は、チョップドチチャロン（エクアドル産ソーセージ）をミックスに加え、さらに豊かな味にしています。

ボロンは通常、目玉焼きと温かいコーヒーを添えて提供されています。

4–Encebollado–Albacore&オニオンスープ

エクアドルの海岸はパーティーを意味し、パーティーは二日酔いを意味し、ここでencebolladoが主導的な役割を果たしています。

Encebolladoは、有名なアルバコア魚、タマネギ、コリアンダー、ユッカ、新鮮なライムジュースから作られたスープです。

このエクアドルの食べ物は、頭痛を瞬時に払拭する伝統的なchuchaqui（二日酔い）治療法です。

アルバコア、タマネギ、ユッカ根の柔らかさの混合物は、このスープにすべての感覚を浸透させ、より多くのために戻ってくる特定の風味を与えます。

赤、ニンジン、唐辛子、ライムで作られたスパイシーなソースは、encebolladoの力を高め、人々が新鮮でロールする準備ができて新しい一日を始めるのを助けます。

Encebolladoは常にチフレ（長い、緑のオオバコのチップ）で食べられ、スープに浸すことができます。

5–クイアサド-ローストモルモット

これがどんなに厄介なことであっても、ローストされたキュイはエクアドル料理の一部です。

さらに、それはあなたがあなたの人生で試してみる最もおいしい肉の一つです。

南米大陸全体のアンデスの人々のための典型的な、ローストcuyはエクアドルを訪問するたびに試してみる必要があります。

ジャガイモ、トウモロコシ、チリソース、地元の人々がサルサと呼ぶサラダ（トマト、レタス、タマネギ、ライムで作られています）を添えています。

多くの訪問者はモルモットを食べることに疑念を感じていますが、柔らかく柔らかい肉を試した後、彼らはなぜ私たちがそれを愛するのか理解して

ローストキュイはエクアドルの高地料理の商標です。 あなたが今まで世界のこの部分を旅行する場合は、いずれかを試してみる機会をお見逃しなく。

6–ceviche de camaron–エビceviche

すべての沿岸の食事の王–ceviche de camaron！ Ceviche de camaronは生のエビを多くのライムジュースでマリネしたものです。

ライムジュースでマリネした後、エビはもはや生のようではなく、信じられないほどの食感を得て、すべての一口を至福に変えます。

Cevicheには、塩、黒コショウ、みじん切りのコリアンダー、みじん切りの赤唐辛子、ピーマン、玉ねぎ、トマトも含まれています。

だから、これらの成分をすべて混合した後、あなたは暑い沿岸の天候に最適なおいしい料理を得る。

何人かの人々はchifleとcevicheを食べ、他の人はpatacones（緑のオオバコ”クラッカー”）を好む。

セビチェは、魚、牡蠣、タコ、または混合魚介類でも作ることができます。

7–Patacones con Queso–チーズと揚げた緑のオオバコ”クラッカー”

パタコーンは、エクアドル料理のすべてと一緒に行くものであり、エドゥアド料理の真の定番です。

チーズ入りのおやつとしても、時には夕食としても単独で食べることができます。

作りやすく、カロリーが豊富なpataconesは、西洋のフライドポテトを注文するのと同じように注文できる最高のスナックタイプの食品です。

パタコンは緑色のプランテンを斜めにカットし、揚げたものです。 冷却の後で、pataconesは形で円形になるまで押されます。

そこから、彼らは再び揚げられます。 彼らはまだ暖かい間、人々はしばしばpataconesに新鮮な挽いたチーズを振りかけるでしょう。

この組み合わせを完璧にするためには、暖かいエクアドルのコーヒーを飲むことが絶対必要です。

8–トンガ–チキン、ライス、バナナの葉で包んだピーナッツバター

トンガは、エクアドルの海岸に、マナビの州から来て絶妙な料理です。

トンガは、自家製ピーナッツバター、調理された白米、トマト、タマネギ、またはピーマンソースで調理された鶏肉、揚げたバナナのスライスで構成されています。

これらのエクアドルの食品はすべてバナナの葉で包まれ、15分間焼かれます。

提供すると、トンガはバナナの葉に包まれた誕生日プレゼントのように見えます。 開いたとき、それは心吹く香りを解放します。

トンガは食事として提供され、おかずやサラダを必要としない大きな料理です。

まなびの最も古く、よく習得された料理の一つであり、鶏肉の代わりにエビで作ることもできます。 この料理はエクアドルの他の地域では決して見られません。

9–Llapingachos–チーズ入りポテトトルティーヤ

Llapingachosはエクアドルの高地からの典型的な軽い皿である。 それは作るのが簡単で安いので、シエラのほぼすべてのレストランでかなり普及しています。

Llapingachosは茹でたジャガイモにチーズを混ぜ、トルティーヤにした後、焼成してピーナッツバターを浸したものである。

シンプルで作りやすく、朝食や夕食のいずれかとして提供することができるエネルギーを高める料理です。

Llapingachosは、一般的に目玉焼き、スライスしたアボカド、チョリソ（ソーセージ）、トマト/オニオンサラダを添えて提供されています。

Llapingachosの起源は、多くの原住民が住んでいるTunguraghua州からです。

名前はケチュア語の”llapin”に由来し、”壊した”を意味します。”この地域に来たことがあるなら、llapingachosをお見逃しなく。

10–Locro de papa–ポテトシチュー

ロクロデパパは間違いなく、エクアドル料理の宝石の一つです。

トーストしたトウモロコシを添えたクリーミーで濃厚なジャガイモスープであり、エクアドルの一部では、シチューに振りかけることができるポップコーンでさえある。

Locro de papaは、地元の人々が少なくとも週に二回食べる基本的な料理です。

この料理の最高の部分は、ジャガイモのシチューのクリーミーさに溶け込むチーズスライスを追加したものです。

暑いとはいえ、沿岸部でも愛されていますが、寒い地域ではより人気があります。

アンデスのハイキングの後に体力を回復する必要がある場合は、locro de papaが最善の策です。

11–Helado de Paila–ブロンズパンアイスクリーム

他の多くの料理や食べ物を準備する珍しい方法と同様に、エクアドルはまた、手でアイスクリームを作る独自の、ユニークな方法を持っています。

電気ミキサーやブレンダーが関与していないhelado de pailaは、地元住民の間で人気の自家製アイスクリームです。

それは大きな青銅の鍋（パイラ）にフルーツジュースと砂糖を加え、砕いた氷の山の上に塩の穀物を振りかけたものです。

氷がパイラを冷やしている間、アイスクリームメーカーはジュースをかき立ててクリームに変わり、硬化を開始します。

ヘラド・デ・パイラは、イバラの街の典型的な伝統であり、主に高地で見られます。

これは、すべての世代の人々が愛するアンティーク砂漠です。

12–Encocado de Pescado-ココナッツシチューの魚

再び海岸に戻って、ここで私たちはかけがえのないEncocado de Pescadoを持っています。 この特別な料理は、それをしようとするすべての人の口蓋をくすぐる味の折衷的な混合物です。

Encocado de Pescadoは、トマト、タマネギ、ニンニク、ピーマン、コリアンダー、パセリを揚げ、ココナッツミルクを加えて作られています。

すべての材料がジューシーでクリーミーなシチューに変わったら、魚のステーキを投げ込み、柔らかくなるまで待ちます。

甘いココナッツミルク、新鮮な魚、芳香のある野菜やハーブの混合物は、特別な料理になります。

このエクアドル料理は、エクアドル海岸全体に典型的なものであり、明らかにそこに生育する新鮮な魚とヤシの木のためです。

13-フミタス-トウモロコシの殻を挽いたトウモロコシとチーズで満たした蒸し

Humitasは塩辛い前菜として、または高地のための典型的な朝食料理として提供することができます。 シエラを訪れるときは、humitasが隅々に立っているのを見ることができます。

フミタスは、実際にはトウモロコシとチーズの混合物で満たされたトウモロコシの殻です。

殻を包んで殻のスライスで結び、特別な鍋で蒸します。

フミタスは常にホットコーヒーを添えています。

フミタに似た料理はタマルと呼ばれていますが、トウモロコシの殻を包む代わりにバナナの葉を使います。

詰め物にはチーズ、オオバコ、または鶏肉を入れることができます。

フミタスは、食事の間に持っているか、昼食のためにそれらのカップルを食べることができる軽食です。

14–Estofado de Pollo–チキンシチュー

Estofado de Polloはエクアドルで最も人気のある料理の1つです。

準備には約三十分かかり、地元のレストランのランチメニュー”almuerzo”によく提供されています。

Estofadoは、玉ねぎ、ネギ、ピーマン、トマト、ニンジン、ジャガイモ、鶏肉を野菜の混合物に浸して作られています。

これらの材料はすべて、混合物が柔らかくなり、すべての味を受け取るまで、一緒に調理します。

エストファドはメインディッシュと考えられていますが、時にはスープのように見えることもあります。

このシチューは、あなたが訪問している州に応じて、魚、エビ、豚肉、または牛肉で作ることもできます。

“Estofado de Pollo”という看板に目を向けたことがあるなら、それをチェックしてください。 あなたはそれを後悔しません。 それはエクアドルの楽しい食べ物です。

15–dulce de tomate de arbol–Tree tomato sweets

エクアドルは様々な果物で人気があり、この地域の最も具体的なものの一つはツリートマトです。

これらの果実は通常のトマトに似ていますが、色は明るく、最も簡単な甘い料理を作るために使用されます。

あなたがする必要があるのは、いくつかの木のトマトを沸騰させ、冷やして皮をむくだけです。

その後、生のサトウキビ（パネラ）と少しの水で再び沸騰させ、すべてが一緒に溶けるまで沸騰させます。

ドゥルセ-デ-トマテ-デ-アルボルは、この果実が主に栽培される高地の典型的なデザートです。

甘さの量を考慮して、この伝統的なエクアドルの甘い御馳走を試してみた日に昼食をスキップするように準備してください。

16–Papas con Cuero–豚肉の皮付きジャガイモ

エクアドルの人々は、動物の一部を無駄にすることはできません。 それはエクアドルの食べ物がとても機知に富んでいる方法の一つです。

クエンカ市の最も典型的なレシピの一つは、茹でたジャガイモ、ネギ、クミン、コリアンダー、塩、コショウで茹でた豚の皮を含んでいます。

Papas con cueroはシチューの一種ですが、水を蒸発させて乾燥させて食べることもできます。

この料理に特別なタッチを与えるのは、温かいミルクで溶かしたピーナッツバターで、沸騰しながらミックスに加えられます。

最終的な結果は、ランチやディナーに食べることができる柔らかいジャガイモの塊と風味の皮の部分のおいしいボウルです。

パパス-コン-クエロにはスライスしたアボカドが添えられており、ゆで卵を加えるものもある。 あなたはクエンカを訪問した場合は、このエクアドル料理の宝石を試してみてください。

エクアドル食品概要

私たちが一緒に発見したように、エクアドル食品は味と味の信じられないほどの範囲を誇っています。 国の中でそんなに多様性と味があります。

海岸で時間を過ごすと、心のこもった炭水化物をたっぷり使った柔らかいシーフード料理に扱われます。

山に入り、鶏肉、牛肉、豚肉の柔らかい料理が待っています。 すべては山からの豊富な、新鮮な野菜を使用しています。

果物はエクアドル料理にも豊富です。 黄金のプランテンからジューシーなパッションフルーツまで、これらのフルーティーな味の多くは、主電源とデザートの両方にそれを作

あなたはすぐにエクアドルを訪問しているか、自宅でエクアドル料理の味を体験したいかどうか、興奮するために、このリストにそんなにあります。

エクアドルの食べ物は、生命、色、味に満ちています。 それはとてもよくエクアドルの人々と文化の両方を表しています。

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著者：Stef Zisovskaは、エクアドルの東海岸にあるOlon出身の作家です。 彼女は健康と旅行の分野で創造的に書いており、エクアドルの料理と文化を他の人と共有することに深く情熱を持っています。