vlees-en vleesmeel: Sorteren door dierlijke eiwitbronnen

enkele jaren geleden voegden we een nieuwe kolom toe aan de grafiek vol informatie die we publiceren in onze jaarlijkse “approved dry dog foods” lijst in het februari nummer. De kolom geeft aan hoeveel Hondenvoer gemaakt door elk bedrijf op de lijst werden gemaakt met alleen vlees, alleen vleesmeel en/of een combinatie van vlees en vleesmeel.

deze tabellen vormen geen oordeel over de genoemde produkten; ze zijn gewoon informatie voor hondenbezitters die de verschillen tussen de termen en de gevolgtrekkingen die men kan maken van die informatie begrijpen. Maar het is onder onze aandacht gekomen dat velen van jullie zich niet bewust zijn van wat, precies, je kunt afleiden over een huisdier voedsel bedrijf – of een individueel product – uit de opname van vlees, maaltijd, of beide op de ingrediënten panel. Dus laten we dit ophelderen!

NAMING AND SHAMING

Ten eerste moet u begrijpen dat, Voor de toepassing van dit artikel, wanneer we de generieke uitdrukkingen “vlees” en “vleesmeel” gebruiken, we het hebben over vlees met de naam: kip-en kippenmeel, varkensvlees-en varkensmeel, rundvlees-en rundvleesmeel, enz. We hebben geen producten op onze “approved foods” lijsten die niet-gespecificeerde eiwitbronnen op de ingrediënten label gebruiken. Wanneer een naamloze dierlijke eiwitbron op het ingrediëntenpaneel verschijnt, heeft de consument geen idee van wat zoogdier of type pluimvee in het blik of de zak zit.

herhalen: als u een van de volgende zinnen ziet op de ingrediëntenlijst van een hondenvoer, zult u dat hondenvoer niet zien op onze “goedgekeurde voedingsmiddelen”-lijsten: vlees, bijproducten van vlees, vleesmeel, vlees-en beendermeel, pluimvee, bijproducten van pluimvee, meel van pluimvee, bijproducten van pluimvee.

elk van deze woorden of zinnen heeft een wettelijke definitie wanneer ze op een ingrediëntenpaneel voorkomen. Het ontbreken van een woord dat aangeeft dat de diersoort heeft bijgedragen aan het “vlees” in kwestie, de koper heeft geen manier om te weten wat ze hun hond zou kunnen voeren. Is het rundvlees? Lam? Varkensvlees? Kip? Welke overgebleven dierlijke eiwitbron de fabrikant in de uitverkoop kan kopen? Dat kunnen we niet weten.

VLEESKWESTIES

wat we hier en nu bespreken, is echter het verschil tussen vlees met de naam en het bijbehorende vleesmeel. Wat is het verschil tussen kip en kip maaltijd, rundvlees en rundvlees maaltijd, enz.?

de klok tikt als het gaat om vers en ingevroren vlees en bijproducten van vlees. Koeling is duur – en houdt de afbraak van de ingrediënten niet lang tegen. Invriezen houdt vlees langer vast, maar is verschillende factoren duurder dan koeling. Bedrijven die vers vlees gebruiken in hun huisdierenvoer moeten die ingrediënten snel in hun mixers en extruders krijgen; hoe meer tijd het kost om van de vleesverwerkende fabriek naar de voedselproductiefabriek te gaan, hoe duurder de ingrediënten worden.

als de vleesproducten niet gekoeld of bevroren zijn, wordt de kwaliteit ervan sterk beïnvloed door de tijd en de afstand die ze nodig hebben om naar een destructiebedrijf of een fabrikant van voeder voor gezelschapsdieren te reizen. Hoe langer het duurt om in een of andere vorm te worden gekookt, hoe meer bacterieel verval en enzymatische afbraak zal optreden, wat de kwaliteit van het eiwit en vet beïnvloedt.

fabrikanten van voeder voor gezelschapsdieren moeten een groot aantal op kwaliteit aangegeven parameters testen en controleren om er zeker van te zijn dat de ingrediënten op basis van vlees van voldoende kwaliteit zijn om veilig, voedzaam en smakelijk te zijn. De kwaliteit van het product kan worden bepaald door de kleur en geur van het materiaal, evenals analytische waarden voor eiwitten, beschikbare lysine, totaal lysine, methionine, verteerbaarheid pepsine (hogere waarden worden gelijkgesteld met een hoger eiwitgehalte), peroxidewaarde (hogere waarden betekenen een grotere ranzigheid van de vetten), OSI-waarde (geeft de oxidatieve stabiliteit van de vetten aan), AS (meer daarover in een minuut), gehalte en type aminozuren die ze bevatten.

maak er een maaltijd van

vleesmaaltijden worden gemaakt door middel van een proces genaamd rendering. Het proces wordt “rendering” genoemd omdat het Vluchtig, afbreekbaar vlees in een stabielere vorm maakt. De dierlijke producten worden blootgesteld aan hoge temperaturen, zowel om eventuele ziekteverwekkers te doden als Om een bepaalde hoeveelheid vocht en vet uit het bot en weefsel te verdrijven.

wanneer het product in een vochtarme vorm is (ongeveer 10%), zal het bij kamertemperatuur gedurende maanden relatief stabiel blijven. Vleesmaaltijden kunnen worden verscheept en opgeslagen voor enige tijd, totdat de huisdier voer producent is klaar om wat voedsel te maken.

om deze redenen is het waarschijnlijker dat het product bereid wordt met vleesmaaltijden in plaats van met vers vlees, hoe kleiner de jaarlijkse verkoop van een merk Petfood, des te minder vaak. Vlees van exotische soorten die in beperkte mate (misschien alleen seizoensgebonden) worden aangeboden, wordt bijna altijd geleverd in de vorm van een gesmolten maaltijd.

bevoegde destructiebedrijven kunnen vleesmaaltijden produceren met een scala aan vet-en “asgehalte”, en bedrijven in huisdierenvoer zullen bepalen hoeveel vet en as zij willen in de ingrediënten die zij van de renderer kopen. Over het algemeen zullen ingrediënten met een hoger vetgehalte meer kosten dan ingrediënten met een lager vetgehalte. Ingrediënten met een lager asgehalte kosten meer dan ingrediënten met een hoog asgehalte.

alleen vleeswaren

er zijn bedrijven die hun volledige reputatie hebben gevestigd op het feit dat zij alleen vlees, nooit vleesmaaltijden, gebruiken in hun droog hondenvoer. Is dit echt een teken van hogere kwaliteit?

eigenlijk is er iets om op te letten in dat “vlees alleen” (meelvrij) droog hondenvoer: de opname (en vaak de oververtegenwoordiging) van plantaardige eiwitten, die een minder wenselijk aminozuurprofiel hebben dan vlees (voor honden).

onthoud dat de ingrediënten op het etiket worden vermeld in volgorde van het gewicht van de voorbewerking in de formule van het levensmiddel. Vlees bevat ongeveer 70% vocht en is zeer zwaar, dus als het in een voldoende grote hoeveelheid is opgenomen om als eerste of tweede op de ingrediëntenlijst te verschijnen, kan het eigenlijk niet het grootste deel van het eiwit van het product leveren. Dit komt omdat het vlees dat in huisdierenvoer wordt gebruikt-die eigenlijk heel wat huid, vet, bindweefsel en bot bevatten-slechts 8% eiwit kan bevatten.

in levensmiddelen die zowel vlees als vleesmeel bevatten dat hoog op de ingrediëntenlijst staat, is het vleesmeel dat het grootste deel van het eiwit in het product levert. Als er geen vleesmeel in een droog hondenvoer is, moet het een aantal plantaardige eiwitbronnen hebben om het eiwitgehalte tot voldoende niveaus te verhogen. We konden niet zeggen, dan, dat we het gevoel dat deze vlees-alleen droog hondenvoer formuleringen zijn beter.

onmogelijk te bevestigen

het spijt ons dit te moeten zeggen, maar de factoren die de kwaliteit van de vleesingrediënten in hondenvoer het meest beïnvloeden, zijn absoluut onmogelijk te bevestigen. De herkomst van de ingrediënten, ongeacht of ze gekoeld worden bewaard, de afstand tot het destructiebedrijf of de voedselproductiefaciliteit, de tijd die nodig is om deze ingrediënten te verwerken . . . geen van deze dingen zijn verifieerbaar door consumenten (of journalisten, voor het geval je het je afvraagt).

Giant conglomerate food companies hebben hier eigenlijk een voordeel, in die zin dat veel bedrijven faciliteiten hebben voor de productie van destructie-en/of huisdierenvoer naast hun installaties voor de verwerking van menselijke voedingsmiddelen, waardoor het vlees en de bijproducten van vlees een lange reis bij de lokale luchttemperatuur worden bespaard.

er moeten echter kleinere bedrijven zijn die hun productiefaciliteiten gemakkelijk dicht bij hun leveranciers van dierlijke eiwitten hebben gevestigd. En we weten dat sommige fabrikanten van dierenvoer hun vleesingrediënten gekoeld houden, helemaal tussen het slachthuis en hun voedermix-en extrusieapparatuur of conservenapparatuur. Maar deze feiten zijn moeilijk te verifiëren en kunnen op elk moment worden gewijzigd. Consumenten (inclusief de VS) zitten vast met het moeten vertrouwen op de reputatie van het bedrijf en de prestaties van de producten zelf.