Meat and Meat Meal:Sorting Through Animal Protein Sources

数年前、私たちはチャートに新しいコラムを追加し、2月号の年次「approved dry dog foods」リストに掲載した情報を満 列は、リスト上の各企業が作ったドッグフードが肉のみ、肉ミールのみ、および/または肉と肉ミールの組み合わせで作られた数を表にしています。

これらの表は、記載されている製品に関する判断を構成するものではありません; 彼らは単に用語とその情報から作ることができる推論の違いを理解している犬の所有者のための情報です。 しかし、あなたの多くは、ペットフード会社または個々の製品について、肉、食事、またはその両方を成分パネルに含めることから、正確に何が推測できるのかを認識していないことに注目しています。 それでは、これをクリアしてみましょう！

名前付けと恥

まず、この記事の目的のために、一般的なフレーズ”肉”と”肉の食事”を使用するとき、名前付き肉：鶏と鶏の食事、豚肉と豚肉の食事、牛肉と牛肉の食事などについて議論していることを理解する必要があります。 私達は原料のラベルの不特定の蛋白質の源を利用する私達の”公認の食糧”のリストのプロダクトを含んでいない。 無名の動物性タンパク質源が成分パネルに表示されると、消費者は、缶や袋に入っている哺乳動物や家禽の種類を知りません。

繰り返す：ドッグフードの成分リストに次のフレーズのいずれかが表示された場合、”承認済み食品”リストにそのドッグフードは表示されません：肉、肉副産物、肉ミール、肉と骨ミール、家禽、家禽副産物、家禽ミール、家禽副産物ミール。

これらの各単語やフレーズは、成分パネルに表示されるときに法的定義を持っています。 動物の種が問題の「肉」に貢献したことを示す言葉が欠けているので、買い手は彼らが彼らの犬に何を与えているのかを知る方法がありません。 それは牛肉ですか？ ラム？ 豚肉？ チキン？ 製造業者が販売で買うことができるどんな残りの動物蛋白質の源か。 知る方法はありません。

肉の問題

私たちが今ここで議論しているのは、名前付き肉とその名前付き肉ミールの結果の違いです。 鶏と鶏の食事、牛肉と牛肉の食事などの違いは何ですか？?

新鮮で冷凍された肉や肉の副産物に関しては、重要な時計が刻々と刻々と過ぎています。 冷凍は高価であり、成分の劣化を長く抑えることはできません。 冷凍は肉を長く保存しますが、冷凍よりも高価ないくつかの要因があります。 彼らのペットフードで新鮮な肉を使用する会社はミキサーおよび押出機にそれらの原料をすぐに得る必要がある;肉処理植物から食糧製造工場に得るのにかかる時間が多ければ多いほど、原料はより高価になる。

肉製品が冷蔵または冷凍されていない場合、その品質は、レンダリング会社またはペットフードメーカーのいずれかに移動するのにかかる時間と距離に ある形態または別の形態で調理されるのに時間がかかるほど、より多くの細菌の腐敗および酵素の分解が起こり、タンパク質および脂肪の質に影

ペットフードメーカーは、肉ベースの成分が安全で、栄養価が高く、美味しいものであるのに十分な品質であることを確認するために、品質が示されたパラメー 製品の品質は、材料の色と香りだけでなく、タンパク質、利用可能なリジン、総リジン、メチオニン、ペプシン消化率の分析値によって決定することができます(高い値は、より高いタンパク質含有量と同一視されます)、過酸化物値(高い値は、脂肪のより大きな酸敗を意味します)、OSI値(脂肪の酸化安定性を示します)、灰(分でその上の詳細)、レベルとそれらが含まれているアミノ酸の種類。

それの食事を作る

肉の食事は、レンダリングと呼ばれるプロセスを経て作られます。 このプロセスは、揮発性で分解性の肉をより安定した形にするため、”レンダリング”と命名されています。 動物製品は、病原体を殺し、一定量の水分と脂肪を骨や組織から遠ざけるために、高温にさらされます。

製品が低水分（約10％）の形になると、室温で数ヶ月間比較的安定したままになります。 肉の食事は、ペットフードの生産者がいくつかの食べ物を作る準備が整うまで、しばらくの間出荷されて保管することができます。

これらの理由から、ペットフードブランドの年間売上が小さいほど、それが作られる頻度が低く、新鮮な肉ではなく肉の食事で作られる可能性が高くな 限られた供給（おそらく季節的にのみ）の外来種からの肉は、ほとんど常にレンダリングされた食事の形で供給されます。

有能なレンダリング会社は、脂肪と”灰”のコンテンツの範囲で肉の食事を生産することができ、ペットフード会社は、彼らがレンダラーから購入する成分 一般に、高脂肪成分は低脂肪成分よりも多くの費用がかかります。 低灰分成分は、高灰分成分よりも多くの費用がかかります。

肉のみの食品

ドライドッグフードには肉のみを使用し、肉の食事は使用しないという事実に全面的な評判を賭けている企業があります。 これは本当に高品質の兆候ですか？

実際には、それらの”肉のみ”（食事なし）ドライドッグフードには注意が必要なものがあります：肉（犬用）よりも望ましくないアミノ酸プロファイルを持つ植物由来のタンパク質の包含（そして頻繁には過剰表現）。

覚えておいてください、成分は食品の処方の前処理重量の順にラベルに記載されています。 肉は約70％の水分を含み、非常に重いので、成分リストに第一または第二に表示されるように十分な量に含まれている場合、実際には製品のタンパク質の大部分を供給することはできません。 これは、実際にはかなりの皮膚、脂肪、結合組織、骨を含むペットフードに使用される肉には、わずか8％のタンパク質が含まれている可能性があるためです。

食材リストに肉と肉の両方を含む食品では、製品中のタンパク質の大部分を供給するのは肉の食事です。 乾燥した犬の食べ物に肉の食事がない場合は、タンパク質含有量を適切なレベルに高めるためにいくつかの植物タンパク質源が必要です。 私たちは、これらの肉のみの乾燥した犬の食べ物の処方が優れていると感じるとは言えませんでした。

確認不可能

申し訳ありませんが、ドッグフードの肉成分の品質に最も影響する要因は絶対に確認できません。 食材の供給源は、冷蔵されているかどうか、レンダリングプラントまたは食品生産施設までの距離、それらの食材が処理されるのにかかる時間です。 . . これらのことのどれも、消費者（またはジャーナリスト、あなたが疑問に思っていた場合）によって検証可能ではありません。

巨大なコングロマリットの食品会社は、実際には、多くの人が人間の食品加工施設に隣接してレンダリングおよび/またはペットフード製造施設を持

そうは言っても、動物性タンパク質の供給業者の近くに製造施設を設置している中小企業がなければなりません。 そして私達はあるペットフードメーカーが彼らのペットフードの混合および放出または缶詰になる装置に屠殺場の間でずっと冷やされて彼らの肉原料を保 しかし、これらの事実は確認することが困難であり、瞬間の通知で変更される可能性があります。 消費者（米国を含む）は、会社の評判と製品自体の性能を信頼することに固執しています。